Bekendtgørelse for Grønland om tilsætninger til visse fødevarer bestemt til udførsel fra Grønland

Bekendtgørelse for Grønland om tilsætninger til visse fødevarer bestemt til udførsel fra Grønland

§ 1.

Denne bekendtgørelse vedrører anvendelse af

1)

aromaer, ekstraktionsmidler, enzymer og tilsætningsstoffer i fødevarer,

2)

tilsætningsstoffer til tilsætningsstoffer i fødevarer, og

3)

tekniske hjælpestoffer i fødevarer.

Stk. 2.

Bekendtgørelsen finder ikke anvendelse for fødevarevirksomheder, der alene producerer fødevarer bestemt til det grønlandske hjemmemarked.

§ 2.

I denne bekendtgørelse forstås ved

1)

Aroma: Aromastof, aromapræparat, reaktionsaroma, røgaroma, røgaromastof eller blandinger af disse, indbyrdes eller med andre tilsætningsstoffer eller fødevarer.

2)

Ekstraktionsmiddel: Et opløsningsmiddel, som anvendes i en ekstraktionsproces under forarbejdning af råstoffer, fødevarer eller af bestanddele eller ingredienser af sådanne produkter, og som fjernes, men som kan resultere i en utilsigtet, men teknisk uundgåelig forekomst af rester af midlet eller dets omdannelsesprodukter i fødevaren eller fødevareingrediensen.

3)

Opløsningsmiddel: Ethvert stof, som kan opløse fødevarer, eller enhver bestanddel, der indgår i en fødevare, herunder ethvert forurenende stof, som findes i eller på den pågældende fødevare.

4)

Enzym: Et produkt, der er frembragt af planter, dyr eller mikroorganismer eller produkter heraf, herunder et produkt, der er frembragt ved fermentering med anvendelse af mikroorganismer, og som

a)

indeholder et eller flere enzymer, der kan katalysere en specifik biokemisk reaktion, og

b)

tilsættes til fødevarer med et teknologisk formål på et hvilket som helst trin af fremstillingen, forarbejdningen, tilberedningen, behandlingen, emballeringen, transporten eller opbevaringen af fødevarerne.

5)

Markedsføring: Besiddelse af fødevarer med henblik på salg, herunder udbydelse til salg eller anden overførsel, som finder sted mod eller uden vederlag, herunder selve salget og distributionen og selve den overførsel, der sker på andre måder.

6)

Tilsætningsstof: Ethvert stof, der normalt ikke indtages som en fødevare i sig selv og normalt ikke anvendes som en karakteristisk ingrediens i fødevarer, hvad enten det har næringsværdi eller ej, og som, hvis det bevidst tilsættes fødevarer med et teknologisk formål i forbindelse med fremstillingen, forarbejdningen, tilberedningen, behandlingen, emballeringen, transporten eller opbevaringen, resulterer i, eller med rimelighed forventes at resultere i, at det eller dets biprodukter direkte eller indirekte bliver en bestanddel af de pågældende fødevarer.

Følgende betragtes dog ikke som tilsætningsstoffer

a)

Monosaccharider, disaccharider eller oligosaccharider, og fødevarer som indeholder disse stoffer, der anvendes på grund af deres sødende egenskaber.

b)

Fødevarer, hvad enten de er i tørret eller koncentreret form, herunder aromaer, som tilsættes under fremstilling af sammensatte fødevarer på grund af deres aromatiske, smagsmæssige eller ernæringsmæssige egenskaber, og som samtidig har en sekundær farvevirkning.

c)

Stoffer, der anvendes i overtræks- og dæklagsmaterialer, der ikke udgør en del af fødevarer, og som ikke er bestemt til at indtages sammen med disse.

d)

Pectinholdige produkter udvundet af tørrede presserester af æbler eller skaller af citrusfrugter eller kvæder eller en blanding heraf ved behandling med fortyndet syre og efterfølgende delvis neutralisering med natriumeller kaliumsalte (»flydende pectin«).

