Cirkulæreskrivelse til samtlige eksportslagterier og dyrlægerne ved disse. U.S.A.-inspektion

Cirkulæreskrivelse til samtlige eksportslagterier og dyrlægerne ved disse. U.S.A.-inspektion

I forbindelse med de amerikanske inspektionsbesøg på danske eksportslagterier er det bemærket, at stikkekniven ikke på alle slagterier steriliseres mellem hvert dyr.

U.S.A.-bestemmelserne kræver - på samme måde som ved hovedløsning før dyrlægekontrollen - at kniven skal steriliseres mellem hvert dyr.

Endvidere er det påtalt, at kniven, der benyttes til forskæring i forbindelse med opbrystning, ikke steriliseres mellem hvert svin. Det er herunder anført, at den benyttede fremgangsmåde ved forskæring betinger, at kniven på samme måde som saven skal steriliseres mellem hvert dyr.

Det pålægges herved slagteriernes ledelse at drage omsorg for at de nævnte forhold bringes i orden, samt dyrlægerne at påse at det sker.

P.V.V.

K. Hermansen

Ingen