Vejledning om ydelse af støtte til skummetmælk der er forarbejdet til kasein og kaseinater.

§ 1

Stk. 1 . Der ydes kun støtte til skummetmælk, der er forarbejdet til kasein og kaseinater, såfremt skummetmælken hidrører fra mælk, der er produceret inden for Fællesskabets område. Det er forbudt at anmode om støtte til skummetmælk af anden oprindelse.

Stk. 2 . Støtten ydes til det beregnede kvantum skummetmælk, der er anvendt til fremstilling af de i bilaget til denne vejledning under I, A og B, angivne kaseiner og kaseinater, såfremt disse opfylder de i bilaget angivne krav til produkternes sammensætning, jfr. de i bilaget under II angivne definitioner.

Stk. 3 . I henhold til Fællesskabets bestemmelser om støtteordningen forstås ved

a. Mælk: Det ved malkning af en eller flere køer eller geder fremkomne produkt, til hvilket der intet er tilsat, og som højst har været genstand for en delvis skumning.

b. Skummetmælk: Mælk med et fedtindhold på højst 0,10%.

c. Råkasein: Det ved udfældning (f.eks. ved løbe- eller syreudfældning) af skummetmælk udvundne produkt, som er uopløseligt i vand.

d. Kasein: Det af råkasein eller det ved udfældning (f.eks. ved løbe- eller syreudfældning) af skummetmælk udvundne vaskede og tørrede produkt, som er uopløseligt i vand.

e. Kaseinater: Kaseinets alkali- eller jordalkalisalte, som i et omfang af mindst 95% er opløselige i destilleret vand.

§ 2

Stk. 1 . En virksomhed, der ønsker at opnå støtte til skummetmælk, som virksomheden forarbejder til kasein eller kaseinater, skal registreres hos Statskontrollen med Mejeriprodukter og Æg m.m., Rolighedsvej 25, 1958 København C. Anmodning herom skal indsendes til statskontrollen på en formular, der rekvireres hos statskontrollen. Statskontrollen tildeler virksomheden et registreringsnummer.

Stk. 2 . Registrering af en virksomhed er betinget af, at virksomheden ligger i Danmark.

§ 3

Udbetaling af støtte er foruden overholdelse af de i § 1 nævnte bestemmelser betinget af følgende

a. Der må ikke tidligere være udbetalt støtte til skummetmælken.

b. Støttebeløbet skal være indregnet i den pris, som den støtteberettigede virksomhed betaler til skummetmælksleverandøren enten direkte eller gennem råkaseinleverandørerne.

c. Det skal ved undersøgelse af prøver,som Statskontrollen med Mejeriprodukter og Æg m.m. har udtaget af det fremstillede kasein eller kaseinat, være påvist, at de i bilaget til vejledningen angivne krav til produktet er opfyldt.

d. Det kvantum kasein eller kaseinat, hvortil der søges støtte, skal være solgt.

e. Kaseinet henholdsvis kaseinatets emballage skal med letlæselige bogstaver være påført følgende angivelser

1. Varens benævnelse.

2. Enten det procentuelle største indhold eller mindste indhold eller det faktiske procentuelle indhold af de bestanddele, der er angivet under I, A og B, i bilaget til denne vejledning. Den angivelse, der skal påføres for så vidt angår de produkter, der er nævnt under I, B, i bilaget, skal efter omstændighederne være følgende: »Kasein/kaseinat med mellem 5% og 17% indhold af anden mælkeprotein, som bundfældes på samme tid.«

3. Virksomhedens navn og adresse eller det registreringsnummer, som virksomheden har fået tildelt af statskontrollen.

4. Partinummer og løbenummer, der begge skal være fortløbende og skal fremgå af virksomheden bogføring.

5. Nettovægt.

§ 4

Stk. 1 . Virksomheden skal senest 8 hverdage forud for den dag, på hvilken virksomheden ønsker de i § 3, litra c, omhandlede prøver udtaget, fremsætte anmodning herom til Statskontrollen med Mejeriprodukter og Æg m.m. med oplysning om partiets størrelse og sammensætning. Partier under 500 kg må ikke anmeldes til kontrol- og prøveudtagning.

Stk. 2 . Efter modtagelsen af anmodningen foranlediger statskontrollen snarest muligt, at der foretages prøveudtagning og eftersyn af partiet.

Stk. 3 . Der udtages en samleprøve af hver påbegyndt 2000 kg. der indgår i partiet. Prøven udtages af mindst 3 sække.

Stk. 4 . De udtagne prøver indsendes af statskontrollen til kontrollen med den kemiske sammensætning af mejeriprodukter m.m. til nærmere undersøgelse. Undersøgelsens resultat, der er endeligt, er afgørende for partiets klassificering.

Stk. 5 . Statskontrollen tilsender virksomheden en kontrolattest, der indeholder oplysning om partiets størrelse, parti- og løbenumre, analyseresultat og klassificering.

§ 5

Stk. 1 . Støttebeløbet udgør det til enhver tid af fællesmarkedsmyndighederne fastsatte beløb.