e)

Tyggegummibaser.

f)

Hvid eller gul dextrin, brændt eller dextrineret stivelse, stivelse modificeret ved syre- eller alkalibehandling, bleget stivelse, fysisk modificeret stivelse og stivelse behandlet med amylolytiske enzymer.

g)

Ammoniumchlorid.

h)

Blodplasma, gelatine, proteinhydrolysater og salte deraf, mælkeprotein og gluten.

i)

Andre aminosyrer end glutaminsyre, glycin, cystein og cystin samt salte af sådanne syrer, som ikke har nogen teknologisk funktion.

j)

Kaseinater og kasein.

k)

Lnulin.

7)

Teknisk hjælpestof: Ethvert stof, der ikke indtages som en fødevare i sig selv, der med forsæt anvendes ved forarbejdningen af råvarer, fødevarer eller disses ingredienser for at opfylde et bestemt teknologisk formål under behandlingen eller forarbejdningen, og kan resultere i, at der i det færdige produkt findes en utilsigtet, men teknisk uundgåelig rest af dette stof eller derivater deraf, under forudsætning af at disse reststoffer ikke udgør en sundhedsfare og ikke indvirker teknologisk på det færdige produkt.

8)

Quantum satis: Det forhold, at der ikke er fastsat nogen maksimumsgrænseværdi, og at tilsætningsstoffer skal anvendes i overensstemmelse med god fremstillingspraksis i en mængde, som ikke er højere end nødvendigt for at opnå det ønskede resultat, og således at forbrugerne ikke vildledes.

I medfør af § 15, stk. 2 og 3, § 49, stk. 2, og § 69, stk. 3, 1. pkt., i anordning nr. 523 af 8. juni 2004 om ikrafttræden for Grønland af lov om fødevarer m.m. fastsættes efter bemyndigelse i henhold til § 3, stk. 1, i bekendtgørelse nr. 1005 af 25. august 2017 om Fødevarestyrelsens og Grønlands Selvstyres opgaver og beføjelser i Grønland på den del af fødevare- og veterinærområdet, der administreres af miljø- og fødevareministeren

Anvendelsesområde

Definitioner

Anvendelse af tilsætninger

Tilladte tilsætningsstoffer

Tilladte tilsætningsstoffer til tilsætningsstoffer

Tilladte tekniske hjælpestoffer

Foranstaltninger

Ikrafttræden

§ 3.

Kun aromaer, ekstraktionsmidler, enzymer og tilsætningsstoffer, som er listet i bilag til denne bekendtgørelse, må anvendes til de, i det pågældende bilag, anførte fødevarekategorier på de nævnte vilkår.

§ 4.

Kun de tilsætningsstoffer, som er listet i bilag 1, må anvendes i fødevarer, jf. § 3.

Stk. 2.

Tilsætningsstofferne må kun anvendes i fødevarer

1)

med de formål, som er nævnt i bilag 2,

2)

i overensstemmelse med god fremstillingsmæssig praksis, og

3)

de skal opfylde de krav til identitet og renhed, der er fastsat ved bilag 3.

Stk. 3.

Maksimalgrænseværdierne for tilsætningsstofferne gælder for den markedsførte fødevare, medmindre andet er anført.

Stk. 4.

Ved anvendelse af tilsætningsstoffer, som må tilsættes fødevarer efter quantum satis princippet, skal fødevarevirksomheden kunne redegøre for behovet for den anvendte mængde af de enkelte tilsætningsstoffer.

§ 5.

Forekomst af et tilsætningsstof er tilladt i en fødevare, hvortil der er tilsat et tilsætningsstof, for så vidt tilsætningsstoffet i henhold til bilag 4, er kommet i fødevaren via tilsætningsstoffet (carryover), og ikke har nogen teknologisk funktion i den færdige fødevare.

Stk. 2.

