Cirkulæreskrivelse om renskæring af stiksår

Cirkulæreskrivelse om renskæring af stiksår

Til samtlige eksportsvineslagterier og de kontrollerende dyrlæger ve

d disse.

Renskæring af stiksår.

Ved skrivelse af 8. oktober 1976, K.K. 3374-1976, meddeltes, at man herfra var indforstået med, at afskæring af stiksåret blev foretaget først på tilskæringsbåndet, idet man forinden havde drøftet spørgsmålet med Dr. R. Mikita.

Imidlertid har Dr. D. Fennoy efter et foretaget inspektionsbesøg meddelt veterinærdirektoratet, at den pågældende fremgangsmåde ikke kan godkendes, hvorfor det pålægges de virksomheder, der benytter den nævnte fremgangsmåde at ophøre hermed.

I stedet henvises virksomheden til at foretage renskæring af stiksåret på slagtegangen efter kontrollen eller efter den i skrivelse af 3. juli 1974, K.K. 2099a-1974, aftalte ordning.

P.V.V.

K. Hermansen

Ingen