Cirkulæreskrivelse om positivlisten

Cirkulæreskrivelse om positivlisten

Til samtlige til eksport af fersk kød, fersk fjerkrækød og kødvarer autoriserede virksomheder samt dyrlægerne ved disse.

Positivlisten.

Levnedsmiddelstyrelsen har udsendt Fortegnelse over godkendte tilsætningsstoffer til levnedsmidler (Positivlisten) 1985. Fortegnelsen kan købes i boghandelen og koster kr.60,00.

Fortegnelsen er for tilvirkning og indførsel gældende fra 1. juli 1988 til 30. juni 1988. Produkter, der er tilvirket eller indført inden 1. juli 1988 i overensstemmelse med fortegnelsens regler, vil kunne sælges indtil 30. juni 1989. Levnedsmidler, der er tilvirket eller indført inden den 30. juni 1988 i overensstemmelse med reglerne i fortegnelsen, dateret oktober 1983, vil kunne sælges indtil 30. juni 1987.

I vedlagte uddrag af Positivlisten, 1985 gives en oversigt over grupperne: 05 - kød og kødvarer og 03.4 - animalske fedtstoffer med undtagelse af smør: bilag I, og T-tilsætningsstoffer, der må anvendes i levnedsmidler, som ikke er regulerede i grupperne foran, og 39 - levnedsmidler bestemt til en særlig ernæring: bilag II.

Veterinærdirektoratet skal henlede opmærksomheden på følgende ændringer i den nye Positivliste

Gruppe 05.22.

Farvestof: Må kun anvendes til produkter, hvis varebetegnelse indeholder ordet salami.

Gruppe 05.32.

Antioxidant, antioxidantsynergist: Citronsyre og citrater, samt mælkesyre og lactater er tilføjet.

Farvestof: Må ikke anvendes til produkter med varebetegnelsen kødpølse.

Gruppe 05.34 .

Antioxidant, antioxidantsynergist: Citronsyre og citrater, samt mælkesyre og lactater er tilføjet.

Farvestof: Må kun anvendes til produkter, hvis varebetegnelse indeholder ordene salami, cervelatpølse eller hot dog pølse.

Ponceau 4R må kun anvendes til cervelatpølse, 20 mg/kg.

Gruppe 03.4.

Farvestof: Annattoekstrakter er udgået.

Gruppe T og 39.12.

Emulgator, stabilisator, fortykningsmiddel: Der er foretaget en justering af bestemmelserne for anvendelsen af disse stoffer.

Cellulosepulver (E 460): Kan anvendes i overensstemmelse med det i cirkulæreskrivelse af 20. januar 1988 (K.K. 4320-1985) anførte.

Virksomhederne anmodes om i samarbejde med de kontrollerende dyrlæger at bringe anvendelsen m.v. af tilsætningsstoffer i overensstemmelse med Positivlistens bestemmelser senest den 1. juli 1988, idet opmærksomheden samtidig henledes på bestemmelserne i bekendtgørelse nr. 85 af 20. februar 1981 om tilsætningsstoffer til levnedsmidler, som ændret ved bekendtgørelse nr. 872 af 20. december 1982 og bekendtgørelse nr. 381 af 13. juli 1984.

Herudover kan efter aftale med Levnedsmiddelstyrelsen vedrørende brugen af nitrit meddeles følgende

ad 05.21 og 05.5.

Bacon og baconudskæringer, som fremstilles med henblik på salg i Danmark, henhører under 05.21.

Bacon og baconudskæringer, der er fremstillet med henblik på eksport, og som opfylder begrænsningerne angivet i 05.5 vedrørende brug af nitrat og nitrit, kan afsættes i Danmark, såfremt det sker under betegnelsen "Bacon af Wiltshiretype".

Da sådant bacon er i overensstemmelse med Positivlisten, kan fremstillingen iøvrigt ske uden særlig tilladelse fra landbrugsministeriet.

ad 05.22.

Til fermenterede spegepølser må anvendes større nitritmængde end til ikke-fermenterede spegepølser. Blandt andet af hensyn til muligheden for ved kontrol af færdigvaren at skelne mellem de to kategorier er følgende definition aftalt

Ved fermenterede spegepølser forstås spegepølser, som er fremstillet af ikke-varmebehandlede råvarer, og hvor pH-faldet er fremkommet ved mikrobiel forgæring af sukkerstoffer, og hvori pH er højst 5,3 og salt/vand-forholdet er højst 16,0 g salt i 100 g vand.