Hvis et tilsætningsstof i et andet tilsætningsstof er tilsat en fødevare og har en teknologisk funktion i den pågældende fødevare, betragtes det som et tilsætningsstof i den pågældende fødevare og ikke som et tilsætningsstof i det tilsætningsstof, der er tilsat, og skal i så fald være i overensstemmelse med de foreskrevne anvendelsesbetingelser for den pågældende fødevare.

Stk. 3.

Forekomst af et tilsætningsstof er tilladt i en fødevare, der udelukkende er bestemt til fremstilling af sammensatte fødevarer (reverse carryover), forudsat at den sammensatte fødevare overholder denne bekendtgørelse.

§ 6.

Tekniske hjælpestoffer må anvendes til fødevarer, når stofferne og anvendelsen er sundhedsmæssig forsvarlig.

§ 7.

Den, der overtræder § 3, § 4 eller § 6, idømmes bøde, medmindre mere indgribende foranstaltninger er forskyldt efter anden lovgivning.

Stk. 2.

Der kan pålægges selskaber m.v. (juridiske personer) kriminalretligt ansvar efter reglerne i kapitel 5 i kriminallov for Grønland.

§ 8.

Bekendtgørelsen træder i kraft den 15. august 2025.

Stk. 2.

Bekendtgørelse nr. 1163 af 26. september 2013 for Grønland om tilsætninger mv. til visse fødevarer ophæves.

Bilag 1

Tilladelser til anvendelse af tilsætningsstoffer til animalske fødevarer bestemt til udførsel

Fødevarekategori: Fersk kød

E-nummer

Stofnavn

Mængdebegrænsning mg/kg

Evt.

begrænsninger eller undtagelser

E 129

Allura Red AG

Quantum satis

Kun til sundhedsmærkning

E 133

Brilliant Blue FCF

Quantum satis

Kun til sundhedsmærkning

E 155

Brown HT

Quantum satis

Kun til sundhedsmærkning

Fødevarekategori: Uforarbejdede 1) fisk og fiskevarer 2)

E-nummer

Stofnavn

Mængdebegrænsning mg/kg

Evt.

begrænsninger eller undtagelser

E 301

Natriumascorbat

Quantum satis

E 316

Natriumerythorbat 3)

1500

Kun til frossen og dybfrossen fisk med rødt skind

E 331

Natriumcitrater

Quantum satis

E338-452

Phosphorsyre — phosphater — di-, tri- og

Polyphosphater 4) 5)

5000

Kun til frosne og dybfrosne fiskefileter

Fødevarekategori: Uforarbejdede 1) bløddyr og krebsdyr 6)

E-nummer

Stofnavn

Mængdebegrænsning

mg/kg

Evt.

begrænsninger eller undtagelser

E220-228

Svovldioxid — sulfitter 7) 8)

150

Kun til ferske, frosne og dybfrosne krebsdyr og blæksprutter;

krebsdyr af familierne Penaeidae, Solenoceridae og Aristaeidae indtil 80 enheder pr. kg

E220-228 9)

Svovldioxid — sulfitter 10) 11)

200

Kun til krebsdyr af familierne Penaeidae, Solenoceridae og Aristaeidae mellem 80 og 120 enheder pr. kg

E220-228

Svovldioxid — sulfitter 10) 11)

300

Kun til krebsdyr af familierne Penaeidae, Solenoceridae og Aristaeidae over 120 enheder pr. kg

301

Natriumascorbat

Quantum satis

330

Citronsyre

Quantum satis

331

Natriumcitrater

Quantum satis

E338-452 12)

Phosphorsyre — phosphater — di-, tri- og

Polyphosphater 7) 8)

5000

Kun til frosne og dybfrosne fiskefileter

Fødevarekategori: Forarbejdede 9) fisk og fiskevarer 2) , herunder bløddyr og krebsdyr 6)

E-nummer

Stofnavn

Mængdebegrænsning mg/kg

Evt.

