Cirkulæreskrivelse til samtlige eksportautoriserede svineslagterier og overdyrlægerne ved disse (England - bacon)

Cirkulæreskrivelse til samtlige eksportautoriserede svineslagterier og overdyrlægerne ved disse (England - bacon)

Til samtlige eksportautoriserede svineslagterier og overdyrlægerne

ved disse.

England - bacon.

De engelske myndigheder har ændret indførselsbetingelserne fra Danmark for bl.a. bacon.

Der kan herefter eksporteres bacon fra Danmark til England hidrørende fra svin med afflået brysthinde.

I forbindelse hermed har slagteriernes forskningsinstitut og baconkontrollen udført produktions- og holdbarhedsforsøg med baconsider med afflået brysthinde under normale produktionsforhold. Baconsiderne blev ved disse prøveproduktioner såvel her i landet som i England fundet fuldt ud acceptable.

Det skal herefter meddeles, at man herfra er indforstået med, at der til bacon- og midterstykproduktion anvendes svin med afflået brysthinde på betingelse af,

at der kun anvendes svin med afhelet lungehindebetændelse (adhærencedannelser og bindevævsbelægninger),

at brysthinden kan fjernes udelukkende ved afflåning samt,

at selve brystvæggen er ubeskadiget.

P.V.V.

K. Hermansen

Ingen