Undervisningsplan for fællesfag, lærlinge. Hovederhvervsområde: Levnedsmiddel. Fag/branche: Bager (De tekniske skoler)

Undervisningsplan for fællesfag, lærlinge. Hovederhvervsområde: Levnedsmiddel. Fag/branche: Bager

(De tekniske skoler)

Uddannelsesforløb

!--------!----!-----------!-----!----------!----! P S5 P S10 P S5 !--------!----!-----------!-----!----------!----! P = Praktikophold S = Skoleophold Fagrække og lektionsplaner: --------------------------------------------------------------------- Skoleophold Antal uger Obl. fællesfag 1. hjælp Antal lektioner i alt pr. uge i alt i alt i alt --------------------------------------------------------------------- 1. ophold 5 4 20 20 --------------------------------------------------------------------- 2. ophold 10 2-3 28 12 40 --------------------------------------------------------------------- 3. ophold 5 4 20 20 --------------------------------------------------------------------- I alt 20 68 12 80 ---------------------------------------------------------------------

Fagindhold for obligatoriske fællesfag.

Formålet og fagindholdet er fastlagt i »Læreplaner for efg«.

Det forudsættes i det følgende, at undervisningen generelt præges af problemstillinger og eksempler med tilknytning til levnedsmiddelområdet og specielt til bagerfaget.

1. skoleophold (20 lektioner).

Emnerne for første skoleophold er

- erhvervsudviklingen

- ejendomsretsforhold

- organisationsforhold

- problemer omkring konflikter.

Emnerne gennemgås som beskrevet i undervisningsvejledningen for modul 1, dog i sammentrængt form.

2. skoleophold (28 lektioner).

Hovedemnet for andet skoleophold er

- social udvikling: Individets tilegnelse af normer, holdninger m.v., herunder

- udvikling af sproget

- familiens indflydelse

- skolens indflydelse

- massemediernes indflydelse

- indflydelse via fritidsaktiviteter

- virksomhedernes indflydelse.

Til gennemgang benyttes undervisningsvejledningen for modul 3, dog i sammentrængt form.

Førstehjælp (12 lektioner).

Der undervises efter plan for grundkursus i førstehjælp ved Dansk Røde Kors.

3. skoleophold (20 lektioner).

Hovedemnet for tredie skoleophold er

- arbejdsmiljø, herunder dettes sammenhæng med

- sikkerhed på arbejdspladsen

- lønsystemer

- tidsplanlægning

- produktionsstyring.

Til gennemgang benyttes undervisningsvejledningen for modul 4, dog i sammentrængt form.

Overgangsbestemmelser.

Denne skrivelse træder i kraft 1. marts 1985.

P.d.v.

e.b.

Finn Christensen

undervisningsinspektør

Ingen