begrænsninger eller undtagelser

E 210-213

Benzoesyre og benzoater

ML= 2000 mg/kg

Kun til halvkonserverede fisk og fiskevarer, herunder krebsdyr, bløddyr, surimi og fiske/krebsdyrpostej;

kogte krebsdyr

og bløddyr 4) 13)

E 270

Mælkesyre

Quantum satis

E 327

Calciumlactat

Quantum satis

E 392

Ekstrakter af rosmarin

15 11)

150 11) 14)

Kun fisk og fiskevarer, herunder bløddyr og krebsdyr, med et fedtindhold på højst 10%

Kun fisk og fiskevarer, herunder bløddyr og krebsdyr, med et fedtindhold på over 10%

Fødevarekategori: Fiskerogn

E-nummer

Stofnavn

Mængdebegrænsning mg/kg

Evt.

begrænsninger eller undtagelser

E 210-213

Benzoesyre og benzoater

ML= 2000 mg/kg

Kun til halvkonserverede fiskevarer, herunder fiskerognsprodukter 4) 13)

E 262

Natriumacetat

Quantum satis

E 270

Mælkesyre

Quantum satis

Kun til forarbejdet fiskerogn

E 327

Calciumlactat

Quantum satis

Kun til forarbejdet fiskerogn

Fødevarekategori: Salt og salterstatninger 15)

E-nummer

Stofnavn

Mængdebegrænsning mg/kg

Evt.

begrænsninger eller undtagelser

E551-E553

Siliciumdioxid - silicater

10.000

1) Uforarbejdede produkter: Fødevarer, der ikke er blevet forarbejdet, og omfatter produkter, der f.eks. er blevet adskilt, parteret, kløvet, udskåret, udbenet, hakket, afhudet, flået, formalet, opskåret, renset, afpudset, afskallet, pillet, knust, kølet, frosset, dybfrosset eller optøet.

2) Fisk og fiskevarer: Alle saltvands- og ferskvandsdyr (bortset fra levende toskallede bløddyr, levende pighuder, levende sækdyr og levende havsnegle, samt alle pattedyr, krybdyr og frøer) hvad enten de er vildtlevende eller opdrættede, samt alle spiselige former, dele og produkter af disse dyr.

3) Maksimumsværdien er udtrykt som erythorbinsyre.

4) Tilsætningsstofferne kan tilsættes enkeltvis eller sammen.

5) Maksimumsværdien er udtrykt som P2O5.

6) Bløddyr og krebsdyr: Akvatiske bløddyr, der tilhører rækken Mollusca, og akvatiske krebsdyr, der tilhører underrækken Crustacea.

7) Maksimumsværdierne er udtrykt som den samlede mængde SO2 fra alle kilder.

8) Maksimumsværdier i spiselige dele.

9) Stofgruppen E220-228 omfatter E220, E221, E222, E223, E224, E226, E227, E228.

10) Forarbejdede produkter: Fødevarer, der fremkommer ved forarbejdning af uforarbejdede produkter.

Disse produkter kan indeholde stoffer, der er nødvendige for fremstillingen eller for at give produkterne særlige egenskaber.

11) Som summen af carnosol og carnosinsyre.

12) Stofgruppen E338-452 omfatter E338, E339, E340, E341, E343, E450, E451, E452.

E450 (ix) er ikke medtaget.

13) Maksimumsværdien gælder for summen, og værdierne er udtrykt som fri syre.

14) Udtrykt i forhold til fedtmængden

15) Salt og salterstatninger: Salt refererer primært til fødevaregodkendt natriumchlorid, og salterstatninger er blandinger med reduceret natriumindhold beregnet til at blive brugt som alternativer til salt i fødevarer.

Bilag 2

Definitioner af alle tilsætningsstofgrupper

1) »Sødestoffer«: stoffer, der anvendes til at give fødevarer en sød smag eller i sødestoffer til bordbrug.