Eventuel produktion til eksport af fermenterede spegepølser, som ikke svarer til nævnte definition, kræver tilladelse fra landbrugsministeriet, og eventuel afsætning på hjemmemarkedet af sådanne varer kræver dispensation fra Levnedsmiddelstyrelsen.

ad 05.31 og 05.32 overfor 05.33 og 05.34.

Ved kølekonserves (05.31 og 05.32) forstås her varer i dåser eller flexibel emballage, som stadig befinder sig i den emballage, hvori de er varmebehandlet.

Varer af de pågældende kategorier, som sælges i stykker eller i udskivet stand, henhører under 05.33 og 05.34 med de deraf følgende lavere grænser for nitritanvendelse.

Kølekonserves kan derfor med de begrænsninger, som er angivet for 05.31 og 05.32, fremstilles til eksport uden særlig tilladelse fra landbrugsministeriet, og returvarer kan afsættes i Danmark i originalemballagen.

Derimod kræves dispensation fra Levnedsmiddelstyrelsen, såfremt returvarerne eller frasorterede partier og lignende agtes solgt i Danmark i stykker eller skiver.

ad anvendelse af nitrat- eller nitritholdige varer i kødvareproduktionen.

Nitrat- eller nitritholdige kødvarer (beskadigede baconsider, slicerester, fejlproduktioner m.m.) kan indgå i andre kødvarer, i den udstrækning disses grænser for nitrat- og nitritindhold ikke overskrides.

For brug i kødvarer, hvori disse tilsætningsstoffer ikke er tilladt (for nitrat: alle, for nitrit: f.eks. leverpostej), gælder de almindelige regler for overførsel, jfr. Positivlistens indledende bemærkninger.

Bemærkningen heri om, at det overførte tilsætningsstof ikke må udøve nogen teknologisk funktion i færdigvaren, må i princippet give anledning til en konkret bedømmelse. På grund af de pågældende tilsætningsstoffers labile karakter og for at begrænse antallet af sager, som i henhold til ovenstående skal forelægges for Levnedsmiddelstyrelsen til afgørelse, er det aftalt som en praktisk foranstaltning, at der til fremstilling af kødvarer, hvori der i henhold til Positivlisten ikke må anvendes nitrat henholdsvis nitrit, må indgå kødvarer med de i henhold til Positivlisten angivne mængder heraf, når andelen af disse kødvarer ikke overstiger 5 % af den samlede råvaremængde. Færdigvaren må kun forhandles på hjemmemarkedet.

Brug i større mængde end 5 % til salg på hjemmemarkedet forudsætter dispensation fra Levnedsmiddelstyrelsen. Til eksport kræves skriftlig tilladelse fra landbrugsministeriet i begge tilfælde.

ad leverpostej overfor pate.

Leverpostej og pate henhører - afhængig af fremstillingsmetoden - under grupperne 05.32, 05.34 eller 05.42.

Af bemærkningerne til 05.32 og 05.34 fremgår, at leverpostej er underkastet særlige begrænsninger. Disse gælder ikke for varer, som betegnes "Pate".

Levnedsmiddelstyrelsen vil holde sig orienteret om, hvorvidt dette medfører, at salgsbetegnelserne i større udstrækning skifter fra leverpostej til pate.

Herudover skal meddeles følgende

Anvendelse af tilsætningsstofblandinger med "godkendt etiket".

Veterinærdirektoratets godkendelsesordning for tilsætningsstofblandinger har hidtil fungeret på den måde, at blandinger uden fuldstændig kvantitativ deklaration af sammensætningen kunne bruges uden risiko, blot brugsanvisningen fulgtes. I tilfælde hvor et givet tilsætningsstof havde forskellig begrænsning i forskellige kødprodukter, fremgik det af brugsanvisningen, hvor meget man måtte anvende i de enkelte varer.

Dette princip kan vanskeligt videreføres, da gruppen "Kød og kødvarer" er delt op i så mange underafsnit med hver sin begrænsning, at det vil blive meget upraktisk, om dette skulle afspejles i brugsanvisningerne på de enkelte tilsætningsstofblandinger.

