Undervisningsplan for fællesfag i efg, 2. del. Hovederhvervsområde: Levnedsmiddel. Fag/branche: Tjener (De tekniske skoler)

Undervisningsplan for fællesfag i efg, 2. del. Hovederhvervsområde: Levnedsmiddel. Fag/branche: Tjener

(De tekniske skoler)

Uddannelsesforløb

----------------------------- ! ! ! ! ! ! ! P ! S20 ! P ! S20 ! P ! ! ! uger ! ! uger ! ! ! ! ! ! ! ! ----------------------------- P = Praktikophold S = Skoleophold Fagrække og lektionsplaner: --------------------------------------------------------------------- Skole- Antal uger Obl. fællesfag Valgfrie fag Antal lektioner ophold ialt 1 pr. uge ialt 1 pr. uge ialt ialt --------------------------------------------------------------------- 1. ophold 20 4 80 8 160 240 --------------------------------------------------------------------- 2. ophold 20 4 80 8 160 240 --------------------------------------------------------------------- I alt 40 160 320 480 ---------------------------------------------------------------------

Fagindhold for obligatoriske fællesfag

Formålet og fagindholdet er fastlagt i den gældende læreplan.

Det forudsættes i det følgende, at undervisningen generelt præges af problemstillinger og eksempler med tilknytning til levnedsmiddelområdet og specielt til tjenerfaget.

1. skoleophold (4 x 20 lektioner).

Hovedemnet for første skoleophold er

- social udvikling: Individets tilegnelse af normer, holdninger m.v., herunder

- udvikling af sprog

- familiens indflydelse

- skolens indflydelse

- indflydelse via fritidsaktiviteter

- massemediernes indflydelse

- virksomhedernes indflydelse.

Til denne gennemgang benyttes undervisningsvejledningens modul 3.

Desuden gennemgås følgende emner

- organisationsforhold

- problemer omkring konflikter

Til organisationsforhold benyttes undervisningsvejledning modul 1, blok 4-8 og modul 2, blok 4-5. Til konflikter benyttes undervisningsvejledning modul 1, blok 9-10.

2. skoleophold (4 x 20 lektioner)

Hovedemnet for dette skoleophold er

- arbejdsmiljø, herunder dettes sammenhæng med

- sikkerhed på arbejdspladsen

- lønsystemer

- tidsplanlægningen

- produktionsstyring.

Til gennemgangen benyttes undervisningsvejledningens modul 2, blok 9-10. og modul 4, blok 1-10

Desuden gennemgås følgende emner.

- samfundets økonomiske og politiske målsætning

- erhvervsudviklingen

- ejendomsretsforhold.

Til »samfundets økonomiske og politiske målsætning« benyttes modul 2, blok 1-3. Til erhvervsudviklingen og ejendomsretsforhold benyttes vejledningens modul 1, blok 1-3 og modul 2, blok 6-8.

Valgfrie fag

Der undervises efter reglerne i Katalog over valgfrie fag ved efg, idet der dog gøres opmærksom på, at nogle af de supplerende lektioner kan bruges til en uddybning af de obligatoriske fællesfag, jvf. forslag i undervisningsvejledningerne.

Overgangsbestemmelser

Dersom det ikke er i afgørende strid med tidligere planlægning af undervisningens emnemæssige indhold, følges ovenstående retningslinier i forbindelse med undervisningen af igangværende hold.

Samtidig ophæves direktoratets skrivelse af 27. september 1977.

P.D.V.

E.B.

Finn Christensen

Underv.insp.

Ingen