Skrivelse vedrørende forplejningsbog.

Skrivelse vedrørende forplejningsbog.

I samarbejde med Statens Levnedsmiddelinstitut er der udarbejdet tre skemaer, Arrestformular nr. 23, 23 a og 23 b, til brug ved middags- og pålægsplanlægning.

Skemaerne, hvoraf et eksemplar af hvert vedlægges, erstatter forplejningsbog for arresthuse, arrestformular nr. 23, og skal anvendes således:(* 1)

Før en 4 ugers periode udfyldes skemaerne i overensstemmelse med den planlagte kostplan. Rubrikkerne til venstre på blanket nr. 23 og 23 a skal anvendes til afkrydsning, således at man sikrer sig, at den fastsatte hyppighed, hvormed de enkelte grupper af hoved- og biretter skal forekomme i en 4 ugers periode, overholdes.

Efter udløbet af perioden skal arrestforvareren forneden på skemaerne attestere, at den afsluttede forplejningsperiode har været i overensstemmelse med den på skemaet anførte.

Skemaerne arkiveres herefter sætvis i et almindeligt ringbind og fungerer således som forplejningsbog.

Bestilling på skemaerne, der fremstilles i blokke a 50 stk., sendes til Statsfængslet i Nyborg.

Genpart af denne skrivelse er sendt direkte til arrestforvarerne.

E.B.

Ejv. Andersen

Samtlige arrestinspektører.