2) »Farvestoffer«: stoffer, der giver en fødevare farve eller giver den dens farve tilbage og omfatter naturlige bestanddele af fødevarer og andre naturlige kildematerialer, som normalt ikke i sig selv fortæres som fødevarer, og som ikke normalt anvendes som karakteristiske ingredienser i fødevarer.

Præparater, der er fremstillet af fødevarer og andre spiselige naturlige kildematerialer ved en fysisk og/eller kemisk ekstraktion, som fører til en selektiv ekstraktion af pigmenter i forhold til de ernæringsmæssige eller aromatiske bestanddele, er farvestoffer efter denne forordning.

3) »Konserveringsmidler«: stoffer, som forlænger en fødevares holdbarhed ved at beskytte den mod ødelæggelse forårsaget af mikroorganismer, og/eller som beskytter mod vækst af patogene mikroorganismer.

4) »Antioxidanter«: stoffer, som forlænger en fødevares holdbarhed ved at beskytte den mod ødelæggelse ved iltning som f.eks. fedtharskning og misfarvning.

5) »Bærestoffer«: stoffer, der anvendes til at opløse, fortynde, dispergere eller på anden måde ændre den fysiske form af et tilsætningsstof eller en aroma, et fødevareenzym, et næringsstof og/ eller et andet stof, der er tilsat en fødevare af ernæringsmæssige eller fysiologiske grunde uden at ændre stoffets teknologiske funktion (og uden selv at have en teknologisk virkning) med henblik på at lette håndtering, tilsætning eller anvendelse heraf.

6) »Syrer«: stoffer, der øger en fødevares surhedsgrad og/eller giver den en sur smag.

7) »Surhedsregulerende midler«: stoffer, som ændrer eller fastholder en fødevares surhedsgrad.

8) »Antiklumpningsmidler«: stoffer, der reducerer en fødevares individuelle partiklers tendens til at klæbe sammen.

9) »Skumdæmpningsmidler«: stoffer, der forhindrer eller reducerer skumning.

10) »Fyldemidler«: stoffer, der øger en fødevares volumen uden at øge dens energiindhold væsentligt.

11) »Emulgatorer«: stoffer, hvormed man kan danne eller opretholde en homogen blanding af to eller flere ikke-blandbare faser som f.eks. olie og vand i en fødevare.

12) »Smeltesalte«: stoffer, som overfører proteiner i ost til dispergeret form og derved bevirker en homogen fordeling af fedt og andre bestanddele.

13) »Konsistensmidler«: stoffer, som gør eller holder frugt og grøntsager faste eller sprøde, eller som reagerer med geleringsmidler og danner eller styrker en gel.

14) »Smagsforstærkere«: stoffer, der forstærker en fødevares smag og/eller lugt.

15) »Skumdannende midler«: stoffer, hvormed man kan opnå homogen fordeling af en luftart i en flydende eller fast fødevare.

16) »Geleringsmidler«: stoffer, der giver en fødevare konsistens ved geldannelse.

17) »Overfladebehandlingsmidler« (herunder glittemidler): stoffer, der giver en fødevare et skinnende udseende eller udgør et beskyttende lag, når de påføres fødevarens overflade.

18) »Fugtighedsbevarende midler«: stoffer, som beskytter fødevarer mod udtørring ved at reducere virkningen af omgivelser med lav fugtighedsgrad, eller som gør opløsning af et pulver i et vandigt medium lettere.

19) »Modificerede stivelser«: stoffer, der fremkommer ved en eller flere kemiske behandlinger af spiselig stivelse, som kan have været underkastet fysisk eller enzymatisk behandling, og som kan være gjort fritflydende med syre eller alkali eller bleget.

20) »Emballagegasser«: andre gasser end luft, der indføres i en beholder, før, medens eller efter at en fødevare anbringes deri.

21) »Drivgasser«: andre gasser end luft, som presser en fødevare ud af en beholder.

22) »Hævemidler«: stoffer eller kombinationer af stoffer, som udvikler gas og dermed får dej til at svulme op.

