Cirkulæreskrivelse om denaturering af fersk kød, fersk fjerkrækød og kødvarer

Cirkulæreskrivelse om denaturering af fersk kød, fersk fjerkrækød og kødvarer

Til samtlige til eksport af fersk kød, fersk fjerkrækød og kødvarer autoriserede virksomheder, offentlige og private slagtehuse, autoriserede destruktionsanstalter samt dyrlægerne ved disse.

I stedet for malakitgrønt har veterinærdirektoratet godkendt grøn destruktionsfarve, jf. vedlagte cirkulæreskrivelse af 11. maj 1983, K.K. 1359-1983, om denaturering af fersk kød, fersk fjerkrækød og kødvarer, der træder i kraft senest den 1. januar 1984.

Cirkulæreskrivelse af 16. marts 1983, K.K. 3362-1982, om samme emne tilbagekaldes herved.

P.V.V.

K. Hermansen

Til samtlige til eksport af fersk kød, fersk fjerkrækød og kødvarer autoriserede virksomheder, offentlige og private slagtehuse, autoriserede destruktionsanstalter samt dyrlægerne ved disse.

Denaturering af fersk kød, fersk fjerkrækød og kødvarer.

I henhold til gældende bestemmelser skal fersk kød, fersk fjerkrækød og kødvarer, som kasseres ved dyrlægekontrollen, gøres uanvendeligt ved sønderdeling og ved anbringelse i dertil bestemte beholdere, hvori findes en mindst 5%-holdig kreolinopløsning eller andet af veterinærdirektoratet godkendt denatureringsmiddel, idet dog grundig overbrusning med nævnte kreolinopløsning eller lignende eventuelt kan træde i stedet for nedlægning deri.

Kasserede kroppe og større dele heraf skal så hurtigt som muligt bringes til destruktionsrummet, hvor de straks skal sønderdeles ved tilstrækkeligt mange dybe snit og overbruses med et af de hertil godkendte midler.

Destruktionsvarer, der føres direkte til knuser og derefter transporteres i et lukket system til silo, er fritaget for kravet om denaturering.

For at reducere brugen af kreolin, der har en ret høj toxicitet, har veterinærdirektoratet godkendt en opløsning af grøn destruktionsfarve som et alternativt middel til overbrusning af kasseret kød m.v.

I henhold til pkt. 1 i veterinærdirektoratets skrivelse af 1. december 1970 om USA skal kasserede kroppe eller større dele heraf på de eksportautoriserede slagterier stemples med grøn stempelfarve.

Såvel grøn destruktionsfarve som grøn stempelfarve skal på de autoriserede/godkendte virksomheder modtages og opbevares i originalemballagen, der skal være forsynet med en etiket, hvoraf blandt andet fremgår, at veterinærdirektoratet (dato og j.nr.) har godkendt midlet henholdsvis til farvning af destruktionsvarer og til stempling af kasserede kroppe m.v.

P.V.V.

K. Hermansen

Ingen