Stk. 2 . Ved beregningen af støttens størrelse anses

a. 1 kg kaseinat af kvalitet Ekstra eller 1 kg løbekasein af kvalitet Ekstra for at være fremstillet af 39,75 kg skummetmælk,

b. 1 kg syrekasein af kvalitet Ekstra eller 1 kg kaseinat af kvalitet A eller 1 kg løbekasein af kvalitet A for at være fremstillet af 37,75 kg skummetmælk,

c. 1 kg syrekasein af kvalitet A eller 1 kg løbekasein af kvalitet B for at være fremstillet af 35,75 kg skummetmælk,

d. 1 kg syrekasein af kvalitet B for at være fremstillet af 33,75 kg skummetmælk,

e. 1 kg af det i bilaget under I, B, b, omhandlede kaseinat for at være fremstillet af 31,75 kg skummetmælk,

f. 1 kg af det i bilaget under I, B, a, omhandlede kasein for at være fremstillet af 27,75 kg skummetmælk.

§ 6

Stk. 1 . Anmodning om støtte skal af virksomheden indsendes in duplo til Statskontrollen med Mejeriprodukter og Æg m.m. på formular, der rekvireres hos statskontrollen . Anmodning skal omfatte salget kasein og kaseinater i den foregående kalendermåned og skal affattes på grundlag af oplysningerne i den i § 4, stk. 5, omhandlede kontrolattest.

Stk. 2 . Støttebeløbet udbetales af Direktoratet for Markedsordningerne. Udbetalingen sker under forbehold af eventuel senere revisionsanmærkning og under forbehold af, at statskontrollen ikke konstaterer manglende opfyldelse af betingelserne for støtte.

Stk. 3 . Såfremt det konstateres, at betingelserne for ydelse af støtte ikke har været opfyldt, skal virksomheden efter påkrav fra direktoratet straks tilbagebetale udbetalte støttebeløb med tillæg af en årlig rente, der svarer til den til enhver tid fastsatte officielle diskonto med et tillæg på 2%, og som beregnes fra datoen for beløbets udbetaling.

§ 7

Stk. 1 . På virksomheder, som modtager støtte, skal forefindes en månedlig mængdeopgørelse, som mindst skal omfatte følgende

a. Køb af mælk og fløde.

b. Tilkøb af råkasein.

c. Tilkøb af kasein og kaseinater.

d. Mængder af kasein og kaseinater med angivelse af fremstillingsdato,

e. Mængder af andre fremstillede mejeriprodukter.

f. Mængder af solgt kasein og kaseinater med angivelse af salgsdatoer, de på emballagen anførte parti- og løbenumre samt navne og adresser på aftagerne.

g.Tab, prøver, returvarer og ombytning af mælk, mejeriprodukter, kasein og kaseinater.

Stk. 2 . Virksomheden skal i mindst 5 år opbevare optegnelser, købs- og salgsbilag, leveringsbeviser, produktionsbeviser og øvrige relevante dokumenter vedrørende udbetalte støttebeløb.

§ 8

Stk. 1 . Repræsentanter for statskontrollen med Mejeriprodukter og Æg m.m. og for Direktoratet for Markedsordningerne har mod behørig legitimation adgang til virksomheder, der oppebærer ydelser efter de i denne vejledning omhandlede bestemmelser, og er berettiget til uden erstatning at udtage prøver af varerene i det omfang, det er nødvendigt for at undersøge deres beskaffenhed. De er endvidere berettiget til at efterse virksomhedernes varebeholdning, forretningsbøger, øvrige regnskabsmateriale samt korrespondance m.v. Det påhviler virksomheden at yde den bistand der er nødvendig for foretagelse af kontrollen.

Stk. 2 . Rigtigheden af oplysninger, der skal danne grundlag for udbetaling af støtte, kan forlanges bekræftet af statsautoriseret eller registreret revisor.

§ 9

Der ydes ikke støtte til skummetmælk, der fra og med den 1. november 1974 anvendes til forarbejdning af syrekasein af kvalitet B og løbekasein af kvalitet B.

§ 10

Denne vejledning afløser vejledning nr. 11/73 af 26. januar 1973 om ydelse af støtte til skummetmælk, der er forarbejdet til kasein og kaseinater.

1. Støtteberettigede produkter.

==============================

A. Kaseiner og kaseinater, der har et indhold af andre mælkeproteiner end kasein på højst 5% af det samlede mælkeproteinindhold .

