Cirkulære om metoder til analyse af margarine m.v.

Cirkulære om metoder til analyse af margarine m.v.

(Til samtlige virksomheder der tilvirker eller indfører margarine, ermol eller andre fedtholdige levnedsmidler)

I medfør af § 8 i bekendtgørelse nr. 197 af 20. maj 1985 om margarine m.v. meddeles herved, at prøver af margarine m.v. omfattet af nævnte bekendtgørelse og udtaget af statskontrollen til kontrol med de i bekendtgørelsen fastsatte krav til færdigvaren indtil videre vil blive analyseret ved følgende metoder

Vand

IDF Standard No. 10, 1960. »Determination of the moisture content of butter«.

Fedt

Margarine m.v. undtagen minarine: IDF Standard No. 80, 1977, (ISO 3727, 1977) »Butter - Determination of Water, Solids-Non-Fat and Fat Contens on the Same test portion«.

Fedt

Minarine: Nordisk Metodik-Komite Nr. 10, 2. udgave, (1977) »Vægtanalytisk bestemmelse af fedt i mælk, fløde og mælkekonserves (Schmid-Bondzynski-Ratzlaffs metode)»

Vitamin A (* 1)

Levnedsmiddelstyrelsens metode nr. AF0162, 2. udgave, 1985, »Bestemmelse af A-vitamin i levnedsmidler, foderstoffer m.m. ved HPLC.

Caroten (* 1)

Samme metode som bestemmelse af Vitamin A idet eluatets lysabsorption måles spektrofotometrisk ved 450 nm.

Flerumættede fedtsyrer (* 2)

Levnedsmiddelstyrelsens metode nr. AF 0082, 2. udgave, 1985, »Bestemmelser af fedtsyrer, herunder linolsyre i margarine m.v. ved gaskromatografi (pakket søjle alternativt kapillarsøjle).

Fremmede bakterier

IDF Standard No. 30 (1964) »Count of contaminating organisms in butter«.

Totalkim

IDF standard No 100, 1981, (ISO/DIS 6610) »Liquid milk: Enumeration of microorganisms colony count tecknique at 30 degrees C«.

Coliforme bakterier

IDF Standard No. 73 (1974) »Milk and Milk Products: Count of coliform bacteria (reference and routine metode)».

Nævnte analysemetoder vedlægges.

sign.

(* 1) Analyseusikkerhed: Enkeltbestemmelse: 7,8% Dobbeltbestemmelse 5,5% (99% konfidensinterval)

(* 2) Analyseusikkerhed: Enkeltbestemmelse: 2,6% Dobbeltbestemmelse ,8% (99% konfidensinterval)