Cirkulære om anvendelse af stofferne glucone-delta-lacton og phosphorsyre til ultrafiltreret dansk feta ost

Cirkulære om anvendelse af stofferne glucone-delta-lacton og phosphorsyre til ultrafiltreret dansk feta ost

(Til samtlige mejerier der tilvirker ovennævnte ostesort).

I medfør af bestemmelserne i § 4 i bekendtgørelse nr. 540 af 3. december 1969 om tilvirkning, forhandling, udførsel og indførsel af ost og smelteost m.m. og efter forhandling med Statens Levnedsmiddelinstitut meddeles tilladelse til at anvende stofferne glucone-delta-lacton og phosphorsyre til delvis kemisk syrning af ultrafiltreret mælk, hvoraf fremstilles dansk Feta ost på betingelse af,

at mængden af de to nævnte stoffer hver for sig ikke overstiger 10g/kg anvendt ostemælk, samt

at såvel glucono-delta-lacton som phosphorsyre opfylder de krav til renhed og identitet, som er fastsat i den til enhver tid gældende fortegnelse over godkendte tilsætningsstoffer til levnedsmidler (positivlisten).

Tilsidesættelse af ovennævnte betingelser vil medføre ansvar i henhold til bestemmelserne i § 41 i fornævnte bekendtgørelse.

e.b.

Ingen