Står man derfor overfor at skulle anvende en blanding uden tilstrækkelig deklaration til en bestemt vare, kan der opstå tvivl om den tilladte dosering. Disse tvivlsspørgsmål må søges løst ved henvendelse enten til forhandleren af blandingen eller ved henvendelse til Veterinærdirektoratets Laboratorium, som på grundlag af foreliggende recepter vil kunne beregne den maksimalt tilladte mængde.

Eksport m.v.

Der henvises iøvrigt til landbrugsministeriets cirkulære af 22. september 1975, hvorefter Positivlisten gælder også for eksportvarer, medmindre landbrugsministeriet har givet tilladelse til fravigelse.

Ansøgning om dispensation fremsendes til landbrugsministeriet gennem vedkommende veterinærinspektør, bilagt en dokumentation for, at vedkommende importland tillader anvendelsen af det pågældende tilsætningsstof og den angivne mængde, samt en udtalelse fra den kontrollerende dyrlæge om kontrolforanstaltningerne under produktion og lagring.

Hjemmemarkedet.

Det er med Levnedsmiddelstyrelsen aftalt, at i de tilfælde, hvor der i henhold til foranstående kræves dispensation fra Levnedsmiddelstyrelsen, skal begrundet ansøgning forsynet med påtegning fra den kontrollerende dyrlæge indsendes gennem vedkommende veterinærinspektør til veterinærdirektoratet, som efter forelæggelse af sagen for Levnedsmiddelstyrelsen meddeler afgørelsen til ansøgeren med kopi til dyrlægen. For eksportkølekonserves, der ønskes solgt på hjemmemarkedet, skal anvendes standardansøgningsskema, som er udsendt ved veterinærdirektoratets cirkulæreskrivelse af 14. november 1985 (K.K. 3834-1985).

Veterinærdirektoratets cirkulæreskrivelser af 3. juli 1984 (K.K. 1684) vedrørende Positivlisten og af 7.december 1984 vedrørende citronsyre og citrater til kødvarer tilbagekaldes.

P.V.V.

