Skrivelse om forplejning af udenlandske indsatte af islamitisk troslære.

Skrivelse om forplejning af udenlandske indsatte af islamitisk troslære.

På given foranledning har spørgsmålet om forplejning af udenlandske indsatte af islamitisk troslære (muhammedanere) været drøftet med statsfængslet i Vridsløselille og derefter forelagt Statens Levnedmiddelinstitut.

Det fremgår heraf, at det ud fra cirkulære om kostforplejning af 19. august 1975 er muligt at indpasse morgen- og middagsmåltidet efter denne troslære, hvorimod pålægssortimentet til tørkosten begrænses stærkt på grund af kødpålæggets svinekødsindhold.

Efter samråd med levnedmiddelinstituttet kan direktoratet tiltræde, at der for indsatte af den nævnte troslære kan dispenseres fra cirkulære om kostforplejning af 19. august 1975 og vejledning om kostforplejning af 21. august 1975 for så vidt angår pålægssortimentet.

I stedet for pålægssorter indeholdende svinekød kan der anvendes

Stegt okse- eller kalvekød.

Stegt kylling.

Bøf.

Marinerede sild, sild i tomat/olie.

Ost, æg.

Tomat, banan, agurk.

Salater.

Det skal bemærkes, at »rødt« kød som f.eks. oksetunge, sprængt oksebryst og saltkød ikke bør anvendes.

For at undgå ensformighed og sikre en så alsidig kost som muligt anbefaler levnedmiddelinstituttet, at følgende ugeskema følges

Gruppe Pålægstype Antal gange/uge mængde I Æggepålæg 4 1 stk. Fiskepålæg 3 40 g. II Kødpålæg 7 10-20 g. III Banan, tomat, agurk 7 1 lille stk. eller salat 40 g.

Indenfor de enkelte grupper må tilstræbes videst mulig variation.

Supplementet er uændret.

Genpart af skrivelsen er sendt direkte til arresthusene.

E.B.

Ejv. Andersen.

Kriminalforsorgens anstalter og arresthusene.

Ingen