Varestandardkontrol

Varestandardkontrol

Tilsyn og kontrol med kødproduktstandarder (* 1) omfatter gennemgang af recepter og produktionsforhold sammenholdt med varebetegnelse og ingredienser samt vurdering af analyseresultater fra virksomhedens egen kontrol. På hver virksomhed foretages ca. 4 tilsyn årligt.

Der foretages analytisk stikprøvekontrol af færdigvaren ca. 1 gang årligt, samt hvis der ved tilsyn opstår mistanke om, hvorvidt visse analytiske færdigvaregrænser er overholdt.

S&K vil gennem kontrol- og tilsynsarbejdet medvirke til, at bekendtgørelsen overholdes.

Dette gøres ved i samarbejde med virksomheden at rette eventuelle fejl og mangler i recepter, i produktionsforløbet, ved mærkning og markedsføring m.m.

Findes bekendtgørelsens bestemmelser at være overtrådt, må produkterne ikke forhandles og må i fornødent omfang kaldes tilbage fra senere omsætningsled.

Kontrolmyndighederne har mulighed for fx. at beslaglægge ulovlige varer for at sikre, at varerne ikke omsættes, ligesom der kan rejses tiltale for overtrædelse af bekendtgørelsens bestemmelser.

Virksomhederne har dog mulighed for

- at ommærke til anden, lovlig varebetegnelse

- at oparbejde til andet, lovligt produkt

- at eksportere for så vidt angår produkter fremstillet på

eksportautoriserede virksomheder og reeksportere for så vidt angår importerede produkter.

(* 1) Miljøministeriets bekendtgørelse nr. 392 af 26. august 1985