K. Hermansen

BILAG I

Positivlisten - 1985. - 05 KØD OG KØDVARER *) --------------------------------------------------------------------- Levneds- Tilsætnings- Tilsætnings- Bemærkninger middel stofgruppe stof Nr. --------------------------------------------------------------------- 05.1 Fersk kød (kølet eller frosset kød, slagteaffald, hakket kød, fjerkrækød og kaninkød) -------------------------------------------------------------------- 05.2 Kødprodukter, ufuldstændigt behandlede, ikke varme- behandlede -------------------------------------------------------------------- 05.21 Saltede og Konserve- Nitriter'») ialt 60 mg/k evt. røgede ringsstof 52.20-52.21 hele kødstk. Antioxidant, Citronsyre (og udskivede og citrater produkte af 53.08-53.11 disse) antioxidant- Mælkesyre synergist og lactater 53.15-53.18 Emulgator, Phosphater stabillisator, 56.24-56.36, fortykninsmiddel 56.84-56.86 ialt 5 g(kg Smagsfor- Glutaminsyre og stærker 60.06, mononatriumglutaminat 60.01 ialt 3 g/kg Natriumguanylat 60.04 50 mg/kg Natriuminosinat 60.05 50 mg/kg Diverse Ascorbinsyre og 70.02, ascorbater 70.32-70.33 ialt 500 mg/kg Lysinhydrochlorid 70.38 Natriumglycinat 70.37 ialt 5 g/kg --------------------------------------------------------------------- 05.22 Spegepølse Syre, base, Glucono-&-lacton salami o.l. salt 51.22 8 g/kg Konserve- Nitriter**) ringsstof 52.20-52.21 ialt 60 mg/kg, til fermenterede spegepølser dog 100 mg(kg Sorbinsyre og sorbater 52.26-52.29 ialt 1 g/kg Antioxidant, BHA og BHT 53.06-53.07 ialt 50 mg/kg Antioxidant- Citronsyre og citrater synergist 53.08-53.11 Gallater 53.13-53.14, 53.34 ialt 50 mg/kg Mælkesyre og lactater 53.15-53.18 ----------------- Farvestof Annattoekstrakter 10 mg/kg som 55.44 bixin-farve- styrke Carotenoider 55.45, 55.59-55.61 ialt 50 mg/kr Erythrosin 55.24 150 mg/kg Ponceau 4R 55.27 40 mg/kg Sunset Yellow FCF 55.20 50 mg/kg ------------------ Kun til produkter hvis varebetegn- else indeholder else indehol- der ordet salami ***) ------------------ Smagsfor- Som 05.21 Som 05.21 stærker Diverse Ascorbinsyre og 70.02, ascorbater 70.32-70.33 ialt 500 mg/kg -------------------------------------------------------------------- Levneds- Tilsætnings- Tilsætnings- Bemærkninger middel stofgruppe stof Nr. ------------------------------------------------------------------- 05.3 Kødprodukter, ufuldstændigt behandlede, varmebehandlede --------------------------------------------------------------------- 05.31 Kølekon- Konserve- Nitriter**) serves, ringsstof 52.20-52.21 ialt 150 mg/kg kødstykker Antioxidant, Som 05.21 antioxidant- synergist Emulgator, Agar 56.01 5 g/kg stabilisator, fortyknings- Alginsyre og alginater middel 56.02-56.06 ialt 5 g/kg Arabisk gummi 56.18 Carrageenan 56.08 5 g/kg Pectin 56.79 Phosphater 56.24-56.36, 56.84-56.86 ialt 5 g/kg Smagsfor- Som 05.21 Som 05.21 stærker Diverse Som 05.21 Som 05.21 -------------------------------------------------------------------- 05.32 Kølekonser- Syre, base, Calciumchlorid ves, fars- salt 51.15 varer Eddikesyre og acetater 51.01-51.02, 51.62-51.63 Glucono-&-lacton 51.22 5 g/kg Kaliumchlorid 51.16 Saltsyre 51.13 Konserve- Nitriter«») ialt 150 g/kg. ringsstof 52.20-52.21 til pålægs- pølser dog ialt 60 mg/kg og ikke til leverpostej og kødboller Sorbinsyre og sorbater Kun til 52.26-52.29 leverpostej. ialt 1 g/kg Antioxidant, BHA og BHT ialt 50 mg/kg 53.06-53.07 antioxidan- Cintronsyre og citrater 53.06-53.11 Mælkesyre og lactater 53.15-53.18 --------------- - Farvestof Annattoeks- 10 mg/kg som trakter 55.44 bixin-farve- styrke Carbo medicinalts veg. 55.33 Carotenolder 55.45, 55.59-55.61 ialt 50 mg/kg Drueskalsfarve 55.40 50 mg/kg Erythrosin 55.24 150 mg/kg Gurkemejefarve 55.12 100 mg/kg som curcumin- farvestyrke Panceau 4 R 55.27 Kun til pålægs- pølser, 20 mg/kg Riboflavin 55.14 50 mg/kg Rødbedefarve 55.41 50 mg/kg som betanin- farvestyrke Sunset Yellow FCF 55.20 50 mg/kg -------------- ikke til produkter med varebe- tegnelsen kødpølse ----------- Emulgator, Agar 56.01 5 g/kg stabilisator, fortyknings- Alginsyre og alginater middel 56.02-56.06 ialt 5 g/kg Arabisk gummi 56.18 Carrageenan 56.08 5 g/kg Cellulose, mikrokry- stallinsk 56.13 Cellulosederivater 56.09-56.12 ialt 5 g/kg ------------------------------------------------------------------- Levneds- Tilsætnings- Tilsætningsstof Nr. Bemærkninger middel stofgruppe --------------------------------------------------------------------- 05.32 forsat Emulgator, Guar gummi 56.17 stabillisator, fortryknings- Johannesbrød- 20 g/kg middel kærnemel 56.19 forsat Mono- og 56.52 