23) »Kompleksdannere«: stoffer, der danner kemiske kompleksforbindelser med metalioner.

24) »Stabilisatorer«: stoffer, hvormed man kan opretholde en fødevares fysisk-kemiske tilstand.

Til stabilisatorer hører stoffer, hvormed der kan opretholdes en homogen fordeling af to eller flere ikkeblandbare stoffer i en fødevare, stoffer, som stabiliserer, bevarer eller forstærker en fødevares farve, og stoffer, som øger fødevarens bindeevne, herunder dannelse af tværbindinger mellem proteiner, der kan binde fødevarestykker i rekonstituerede fødevarer.

25) »Fortykningsmidler«: stoffer, der øger en fødevares viskositet.

26) »Melbehandlingsmidler«: andre stoffer end emulgatorer, som tilsættes til mel eller dej for at forbedre bageegenskaberne.

Bilag 3

Krav til tilsætningsstoffers identitet og renhed

E 129 ALLURA RED AC

Synonymer

CI Food Red 17

Definition

Allura Red AC består hovedsagelig af dinatrium-2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonato-phenylazo)naphthalen-6-sulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele.

Allura Red AC fremstilles ved at koble diazoteret 5-amino-4-methoxy-2-toluensulfonsyre sammen med 6-hydroxy-2-naphthalensulfonsyre.

Beskrivelsen af Allura Red AC gælder natriumsaltet.

Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.

Colour Index-nummer

16035

Einecs-nummer

247-368-0

Kemisk navn

Dinatrium-2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonatophenylazo)naphthalen-6-sulfonat

Kemisk formel

C18H14N2Na2O8S2

Molekylvægt

496,42

Indhold

Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt

540 ved ca. 504 nm i vandig opløsning ved pH 7

Beskrivelse

Mørkerødt pulver eller granulat

Udseende af vandig opløsning

Rød

Identifikation

Spektrometri

Maksimum ved ca. 504 nm i vand

Renhed

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer

Ikke over 3,0 %

Andre organiske forbindelser end farvestoffer

Natrium-6-hydroxy-2-naphthalen-sulfonsyre

Ikke over 0,3 %

4-Amino-5-methoxy-2-methylbenzen-sulfonsyre

Ikke over 0,2 %

Dinatrium-6,6-oxybis-(2-naphthalensulfonat)

Ikke over 1,0 %

Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

Ether-ekstraherbare bestanddele

Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 133 BRLLIANT BLUE FCF

Synonymer

CI Food Blue 2

Definition

Brilliant Blue FCF består hovedsagelig af dinatrium-α-(4-( N -ethyl-3-sulfonatobenzylamino)phenyl)-α-(4-( N -ethyl-3-sulfonatobenzylamino)cyclohexa-2,5-dienyliden)toluen-2-sulfonat og isomerer heraf og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele.

Beskrivelsen af Brilliant Blue FCF gælder natriumsaltet.

Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.

Colour Index-nummer

42090

Einecs-nummer

223-339-8

Kemisk navn

Dinatrium-α-(4-( N -ethyl-3-sulfonatobenzylamino)phenyl)-α-(4- N -ethyl-3-sulfonatobenzylamino)cyclohexa-2,5-dienyliden)toluen-2-sulfonat

Kemisk formel

C 37 H 34 N 2 Na 2 O 9 S 3

Molekylvægt

792,84

Indhold

Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt

1 630 ved ca. 630 nm i vandig opløsning

Beskrivelse

Rødligblåt pulver eller granulat

Udseende af vandig opløsning

Blå

Identifikation

Spektrometri

Maksimum ved ca. 630 nm i vand

Renhed

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer

Ikke over 6,0 %

Andre organiske forbindelser end farvestoffer

2-, 3- og 4-Formylbenzensulfonsyrer tilsammen

Ikke over 1,5 %

3-((Ethyl)(4-sulfonphenyl)amino)-methylbenzensulfonsyre

Ikke over 0,3 %

Leucobase

Ikke over 5,0 %

Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

Ether-ekstraherbare bestanddele

Ikke over 0,2 % ved pH 7

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 155 BROWN HT

Synonymer

CI Food Brown 3

Definition

Brown HT består hovedsagelig af dinatrium-4,4′-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-phenylenbisazo)di(naphthalen-1-sulfonat) og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele.

