Cirkulæreskrivelse til de kontrollerende dyrlæger ved de slagterier som slagter kreaturer til eksport

Artikel 1

I denne forordning opstilles et EF-handelsklasseskema for slagtekroppe af voksent kvæg.

---------------------------------------------------------------------

Artikel 2

1. I denne forordning forstås ved

a) Slagtekroppe: hele kroppe af slagtekvæg efter afblødning, udtagelse af organer og afhudning

- uden hoved og uden underben; hovedet skal være afskåret fra kroppen i nakkeledet, underbenene afskåret mellem carpus og metacarpus eller mellem tarsus og metatarsus,

- uden de organer, der sidder placeret i bryst- og bughule, med eller uden nyrer, nyretalg og bækkentalg,

- uden kønsorganer med dermed forbundne muskler og uden yver og

yvertalg;

b) Halve slagtekroppe: de ved symmetrisk midtflækning af den i litra a) nævnte slagtekrop gennem samtlige hals-, bryst-, lænde- og bækkenhvirvler fremkomne varer.

-------------

2. Endvidere skal slagtekroppen med henblik på konstatering af markedsprisen præsenteres uden at være afpudset for fedt, og

- uden nyrer, nyrertalg og bækkentalg,

- uden bryststykke og uden den tykke del af mellemgulvsmusklen,

- uden hale,

- uden rygmarv,

- uden lyske,

- uden inderlårtalg,

- uden halsvene,

idet halsen skæres over efter veterinærforskrifterne.

Medlemsstaterne er dog bemyndiget til at tillade anden udskæring, når

denne standardudskæring ikke finder anvendelse.

I så fald fastsættes de korrektioner, som er nødvendige for at nå fra

den pågældende udskæring til standardudskæringen, efter

fremgangsmåden i artikel 27 i forordning (EØF) nr. 805/68.

Cirkulæreskrivelse til de kontrollerende dyrlæger ved de slagterier som slagter kreaturer til eksport

Det er meddelt, at der i perioden 15. - 26. april 1985 kan blive tale om privat oplagring af oksekød herunder hele og halve kroppe.

En ændring af den hidtil gældende vejledning I 26/84 af 17. august 1984 indebærer for såvidt angår hele og halve kroppe, at det veterinærcertifikat, som skal ledsage oplagringspartiet, skal være påført følgende attestation

»Kroppene er præsenteret i overensstemmelse med art. 2, stk. 1.a, henholdsvis b, i Rådsforordning (EØF) Nr. 1208/81 af 28. april 1981 (jf. litra a og b i vejledningens pkt. 1.3.).«

Vejledningen med ændringer vil blive fremsendt sammen med kopi af eventuelle indgåede kontrakter, men til orientering vedlægges kopiuddrag af Rådsforordning 1208/81.

P.V.V.

K. B. Mortensen

RÅDETS FORORDNING (EØF) Nr, 1208/81 af 28. april 1981.

om fastsættelse af Fællesskabets handelsklasseskema for slagtekroppe

af voksent kvæg

RÅDET FOR DE EUROPÆISKE

FÆLLESSKABER HAR-

under henvisning til traktaten om oprettelse af Det europæiske Fællesskab,

under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 805/68 af 27. juni 1968 (* 1) om den fælles markedsordning for oksekød, senest ændret ved tiltrædelsesakten af 1979,

under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 1358/80 af 5. juni 1980 om fastsættelse af orienterings- og interventionsprisen for voksent kvæg for produktionsåret 1980/81 og om indførelse af et EF-handelsklasseskema for kroppe af voksent kvæg (* 2), særlig artikel 4, stk. 1,

under henvisning til forslag fra Kommissionen, og

ud fra følgende betragtninger

I forordning (EØF) nr. 1338/80 bestemmes det, at konstatering af kurserne og interventionsforanstaltninger i oksekødsektoren skal ske i henhold til et EF-handelsklasseskema for kroppe af voksent kvæg;

klassificeringen skal finde sted på grundlag af kropsbygning og fedningsgrad; den samtidige anvendelse af disse to kreterier gør det muligt at opdele slagtekroppene af voksent kvæg i klasser; de således klassificerede slagtekroppe bør gøres til genstand for en identificering;

for at sikre en ensartet gennemførelse af denne forordning i Fællesskabet er det nødvendigt at træffe bestemmelse om en kontrol på stedet udøvet af en EF-kontrolkomite;

under hensyn til de praktiske problemer, som iværksættelsen af EF-handelsklasseskemaet giver anledning til i medlemsstaterne, er det nødvendigt at bestemme, at indførelsen skal ske gradvis-

UDSTEDT FØLGENDE FORORDNING

(* 1) EFT nr. L 148 af 28. 6. 1968, s. 24.

(* 2) EFT nr. L 140 af 5. 6. 1980, s. 4.