Cirkulære om datomærkning af detailpakket, udskåret røget fisk.

Cirkulære om datomærkning af detailpakket, udskåret røget fisk.

Ifølge fiskeriministeriets bekendtgørelse nr. 67 af 20. februar 1981 (med senere ændringer) om mærkning af fisk og fiskevarer skal detailemballage til fiskevarer, der fremstilles eller færdigpakkes i Danmark på en af fiskeriministeriet autoriseret virksomhed, mærkes med dato for fremstilling eller pakning, eventuelt i en kode, der forinden er anmeldt til og godkendt af Fiskeriministeriets Industritilsyn, jfr. bekendtgørelsens § 19. Dette gælder, uanset om varen er beregnet til salg i Danmark eller til eksport, jfr. § 2, stk. 2.

Flere producenter af detailpakket, udskåret røget fisk har spurgt om, hvilken dato for fremstilling eller pakning der skal angives på en sådan vare, når den røgede fisk - før eller efter udskæring - midlertidigt frostlagres som et led i produktets opbevaring hos producenten for senere optøning inden distribuering på hjemmemarkedet eller eksport. En sådan midlertidig frostlagring kan være nødvendig bl.a. for at tilfredsstille efterspørgslen op til de store højtider eller for effektuering af store ordrer.

Spørgsmålet har været forelagt fiskeriministeriet, der efter det foreliggende har tilsluttet sig følgende fortolkning af de gældende bestemmelser

1. Det kan IKKE accepteres, at OPTØNINGSDAGEN angives som fremstillings- eller pakkedag på en vare, der midlertidigt FROSTLAGRES I UDSKÅRET OG DETAILPAKKET STAND. For sådanne varer skal den faktiske fremstillings- eller pakkedag angives.

2. For en vare, der FRYSES I UDSKÅRET, MEN IKKE DETAILPAKKET STAND, og hvor detailpakning altså finder sted i forbindelse med optøning, kan datoen for detailpakning angives som PAKKEDAG (men ikke som produktionsdag). Frostlagringen må imidlertid i dette tilfælde vare HØJST 2 UGER, idet det ud fra et kvalitetsmæssigt synspunkt er uhensigtsmæssigt at frostlagre en skiveskåret vare i uemballeret stand, og indfrysningsdagen må derfor angives på hvert parti på frostlageret.

3. For en vare, der FRYSES I RØGET, MEN IKKE UDSKÅRET STAND, og hvor både udskæring og detailpakning altså finder sted i forbindelse med optøning, kan dagen for disse processer angives som FREMSTILLINGS- ELLER PAKKEDAG.

Man skal henlede opmærksomheden på, at eksportvarer - ud over med de i Danmark foreskrevne mærkningsangivelser - skal være mærket i overensstemmelse med de i forbrugslandet fastsatte bestemmelser, jfr. førnævnte bekendtgørelses § 2, stk. 2. I nogle lande kræves åben angivelse af fremstillings- eller pakkedag. I så fald må disse dage naturligvis ikke angives i kode. Såfremt et sådant officielt krav ikke er stillet i forbrugslandet (men muligvis af f.eks. modtageren) er der imidlertid intet til hinder for, at varen eksporteres med datomærkning i kode. Det overlades da til modtageren eventuelt at supplere mærkningen, og det vil være modtagerens ansvar, at den supplerende mærkning er korrekt og ikke vildledende.

Poul Fr. Jensen

Ingen