diglycerider Estere af mono- og diglycerider 56.53-56.55 Mono- og diacetyl- vinsyreesttere af mono- og diglycerider 56.57 5 g/kg Pectin 56.79 Phosphater 56.24-56.36, 56.84-56.86 ialt 5 g/kg Stivelser, kemisk mod. 56.63-56.66 56.70-56.76, 56.87 Smagsfor- Som 05.21 Som 05.21 stærker Diverse Som 05.22 Som 05.22 --------------------------------------------------------------------- 05.33 Andre Konserve- Nitriter**) ialt 60 mg/kg kødproduk- ringsstof 52.20-52.12 til rullepølse ter end dog ialt konserves 100 mg/kg fremstilles Antioxidant, Som 05.21 af kødstk. antioxidant- (og udski- synergist vede pro- Emulgator, Som 05.31 Som 05.31 dukter af stabillisator, af disse) fortryknings- middel Diverse Som 05.21 Som 05.21 --------------------------------------------------------------------- 05.34 Andre Syre, base, Som 05.32 Som 05.32 kødpro- salt dukter Konserve- Nitriter**) ialt 60 mg/kg, end kon- ringsstof 52.20-52.21 dog ikke til serves frem- leverpostej stillet af og kødboller kødfars Sorbinsyre og sorbater Kun til leverpostej. ialt 1 g/kg Antioxidant, Som 05.32 Som 05.32 antioxidantsynergist --------------- Farvestof Annattoekstrakter 10 mg/kg, til 55.44 pølser med farvet skind dog 20 mg/kg som bixin-farve- styrke Carbo medicinalis veg. 55.33 Carrotenoider 55.45, 55.59-55.61 ialt 50 mg/kg Drueskalsfarve 55.40 ialt 50 mg/kg Erythrosin 55.24 150 mg/kg Gurkemejefarve 55.12 100 mg/kg som curcumin- farvestyrke Riboflavin 55.14 50 mg/kg Rødbedefarve 55.41 50 mg/kg som betanin- farvestyrke Sunset Yellow FCF 55.20 50 mg/kg Ponceau 4 R 55.27 Kun til cerve- latpølse. 20 mg/kg --------------- Kun til produkter hvis vare- betegnelse indeholder ordene salami, cervelat- pølse eller hot dog pølse ***) --------------- --------------------------------------------------------------------- Levneds- Tilsætnings- Tilsætningsstof Nr. Bemærkninger middel stofgruppe -------------------------------------------------------------------- 05.34 forsat Emulgator, Som 05.32 Som 05.32 stabilisator, fortryknings- middel Smagsfor- Som 05.21 Som 05.21 stærker Diverse Som 05.22 Som 05.22 --------------------------------------------------------------------- 05.4 Kødprodukter, fuldstændigt behandlede --------------------------------------------------------------------- 05.41 Helkonserves Konserve- Nitriter**) ialt 150 mg/kg fremstilles ringsstof 55.20-52.21 dog ikke til af kødstyk- bolulinumkogte ker produkter Antioxidant, Som 05.21 antioxidant- synergist Emulgator, Som 05.31 Som 05.31 stabilisator, fortykningsmiddel Diverse Som 05.21 Som 05.21 --------------------------------------------------------------------- 05.42 Helkonserves Syre, base Som 05.32 Som 05.32 fremstillet Konserve- Nitriter**) af kødfars ringsstof 52.20-52.21 ialt 150 mg/kg dog ikke til botuliunum- kogte produk- ter Antioxidant, Mælkesyre antioxidant- og lactater. synergist 53.15-53.18 Farvestof Som 05.32 Som 05.32 Emulgator, Som 05.32 Som 05.32 stabilisator, fortyknings- middel Smagsfor- Som 05.21 Som 05.21 stærker Diverse Som 05.22 Som 05.22 --------------------------------------------------------------------- 05.5 Bacon af Konserve- Nitrater ialt 500 mg/kg Whiltshire ringsstof 52.18-52.19 beregnet som typen og KNO, udskæringer Nitriter**) ialt 175 mg/kg heraf samt 52.20-52.21 spegeskinker Emulgator, Som 05.21 Som 05.21 (varmebe- stabilisator, handlet og fortryknings- ikke-varme- middel behandlet) Diverse Som 05.22 Som 05.22 --------------------------------------------------------------------- 05.6 Andre kødvarer --------------------------------------------------------------------- 05.61 Kødvarer Emulgator, Som 05.21 Som 05.21 fremstillet stabilisator, af fars fortyknings- (ubehandlet) middel Smagsfor- Som 05.21 Som 05.21 stærker --------------------------------------------------------------------- Levneds- Tilsætnings- Tilsætningsstof Nr. Bemærkninger middel stofgruppe --------------------------------------------------------------------- 05.62 ikke varme- Syre, base Citronsyre 51.18 behandlede salt kødvarer af Emulgator, Som 05.21 Som 05.21 fjerkrækød stabilisator, (ubehandlet) fortyknings- middel Smagsfor- Som 05.21 Som 05.21 stærker --------------- Kun til færdig- pakkede produkter --------------------------------------------------------------------- 05.7 Diverse Antioxidant, BHA og BHT 53.06-53.07 ialt 50 mg/kg antioxidant- Citronsyre og synergist citrater 53.08-53.11 Gallater 53.13-53.14, 53.34 ialt 50 mg/kg Mælkesyre og lactater 53.15-53.18 Tocoferolholdige ekstrakter 53.32 100 mg/kg ---------------------------------------------------------------------

