Cirkulæreskrivelse om indpakningsmateriale til fersk kød

Cirkulæreskrivelse om indpakningsmateriale til fersk kød

I henhold til kapitel X i landbrugsministeriets bekendtgørelse af 22. maj 1975 om udførsel af kød m.m. skal opskåret fersk kød indpakkes i gennemsigtigt og farveløst indpakningsmateriale (f.eks. plastfolie) inden emballering i kartoner, jf. kapitel X, pkt. 46, i Rådets direktiv af 26. juni 1964 om sundhedsmæssige problemer vedrørende handelen med fersk kød indenfor Fællesskabet (64/433/EØF).

Veterinærdirektoratet har fået flere henvendelser fra virksomheder og emballagefabrikanter om muligheden for at undlade indpakning i plastfolie, idet der er henvist til, at plastfolien ved fersk kød, der skal indfryses, ofte fryser fast mellem kødstykkerne, hvorfor den er meget vanskelig at fjerne, inden kødstykkerne anvendes i produktionen med deraf følgende risiko for plastrester i færdigvarerne.

Direktivet har hidtil ikke givet mulighed for at imødekomme disse ønsker, men vedtagelsen af Rådets direktiv af 7. februar 1983 om ændring af direktiv 64/433/EØF om sundhedsmæssige problemer i forbindelse med handel med fersk kød indenfor Fællesskabet (83/90/EØF), der træder i kraft senest den 1. januar 1985, har givet mulighed for at undlade anvendelsen af plastfolie som indpakningsmateriale, idet det i kapitel XI, pkt. 61, er angivet, at såfremt indpakningsmaterialet yder samme beskyttelse som emballagen, kræves det ikke, at indpakningsmaterialet er gennemsigtigt og farveløst, og emballering i en yderemballage kræves ikke, såfremt det anvendte indpakningsmateriale

- ikke ændrer kødets organoleptiske egenskaber,

- ikke overfører stoffer, der er skadelige for den menneskelige sundhed, til kødet,

- er tilstrækkelig solidt til at yde en effektiv beskyttelse af kødet under transport og håndtering.

Da direktivets bestemmelser endnu ikke er transformeret til dansk lovgivning, skal efter bemyndigelse fra landbrugsministeriet meddeles, at polyethylen-, voks- eller acrylbelagte kartoner i denne forbindelse kan betragtes som indpakningsmateriale, såfremt de pågældende kartoner opfylder de førnævnte betingelser, herunder at de for kartonbundenes vedkommende er fuldstændig hjørne- og kanttætte, eller at det sikres ved anvendelse af en passende indsats, at de »åbne« kanter ikke forurener kødet under indpakningen, at bestemmelserne i veterinærdirektoratets cirkulæreskrivelse af 16. december 1976 om plastemballage er opfyldt, samt at forseglingsetiketten kan fastgøres til materialet.

Herudover er det en forudsætning, at indpakningsmaterialet straks efter fremstillingen på emballagevirksomheden anbringes i en lukket beskyttelsesindpakning og sikres mod beskadigelser og forurening under transport til virksomheden, hvor det skal opbevares hygiejnisk og beskyttet mod forurening i emballagelageret.

Indpakningsmaterialet skal være samlet, inden det bringes ind i pakkelokalet, og det skal bringes ind i pakkelokalet på hygiejnisk måde. Kødet skal umiddelbart efter indpakningen anbringes i de dertil beregnede lagerrum.

Som det fremgår, tager man med foranstående forskud på den senere harmonisering, og der er derfor ikke taget stilling til eventuelle reaktioner fra importlandes side som følge af anvendelsen af den pågældende fremgangsmåde ved indpakning/emballering af fersk kød, hvorfor man må henvise eksportørerne til selv at sikre sig,at der ikke opstår problemer.

P.V.V.

K. Hermansen

Ingen