Kvalitet EKSTRA A B a. Syrekasein. 1. Vandindhold højst 10% 12,00% 12,00% 2. Fedtindhold højst 1,50% 1,75 2,00% 3. Frie syrer, udtrykt i mælkesyrer, højst 0,20% 0,30% 0,80% 4. Coliforme bakterier i 0,1 g ingen - - 5. Termobakterier i 1,0 g højst 5.000 - - 6. Totalt kimindhold i 1,0 g højst 30.000 - - b. Løbekasein. 1. Vandindhold højst 8,00% 12,00% 13,00% 2. Fedtindhold højst 1,00% 1,00% 1,25% 3. Askeindhold mindst 7,50% 7,50% 7,50% 4. Coliforme bakterier i 0,1 g ingen - - 5. Termobakterier i 1,0 g højst 5.000 - - 6. Totalt kimindhold i 1,0 g højst 30.000 - - c. Kaseinater. 1. Vandindhold højst 6,00% 6,00% - 2. Mælkeprotein mindst 88,00% 88,00% - 3. Indholdet af fedt og aske højst 6,00% 6,00% - 4. Coliforme bakterier i 0,1 g ingen - - 5. Termobakterier i 1,0 g højst 5.000 - - 6. Totalt kimindhold i 1,0 g højst 30.000 - - B. Kaseiner og kaseinater, der har et indhold af andre mælkeproteiner end kasein på højst 17% af det samlede mælkeproteinindhold. a. Kasein. 1. Vandindhold højst 8,00% 2. Fedtindhold højst 1,50% 3. Frie syrer, udtrykt i mælkesyrer, højst 0,20 4. Lactoseindhold højst 1,00 5. Askeindhold højst 10,00% 6. Coliforme bakterier i 1,0 g ingen 7. Termobakterier i 1,0 g 5.000 8. Totalt kimindhold i 1,0 g højst 30.000 b. Kaseinater. 1. Vandindhold højst 6,00% 2. Mælkeprotein mindst 85,00% 3. Fedtindhold højst 1,50% 4. Lactoseindhold højst 1,00% 5. Askeindhold højest 6,50% 6. Coliforme bakterier i 0,1 g ingen 7. Termobakterier i 1,0 g højst 5.000 8. Totalt kimindhold i 1,0 g højst 30.000

II. Definitioner.

==================

1. Vandindhold.

Ved vandindhold forstås den i vægtprocent udtrykte vandmængde, som bestemmes efter seks timer tørring ved 102 +/-2 grader C af 5 g kasein eller kaseinat.

2. Fedtindhold.

Ved fedtindhold forstås den samlede mængde substans i vægtprocent, som opnås ved Schmid-Bondzynski-Ratzlaff-metoden eller ved Roese-Gottllieb-metoden.

3. Askeindhold.

Ved askeindhold forstås resterne efter foraskning af kaseinet eller kaseinatet ved lav temperatur og i en svag luftstrøm, efter at det organiske fosfor er blevet fikseret ved tilsætning af en opløsning eller en bestemt mineralsk base.

4. Indhold af frie syrer.

Ved indhold af frie syrer - udtryk i mælkesyre - forstås de i hedt og vandigt miljø udtrukne syrer, som titreres med en natriumludopløsning (Indikator Phenolphtalein).

5. Samlet indhold af mælkeprotein.

Ved indhold af mælkeprotein forstås det efter Kjeldahls metode bestemte og med koefficientetn 6,38 multiplicerede vægtprocentindhold af kvælstof.

6. Indhold af andre mælkeproteiner end kasein.

Ved indhold af andre mælkeproteiner end kasein forstås indholdet konstateret ved metoden til bestemmelse af grupperne -SH og -S-S, som er bundet til proteinerne, idet referenceværdierne er henholdsvis 0,25% og 3,00% for kasein og valleprotein i ren tilstand.

7. Indhold af lactose.

Ved indhold af lactose forstås indholdet bestemt ved farvereaktion med en svovlsur phenolopløsning, efter at produktet er gjort opløseligt i natriumbikarbonat og efter udskillelse af vallen ved bundfældning af proteiner i syremiljø.

8. Samlet indhold af kim.

Ved samlet indhold af kim forstås indholdet bestemt ved optælling af de kolonier, der er udviklet på overfladekultur efter inkubation i 72 timer ved en temperatur på 30 grader C.

9. Indhold af koliforme bakterier.

Ved manglende indhold af koliforme bakterier i 0,1 g af det pågældende produkt forstås den negative reaktion på overfladekultur efter inkubation i 24 timer ved en temperatur på 30 grader C.

10. Indhold af termofile bakterier.

Ved indhold af termofile bakterier forstås indholdet bestemt ved optælling af de kolonier, der er udviklet på overfladekultur efter inkubation i 48 timer ved en temperatur på 55 grader C.

Vejledning om ydelse af støtte til skummetmælk der er forarbejdet til kasein og kaseinater.

I overensstemmelse med Det europæiske økonomiske Fællesskabs forordninger nr. 804/68 af 27. juni 1968 om den fælles markedsordning for mælk og mejeriprodukter, senest ændret ved forordning nr. 419/74 af 18. februar 1974, nr. 987/68 af 15. juli 1968 om fastsættelse af almindelige regler for ydelse af støtte til skummetmælk, der er forarbejdet til kasein og kaseinater, og nr. 756/70 af 24. april 1970 om ydelse af støtte til skummetmælk, som er blevet forarbejdet til kasein og kaseinater, senest ændret ved forordning nr. 3061/73 af 12. november 1973, samt bekendtgørelse nr. 125 af 5. marts 1974 om ydelse af støtte til skummetmælk, der er forarbejdet til kasein og kaseinater, gælder følgende

Ingen