Beskrivelsen af Brown HT gælder natriumsaltet.

Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.

Colour Index-nummer

20285

Einecs-nummer

224-924-0

Kemisk navn

Dinatrium-4,4′-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-phenylenbisazo)di(naphthalen-1-sulfonat)

Kemisk formel

C 27 H 18 N 4 Na 2 O 9 S 2

Molekylvægt

652,57

Indhold

Ikke under 70 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt

403 ved ca. 460 nm i vandig opløsning ved pH 7

Beskrivelse

Rødligbrunt pulver eller granulat

Udseende af vandig opløsning

Brun

Identifikation

Spektrometri

Maksimum ved ca. 460 nm i vand ved pH 7

Renhed

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer

Ikke over 10 % (ved TLC)

Andre organiske forbindelser end farvestoffer

4-Aminonaphthalen-1-sulfonsyre

Ikke over 0,7 %

Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

Ether-ekstraherbare bestanddele

Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 210 BENZOESYRE

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

200-618-2

Kemisk navn

Benzoesyre;

benzencarboxylsyre;

phenylcarboxylsyre

Kemisk formel

C 7 H 6 O 2

Molekylvægt

122,12

Indhold

Ikke under 99,5 % på vandfri basis

Beskrivelse

Hvidt, krystallinsk pulver

Identifikation

Smeltepunktsinterval

121,5 °C-123,5 °C

Sublimationstest

Består testen

Test for benzoat

Består testen

pH

Ca. 4 (opløsning i vand)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,5 % (3 timer, over svovlsyre)

Sulfataske

Ikke over 0,05 %

Organisk bundet chlor

Ikke over 0,07 % udtrykt som chlorid, svarende til 0,3 % udtrykt som monochlorbenzoesyre

Let oxiderbare stoffer

Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning og tilsættes 0,1 N KMnO 4 dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 30 sekunder.

1 g af prøven, afvejet med 1 mg's nøjagtighed, opløses i den opvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO 4 til en rosa farve, som holder sig i 15 sekunder.

Hertil må højst forbruges 0,5 ml

Stoffer, som let forkulles

En kold opløsning af 0,5 g benzoesyre i 5 ml 94,5-95,5 % svovlsyre må ikke vise en stærkere farvning end i en referencevæske indeholdende 0,2 ml cobaltchlorid-TSC ( 1 ) , 0,3 ml ferrichlorid-TSC ( 2 ) , 0,1 ml kobbersulfat-TSC ( 3 ) og 4,4 ml vand

Polycykliske syrer

Ved fraktioneret fældning med syre af en neutraliseret benzoesyreopløsning må det første bundfald ikke have et fra benzoesyre afvigende smeltepunkt

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

1) Cobaltchlorid-TSC: Ca. 65 g cobaltchlorid CoCl 2 ·6H 2 O opløses i en tilstrækkelig mængde af en blanding af 25 ml saltsyre og 975 ml vand til at give en samlet mængde på 1 liter.

Nøjagtig 5 ml af denne opløsning anbringes i en rundbundet kolbe indeholdende 250 ml iodopløsning, hvorefter der tilsættes 5 ml 3 % hydrogenperoxid og derefter 15 ml af en 20 % opløsning af natriumhydroxid.

Der koges i 10 minutter, hvorefter man lader væsken afkøle og tilsætter 2 g kaliumiodid og 20 ml af en 25 % svovlsyreopløsning.

Efter at bundfaldet er fuldstændig opløst, titreres den frigjorte iod med natriumthiosulfat (0,1 N) i tilstedeværelse af stivelse TS.

