Cirkulæreskrivelse til samtlige til eksport af kød, slagteaffald og kødvarer autoriserede virksomheder og dyrlægerne ved disse (USA, kødkontrolregler)

Cirkulæreskrivelse til samtlige til eksport af kød, slagteaffald og kødvarer autoriserede virksomheder og dyrlægerne ved disse (USA, kødkontrolregler)

I anledning af at U.S.A. under 3. oktober d.å. har udstedt nye kødkontrolregler har veterinærdirektoratet modtaget en skrivelse fra U.S.A.s ambassade i København, hvorved ambassaden oplyser, at den af Consumer and Marketing Service, Ministry of Agriculture, Washington D.C. er blevet anmodet om at henlede veterinærdirektoratets opmærksomhed på, at de nye regler indebærer, at man fra dansk side må indstille sig på at opfylde disse.

Udover ændring i mærkningsreglerne for varer til U.S.A., hvorom de implicerede virksomheder og disses dyrlæger vil blive underrettet fra anden side indebærer de nye amerikanske kødkontrolregler

1) Stempling af kroppe eller større dele heraf, der kasseres ved kontrollen. Stempling skal ske med et stempel, der angiver, at varen er kasseret. Stemplerne vil blive fremstillet på veterinærdirektoratets foranledning, og det fornødne antal (1 eller 2) kan rekvireres på sædvanlig måde af dyrlægen gennem vedkommende veterinærinspektør eller veterinærdirektoratets afd. for kødkontrol. Stemplet skal påsættes i grøn farve mindst 1 sted på hver halve krop eller adskilt større stykke. Farven kan rekvireres fra den sædvanlige leverandør af stempelfarver. Denne stenpling skal være iværksat senest 1.januar 1971.

Det fremhæves i øvrigt, at kasserede kroppe og større dele heraf så hurtigt som muligt skal bringes til destruktionsrummet, hvor de straks skal sønderdeles ved tilstrækkelig mange dybe snit og overbruses med kreolinopløsning (jf. i øvrigt § 18, stk. 1 i bek. af 15/10 1949 om indenrigs kødkontrol). Fra amerikansk side er det påpeget, at ingen kasseret krop må »hænge over« i slagtelokalerne i pauser, når kontrollen forlader disse lokaler.

2) Kontrolmærker på varer og inventar, som af kontrollen tilbageholdes med henblik på f.eks. renskæring, sortering eller rengøring, og som skal efterses af kontrollen inden brug ved produktion.

Sådanne mærkesedler vil blive fremstillet på veterinærdirektoratets foranledning og kan rekvireres på sædvanlig måde af dyrlægen gennem vedkommende veterinærinspektør eller veterinærdirektoratets afd. for kødkontrol.

Mærkesedlerne vil blive nummereret såvel på selve mærkesedlen som på en afrivningstalon, som skal forblive i kontrollens varetægt til frigivelse af det tilbageholdte objekt er sket. Mærkesedlen skal, før den anvendes, på bagsiden forsynes med vedkommende dyrlæges embedsstempel.

Denne mærkning skal være iværksat senest 1.januar 1971.

3) Årlig attestation fra veterinærdirektoratet til Consumer and Marketing Service, Washington, D.C. for hver enkelt virksomhed om, at den opfylder de amerikanske bestemmelser. Sådan attestation skal afgives første gang inden 1. april 1971, hvilket betyder, at veterinærdirektoratet i forbindelse med den månedlige inspektion i marts 1971 skal have veterinærinspektørernes ord for, at virksomhederne er i orden.

Det er veterinærdirektoratets indtryk, at sådan godkendelse fra veterinærinspektørernes side for flertallet af virksomhederne ikke vil volde særlige vanskeligheder, hvorimod virksomheder, der ikke endnu har bragt deres forhold i orden og ikke får det gjort inden inspektionsbesøget i marts 1971, ikke kan påregne den krævede attestation og dermed opretholdelse af eksportautorisationen. Der tænkes her i første række på de amerikanske krav til inventar (hovedvask, sterilisationsudstyr, adskillelse af organer og kroppe inden kontrol, afskylning af kroppe) samt manglende organisation af arbejdsgangen i hygiejnisk henseende, herunder rengøring.

4) Omredigeret sundhedscertifikat, hvorved det særlige certifikat for svinekød og svinekødprodukter bortfalder.

Certifikatet vil blive trykt på veterinærdirektoratets foranledning, men udkast skal først sendes til U.S.A. til godkendelse, hvorfor særlig meddelelse om fra hvilken dato, det skal anvendes,vil blive udsendt herfra, så fornødent antal eksemplarer kan rekvireres.

P.V.V.

V. E. Albertsen

Ingen