Cirkulæreskrivelse om kalvekød - Italien

Cirkulæreskrivelse om kalvekød - Italien

Statskonsulenten i Rom har indberettet, at der ved lov nr. 44 af 16. februar 1983 er vedtaget regler for, hvad der i Italien må bringes i handel under betegnelsen kalvekød.

Lovens eneste artikel lyder

»Betegnelsen kalvekød må kun benyttes for kød af dyr af okseslægten med en maksimal levende vægt på 300 kg, og hvor det ved kontrol på slagteriet er konstateret, at kalvekroppen har de for kalve specielle anatomiske/fysiologisk kendetegn, specielt en manglende udvikling af maverne samt en mælkerød eller hvidrød farve af kødet«.

Det er yderligere oplyst, at dette vil medføre øget kontrol ved grænsekontrolstationerne for at sikre, at der ikke importeres kalvekød, der i følge ovennævnte i virkeligheden skal betegnes som oksekød.

P.V.V.

K. Hermansen

Ingen