*)I opdeling af denne levnedsmiddelgruppe er i videst muligt omfang anvendt betegnelser, som er defineret i de følgende bekendtgørelser 1).2).3) og 4)

1) Landbrugsministeriets bekendtgørelse nr. 190 af 22. maj 1975

2) landbrugsministeriets bekendtgørelse nr. 307 af 29. juni 1979

3) Landbrugsministeriets bekendtgørelse nr. 69 af 20 februar 1961

4) Miljøministeriets bekendtgørelse nr. 392 af 26. august 1985

) Kun i form af nitritsalt og beregnet som NaNO2. jfr.

Landbrugsministeriets bekendtgørelse nr. 510 af 27 september 1978

*) jfr. miljøministeriets bekendtgørelse nr. 392 af 26 august 1985

03 FEDTSTOFFER OG FEDTSTOFPRODUKTER

---------------------------------------------------------------------

03.4 Animalske Antioxidant, Ascorbinsyre og fedtstoffer antioxidant- ascorbaster med undta- synergist 53.01-53.03 ialt 200 mg/kg gelse af Ascorbyl- 53.05 80 mg/kg af smør 3) BHA og BHT 53.06-53.07 ialt 100 mg/kg Citronsyre og citrater 53.08-53.11 Galiater 53.13-53.14, 53.34 ialt 50 mg/kg Mælkesyre og lactater 53.15-53.18 Phosphorsyre og 53.19, orthophosphater 53.20-53.28 ialt 100 mg/kg Tocopheroler 53.29-53.32 ialt 1 g/kg Diverse Calciumdinatrium- EDTA 70.06 26 mg/kg Dimethylpolysiloxan 70.16 10 mg/kg ------------------------------------------------------------------

BILAG II

Positivlisten - 1985.

T TILSÆTNINGSSTOFFER, DER MÅ ANVENDES I LEVNEDSMIDLER, SOM IKKE ER REGULEREDE I GRUPPERNE FORAN

(jfr. undtagelsesbestemmelsen i bemærkninger til afsnit A 1)

