Cirkulæreskrivelse om indfrysning og frostlagring af fisk på autoriserede frysehuse

Cirkulæreskrivelse om indfrysning og frostlagring af fisk på autoriserede frysehuse

Til samtlige frysehuse, autoriseret til eksport af kød og kødprodukter og dyrlægerne ved disse.

Indfrysning og frostlagring af fisk på autoriserede frysehuse.

De særlige kvoteringer for fiskerierhvervet har medført, at der i højsæsonen er behov for yderligere frysekapacitet end den, der er til rådighed i fiskerihavnene.

I henhold til § 4 i landbrugsministeriets regler af 15. november 1946 for driften af de autoriserede frysehuse er der mulighed for på de autoriserede frysehuse at modtage fisk.

På denne baggrund finder man anledning til at fastsætte nedenstående regler for indfrysning og frostlagring af fisk på autoriserede frysehuse.

1. Indfrysning af fisk kan kun tillades på frysehuse, som råder over rummæssigt helt adskilte indfrysere med selvstændig luftcirkulation (opdelte indfrysningstunneller godkendes ikke dertil) og med egen, direkte indgang fra modtagelsesrampe.

2. Indfrysning af fisk skal iøvrigt ske i særlig dertil af den tilsynsførende dyrlæge godkendt indfryser, som udelukkende benyttes til dette formål. Overgang til andre varer må ikke finde sted, forinden indfryseren efter afrimning og rengøring er godkendt dertil af veterinærkontrollen.

3. Veterinærkontrollen skal underrettes ved enhver tilførsel af fersk, ufrosset fisk.

4. Varerne skal ankomme i den emballage, hvori de skal oplægges på frysehuset - dog kan eventuel ompalletering med mellemlæg tillades. Anvendelsen af plastkasser eller anden tæt emballage skal tilstræbes i størst muligt omfang.

5. Under indlæsning af fisk må der ikke i det pågældende frysehusområde forefindes andre levnedsmidler.

6. Efter indlæsning skal det pågældende område rengøres grundigt og desinficeres.

7. Det involverede personale skal være iklædt særligt arbejdstøj, der skiftes og anbringes på særlig plads ved overgang til andet arbejde, ligesom nødvendig personlig vask skal foretages.

8. Frostlagring skal foregå i særligt dertil af den tilsynsførende dyrlæge godkendt lager. I det pågældende lager må ikke samtidig opbevares kød eller kødprodukter - dyrefoder kan dog tillades. Ved overgang til andre varer skal foretages afrimning og rengøring og dyrlægens godkendelse indhentes.

Alle tvivlsspørgsmål i forbindelse med foranstående bedes forelagt for vedkommende veterinærinspektør, ligesom opmærksomheden skal henledes på, at der til indfrysning og/eller frostlagring af fisk og fiskevarer, herunder krebs- og bløddyr samt produkter heraf, kræves autorisation fra fiskeriministeriet. Ansøgning om sådan autorisation fremsendes til fiskeriministeriets industritilsyn, Dronningens Tværgade 21, 1302 København K., telefon 01-11 28 48.

P.V.V.

K. Hermansen

Ingen