Undervisningsplan for fællesfag i efg, 2. del. Hovederhvervsområde: Levnedsmiddel. Fag/branche: Butiksslagter (De tekniske skoler)

Undervisningsplan for fællesfag i efg, 2. del. Hovederhvervsområde: Levnedsmiddel. Fag/branche: Butiksslagter

(De tekniske skoler)

Uddannelsesforløb

!-------!-------!--------!-------!--------!-----!-------!----!----! P20 S10 P52 S10 P25 S5 P15 S5 P2 !-------!-------!--------!-------!--------!-----!-------!----!----! P = Praktikophold S = Skoleophold. Fagrække og lektionsplaner: --------------------------------------------------------------------- Skoleophold Antal uger Obl. fællesfag Valgfrie fag Antal lektioner i alt pr. uge i alt pr. uge i alt i alt --------------------------------------------------------------------- 1. ophold 10 4 40 8 80 120 --------------------------------------------------------------------- 2. ophold 10 4 40 8 80 120 --------------------------------------------------------------------- 3. ophold 5 4 20 8 40 60 --------------------------------------------------------------------- 4. ophold 5 4 20 8 40 60 --------------------------------------------------------------------- I alt 30 120 240 360 ---------------------------------------------------------------------

Fagindhold for obligatoriske fællesfag

Formålet og fagindholdet er fastlagt i de gældende læreplaner. Det forudsættes i det følgende, at undervisningen generelt præges af problemstillinger og eksempler med tilknytning til levnedsmiddelområdet og specielt til butiksslagterfaget.

1. skoleophold (4 x 10 lektioner)

Hovedemnet for første skoleophold er

- social udvikling: Individets tilegnelse af normer, holdninger m.v., herunder - udvikling af sprog. - familiens indflydelse. - massemediernes indflydelse. - skolens indflydelse. - indflydelse via fritidsaktiviteter. - virksomhedernes indflydelse.

Til gennemgangen benyttes undervisningsvejledningen for modul 3.

2. skoleophold (10 x 4 lektioner)

Emnerne for andet skoleophold er

- erhvervsudviklingen.

- ejendomsretsforhold.

- organisationsforhold.

- problemer omkring konflikter.

Undervisningsvejledningen for modul 1 benyttes til denne gennemgang.

3. + 4. skoleophold (5 x 4 x 2 lektioner)

Hovedemnet for disse skoleophold er

- arbejdsmiljø, herunder dettes sammenhæng med - sikkerhed på arbejdspladsen. - lønsystemer. - tidsplanlægning. - produktionsstyring.

Til gennemgangen benyttes undervisningsvejledningen for modul 4 (blok 1-10).

Valgfrie fag

Der undervises efter reglerne i Katalog over valgfrie fag ved efg.

Overgangsbestemmelser

Dersom det ikke er i afgørende strid med tidligere planlægning af undervisningens emnemæssige indhold, følges ovenstående retningslinier i forbindelse med undervisning af igangværende hold.

Denne skrivelse ophæver hermed direktoratets skrivelse af 27. september 1977.

P.d.v.

e.b.

Finn Christensen

underv.insp.

Ingen