Cirkulæreskrivelse om råvarer til særlig behandling Til samtlige eksportslagterier og dyrlægerne ved disse

Cirkulæreskrivelse om råvarer til særlig behandling Til samtlige eksportslagterier og dyrlægerne ved disse

Ved cirkulæreskrivelse af 14. juni 1984 (K.K. 974-1984) blev der åbnet mulighed for opsamling og forsendelse af hovedlapper (oksepandelapper) til særlig behandling med henblik på anvendelse til menneskeføde.

Efter at nogle slagterier gennem en periode efter særlig tilladelse har leveret andre råvarer af lignende art til forsøgsvis behandling, meddeles efter aftale med landbrugsministeriet, at følgende råvarer kan opsamles og forsendes til særlig behandling med henblik på anvendelse til menneskeføde til eksport, såfremt de hidrører fra slagtedyr, der ved kontrollen er godkendt til menneskeføde.

- okselæber - spiserør - netmaver - kalluner - bladmaver - løber - bundender - fedtender - andre tarmstykker og - urinblærer

alle med påsiddende slimhinde.

Netmaver, kalluner, bladmaver, løber, bundender, fedtender og andre tarmstykker skal renskylles for synlige foder- og gødningsrester og urinblærer skal tømmes for urin, inden opsamlingen finder sted.

Udover de førnævnte råvarer kan også opsamles og forsendes kreaturben med påsiddende hud og klove til særlig behandling. Kreaturbenene skal renses/vaskes inden forsendelsen.

Efter opsamlingen skal varen overføres til forsendelsesemballagen (plasttønder, plastsække eller anden til formålet egnet forsendelsesemballage) med lagvis tilsætning af skælis. Tilsætningen kan undlades, såfremt varen er nedkølet til en temperatur på + 3 grader C eller derunder inden pakning i forsendelsesemballagen.

Forsendelsesemballagen skal forsegles med mærkeseddel forsynet med angivelse af vareart med tilføjelse »til særlig behandling«, samt af modtagerens navn og adresse, afsenderens navn og adresse, slagtedato og den kontrollerende dyrlæges embedsstempel, dato og underskrift.

For opsamling, opbevaring, afhændelse og transport gælder iøvrigt de for pandelapper i cirkulæreskrivelse af 14. juni 1984 under punkterne 1-3 og 6-9 fastsatte bestemmelser.

Nedennævnte virksomhed er godkendt til at modtage og behandle omhandlede råvarer

Slagteriregion SYD, Gråsten (aut.nr. 308).

P.V.V.

K. Hermansen

Ingen