Vejledning vedrørende tilsyn med fremstilling af kødprodukter til Canada, jf. Veterinærdirektoratets cirkulære af 22. april 1974

Vejledning vedrørende tilsyn med fremstilling af kødprodukter til Canada, jf. Veterinærdirektoratets cirkulære af 22. april 1974

1. Vejledningen vedrører tilsyn med fremstillingen af kødprodukter, som agtes eksporteret til Canada.

2. Virksomheden skal forsyne den kontrollerende dyrlæge og veterinærdirektoratets afdeling på Slagteri- og Konserveslaboratoriet med et af de canadiske Meat Inspection Division godkendt eksemplar af ansøgningsskema og etikette for de kødprodukter, der omfattes af denne vejledning.

Når nye godkendelser foreligger fra den canadiske Meat Inspection Division skal virksomheden forsyne den kontrollerende dyrlæge og veterinærdirektoratets afdeling på Slagteri- og Konserveslaboratoriet med eksemplarer af disse.

Alle gældende godkendte etiketter og ansøgningsskemaer skal være tilgængelige for vedkommende veterinærinspektør samt for personale fra Slagteri- og Konserveslaboratoriet.

3. Virksomheden skal senest kl. 12 arbejdsdagen forud for iværksættelse af produktioner omfattet af denne vejledning meddele dyrlægen dette.

4. Tilsynet skal påse, at produktets sammensætning er i overensstemmelse med den af virksomheden opgivne recept og med den på etiketten anførte ingrediensfortegnelse.

5. Såfremt produktionen af de af denne vejledning omhandlede produkter er foretaget i overensstemmelse med nærværende bestemmelser samt i øvrigt gældende bestemmelser, kan dyrlægen på sundhedscertifikatet ved sin underskrift attestere, at de for eksport til Canada af kødprodukter gældende bestemmelser er opfyldt.

6. Der skal stilles et aflåseligt termostatrum til rådighed for kontrollen. Kontrollen skal udtage mindst 1 dåse af hvert kog helkonserves, som omgående skal anbringes i termostaten, hvis temperatur skal være 37 grader C (98 grader Fahr.).

Dåsen bedømmes efter 10 døgns termostatophold. Temperaturen i termostaten skal kunne kontrolleres med en uden for termostaten anbragt selvregistrerede termograf.

7. Såfremt bestemmelserne i denne vejledning ikke skønnes overholdt, skal den pågældende produktion af dyrlægen tilbageholdes fra eksport til Canada, indtil vedkommende veterinærinspektørs afgørelse i sagen eventuelt er indhentet.

Vedlagt bilag: Cirkulærer 10.08, 10.20, og 10.22 sat informationer nr. 36.01, med bilag, nr. 36.02, nr. 36.3 og 36.04 for eksport til Canada.

Ingen