--------------------------------------------------------------------

Levneds- Tilsætnings- Tilsætningsstof Nr. Bemærkninger middel stofgruppe ------------------------------------------------------------------ Syre, base, Ammoniumcarbonat salt 51.04 Calciumcarbonat 51-06 Calciumchlorid 51.15 Citronsyre og citrater 51.18-51.21 Eddikesyre og acetater 51.01-51.02, 51.62-51.63 Kaliumchlorid 51.16 Monocalcium- orthophosphat 51.40 Mælkesyre og lactater 51.28-51.31 Natriumcarbonat 51.11 Natriumhydrogen- carbonat 51.12 Vinsyre og Kun til tartrater frugtgrød, 51.58-51.61 500 mg/kg Æblesyre og malater 51.33-51.36 Konserve- Benzoesyre og ringsstof benzoater 52.05-52.08 ialt 500 mg/kg p-Hydroxybenzoater og natriumsalte deraf 52.09-52.14 ialt 300 mg/kg Propionsyre og propionater 52.22.-52.25 ialt 1 g/kg Sorbinsyre og sorbater 52.26-52.29 ialt 1 g/kg Svovldioxid og 52.30, Kun stammende suffiter 52.34-52.35, fra brugen af 52.39-52.42 tørrede frugter .og grøntsager, jfr. 09.31 og 09.32, indehold i færdigvaren ialt 100 mg/kg Antioxidant, Ascorbinsyre og antioxidant- ascorbater synergist 53.01-53.03 ialt 200 mg/kg BHA og BHT 53.06-53.07 ialt 50 mg/kg Citronsyre og citater 53.08-53.11 Gallater 53.13-53.14, 53.34 ialt 50 mg/kg Mælkesyre og lactater 53.15-53.18 Tocopheroler 53.29-53.32 ialt 1 g/kg Antiklump- Magnesium- ningsmiddel carbonat 54.02 Siliclium- dioxid og 54.06, silikater 54.07-54.10 ialt 10 g/kg Stearater 54.13-54.16 -------------- Kun til pulver- produkter --------------------------------------------------------------------- Levneds- Tilsætnings- Tilsætningsstof Nr. Bemærkninger middel stofgruppe --------------------------------------------------------------------- Farvestof Annattoeks- trakter 55.44 10 mg/kg som bixin-farve- styrke Azorubin 55.23 Kun til frugt- grød 150 mg/kg Black PN 55.31 Kun til suppe, 100 mg/kg Brilliant blue FCF 55.01 100 mg/kg beta-Carolen 55.60 50 mg/kg Chlorophyll- og ialt chlorophyllin- kobber- komplekser 55.09-55.10 15 mg/kg Drueskals- farve 55.40 50 mg/kg Erythrosin 55.24 Kun til frugt- grød og suppe, 200 mg/kg Green S 55.07 10 mg/kg Gurkemejefarve 55.12 10 mg/kg som curcumin- farvestyrke Indigotin I 55.03 50 mg/kg Patent blue V 55.04 5 mg/kg Ponceau 4 R 55.27 20 mg/kg Riboflavin 55.14 50 mg/kg Rødbedefarve 55.41 50 mg/kg som betanin- farvestyrke Sunset yellow FCF 55.20 200 mg/kg Tartrazin 55.17 200 mg/kg Titradioxid 55.39 --------------- ialt 300 mg/kg Carbo medi- cinallis veg. 55.33 Karamel 55.36 Karamel, am- monieret 55.37 Karamel, am- monieret,- sulfiteret 55.64 ialt 4 g/kg Emulgator, Agar stabilisator, 56.01 5 g/kg fortyknings- Alginsyre og middel alginater 56.02-56.06 ialt 5 g/kg Arabisk gummi 56.18 Carrageenan 56.08 5 g/kg Cellulose,- mikrokrystal- linsk 56.13 Cellulose- derivater 56.09-56.12 ialt 5 g/kg Guar gummi 56.17 Johannesbrød- kærnemel 56.19 20 g/kg Lecithiner 56.21 Mono- og diglycerider 56.52 Estere af mono- og diglycerider 56.53-56.55 Mono- og diacetyl- vinsyreestere af mono- og diglycerider 56.57 5 g/kg Pectin 56.79 Phosphater 56.24-56.36 ialt 2 g/kg Polyglycerolestere 56.58 2 g/kg Propylen- glycolalginat 56.07 Kun til froma- ge o.l., 3 g/kg Sorbitanestere 56.44-56.46, 56.85 ialt 5 g/kg Stivelser, kemisk mod. 56.63-56.66, 56.70-56.76, 56.87 Traganth 56.78 20 g/kg Xanthan gummi 56.82 5 g/kg Glycerol 56.15 Mannitol 56.23 Sorbitol 56.47 ialt 25 g/kg --------------------------------------------------------------------- Levneds- Tilsætnings- Tilsætningsstof Nr. Bemærkninger middel stofgruppe --------------------------------------------------------------------- Smagsfor- Glutamin- stærker syre og 60.06 ialt 10 g/kg mononatrium- til sauser glutaminat 60.01 og 20 g/kg Natrium- guanylat 60.05 50 mg/kg, til sauser dog 100 mg/kg Sødestof Saccharin og salte deraf 61.03-61.05 ialt 200 mg/kg Diverse Diethylpolys- lioxen 70.16 10 mg/kg -------------------------------------------------------------------- 39 LEVNEDSMIDLER BESTEMT TIL EN SÆRLIG ERNÆRING --------------------------------------------------------------------- Levneds- Tilsætnings- Tilsætningsstof Nr. Bemærkninger middel stofgruppe --------------------------------------------------------------------- 39.1 Levnedsmidler til børn --------------------------------------------------------------------- 39.11 Modermælks- Syre, base Citronsyre 51.18 erstatning 1) salt -------------------------------------------------------------------- 39.12 Børnemad Syre, base Ascorbinsyre 51.03 1 g/kg som helkon- salt serves Citronsyre og citrater 51.18-51.19 10 g/kg Tetranatrium- diphosphat 51.50 200 mg/kg Æblesyre 51.33 1 g/kg Antioxidant, Ascorbinsyre 53.01 200 mg/kg antioxidant- synergist Emulgator, Di-stivelse- stabilisator, phosphat 56.70 50 g/kg fortyknings- Johannesbrød- middel kærnemel 56.19 2 g/kg Mono- og digly- cerider 56.52 10 g/kg Pectin 56.79 10 g/kg

Ingen