Cirkulæreskrivelse til samtlige til eksport af kød, slagteaffald og kødvarer autoriserede virksomheder og dyrlægerne ved disse. U.S.A. - inspektioner

Cirkulæreskrivelse til samtlige til eksport af kød, slagteaffald og kødvarer autoriserede virksomheder og dyrlægerne ved disse. U.S.A. - inspektioner

U.S.A. - inspektioner.

Efter afslutningen af sidste inspektionsrunde er der fra amerikansk side fremført utilfredshed med forskellige forhold.

Man skal derfor gengive hovedpunkterne af denne kritik.

1. Forurenede oksekødkroppe: forurenede dele skal straks bortskæres.

2. Reinspektion: er meget mangelfuld mange steder og der findes ofte forurenede kroppe i opskæringslokaler.

3. Fluesikring: ligesom sidste sommer klages der over fluer i arbejdslokalerne - herunder også i opskæringslokalerne. Åbentstående døre og vinduer samt ventilationsåbninger skal derfor sikres mod flueindtrængning ved fluenet, lofttæppe el.lign.

4. Temperaturen i opskæringslokalerne i kødvarevirksomheder: for virksomheder, der endnu ikke har installeret temperaturregulering (+10 grader C), henledes opmærksomheden på, at der hver 4. time skal foretages tømning af lokalet og rengøring af borde, redskaber m.m.

5. Vedligeholdelse og rengøring

a) rustne og afskallende glidestænger, jernværk og rullekroge, især i kølerum, men også andre steder, f.eks. kølebilerne.

b) afskallende lofte og overvægge

c) kalkstensbelægninger på borde, bordunderstel, platforme, pallets m.m.

De pågældende virksomheder anmodes derfor om at sørge for, at de påklagede forhold snarest muligt bliver rettede.

P.V.V.

K. Hermansen

Ingen