Undervisningsplan for fællesfaget i efg, 2. del. Hovederhvervsområde: Levnedsmiddel. Fag/branche: Mejerifaget (De tekniske skoler)

Undervisningsplan for fællesfaget i efg, 2. del. Hovederhvervsområde: Levnedsmiddel. Fag/branche: Mejerifaget

(De tekniske skoler)

Uddannelsesforløb

!-----!-------!-----!-------!-----! P S15 P S15 P !-----!-------!-----!-------!-----! P = Praktikophold S = Skoleophold Fagrække og lektionsplaner: --------------------------------------------------------------------- Skoleophold Antal Obl. fællesfag Valgfrie fag Antal lek- uger pr.uge i alt pr. uge i alt tioner i alt i alt --------------------------------------------------------------------- 1. ophold 15 4 60 4 60 120 --------------------------------------------------------------------- 2. ophold 15 4 60 4 60 120 --------------------------------------------------------------------- I alt 30 120 120 240 ---------------------------------------------------------------------

Fagindhold for obligatoriske fællesfag.

Formålet og fagindholdet er fastlagt i den gældende læreplan.

Det forudsættes i det følgende, at undervisningen generelt præges af problemstillinger og eksempler med tilknytning til levnedsmiddelområdet og specielt til mejeristfaget.

1. skoleophold (60 lektioner).

Emnerne som beskrevet i undervisningsvejledningen for modul 1 og 3 gennemgås i sammentrængt form.

Emnerne er

Modul 1

- erhvervsudviklingen

- ejendomsforhold

- organisationsforhold

- problemer omkring konflikter.

Modul 3

- social udvikling: Individets tilegnelse af normer, holdninger m.v. herunder: - udvikling af sproget - familiens indflydelse - skolens indflydelse - massemediernes indflydelse - indflydelse via fritidsaktiviteter - virksomhedernes indflydelse.

2. skoleophold (60 lektioner).

Emnerne som beskrevet i undervisningsvejledningerne for modul 2 og 4 gennemgås i sammentrængt form.

Emnerne er

Modul 2

- virksomhedernes målsætning og politik

- arbejdstagergruppens målsætning og politik

- den enkelte arbejdstagers målsætning og krav til produktionen.

Modul 4

- arbejdsmiljø, herunder dettes sammenhæng med: - sikkerhed på arbejdspladsen - lønsystemer - tidsplanlægning - produktionsstyring.

Valgfrie fag

Der undervises efter reglerne i »Retningslinjer og katalog vedrørende valgfrie fag«, marts 1983, 4. udgave.

Der kan specielt nævnes følgende fag med særlig relevans for

mejeristfaget

- mad og mennesker

- økonomi

- tematiseret naturlære

- datalære

- idræt

- et håndværks sprog

- førstehjælp.

Overgangsbestemmelser.

Denne skrivelse træder i kraft 1. marts 1985.

Denne skrivelse ophæver hermed direktoratets skrivelse af 27. september 1977.

P.d.v.

e.b.

Finn Christensen

undervisningsinspektør

Ingen