Cirkulæreskrivelse om trikinsikring - USA

Cirkulæreskrivelse om trikinsikring - USA

I henhold til de amerikanske bestemmelser kan trikinsikring af kød og spæk til brug ved fremstilling af kødvarer blandt andet ske ved frysning (jf. Resume af 16. marts 1938 af USA's bestemmelser vedrørende foranstaltninger til uskadeliggørelse af trikiner i svinekød).

De frysningen i henhold til detaljerede regler herom skal ske under veterinærkontrollens overvågning, må sådan frysning ikke påbegyndes, før kontrolprocedurerne er fastlagt for den pågældende virksomhed.

Virksomheder, som af de amerikanske myndigheder får godkendt procesbeskrivelser omfattende trikinsikring ved frysning, skal derfor - før produktion påbegyndes - rette henvendelse til veterinærinspektøren for pågældende kødkontroldistrikt med henblik på fastlæggelse af kontrolproceduren.

P.V.V.

K. Hermansen

Ingen