1 ml natriumthiosulfat (0,1 N) svarer til 23,80 mg CoCl 2 ·6H 2 O.

Den endelige mængde opløsning justeres ved at tilføje en tilstrækkelig mængde af saltsyre/vand-blandingen til at give en opløsning indeholdende 59,5 mg CoCl 2 ·6H 2 O pr. ml.

2) Ferrichlorid-TSC: Ca. 55 g ferrichlorid opløses i en tilstrækkelig mængde af en blanding af 25 ml saltsyre og 975 ml vand til at give en samlet mængde på 1 liter.

10 ml af denne opløsning anbringes i en rundbundet kolbe indeholdende 250 ml iodopløsning, hvorefter der tilsættes 15 ml vand og 3 g kaliumiodid.

Man lader blandingen henstå i 15 minutter.

Der fortyndes med 100 ml vand, og derefter titreres den frigjorte iod med natriumthiosulfat (0,1 N) i tilstedeværelse af stivelse TS.

1 ml natriumthiosulfat (0,1 N) svarer til 27,03 mg FeCl 3 ·6H 2 O.

Den endelige mængde opløsning justeres ved at tilsætte en tilstrækkelig mængde af saltsyre/vand-blandingen til at give en opløsning indeholdende 45,0 mg FeCl 3 ·6H 2 O pr. ml.

3) Kobbersulfat-TSC: Ca. 65 g kobbersulfat CuSO 4 ·5H 2 O opløses i en tilstrækkelig mængde af en blanding af 25 ml saltsyre og 975 ml vand til at give en samlet mængde på 1 liter.

10 ml af denne opløsning anbringes i en rundbundet kolbe indeholdende 250 ml iodopløsning, hvorefter der tilsættes 40 ml vand, 4 ml eddikesyre og 3 g kaliumiodid.

Den frigjorte iod titreres med natriumthiosulfat (0,1 N) i tilstedeværelse af stivelse TS *1) .

1 ml natriumthiosulfat (0,1 N) svarer til 24,97 mg CuSO 4 ·5H 2 O.

Den endelige mængde opløsning justeres ved at tilsætte en tilstrækkelig mængde af saltsyre/vand-blandingen til at give en opløsning indeholdende 62,4 mg CuSO 4 ·5H 2 O pr. ml.

*1) Stivelse-TS: 0,5 g stivelse (kartoffelstivelse, majsstivelse eller opløselig stivelse) findeles med 5 ml vand.

Til den resulterende pasta tilsættes under konstant omrøring en tilstrækkelig mængde vand til at give en samlet mængde på 100 ml.

Der koges i nogle få minutter, hvorefter man lader væsken afkøle og filtrerer.

Stivelsen skal være frisk tilberedt.

E 211 NATRIUMBENZOAT

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

208-534-8

Kemisk navn

Natriumbenzoat;

natriumsalt af benzencarboxylsyre;

natriumsalt af phenylcarboxylsyre

Kemisk formel

C 7 H 5 O 2 Na

Molekylvægt

144,11

Indhold

Ikke under 99 % C 7 H 5 O 2 Na efter tørring ved 105 °C i 4 timer

Beskrivelse

Hvidt, næsten lugtløst krystallinsk pulver eller granulat

Identifikation

Opløselighed

Let opløseligt i vand, svagt opløseligt i ethanol

Smeltepunktsinterval for benzoesyre

Smeltepunktsinterval for den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkrystalliserede benzoesyre: 121,5 °C-123,5 °C i en prøve, der er tørret i ekssikkator over svovlsyre

Test for benzoat

Består testen

Test for natrium

Består testen

Renhed

Tørringstab

Ikke over 1,5 % (105 °C, 4 timer)

Let oxiderbare stoffer

Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning og tilsættes 0,1 N KMnO 4 dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 30 sekunder.

1 g af prøven, afvejet med 1 mg's nøjagtighed, opløses i den opvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO 4 til en rosa farve, som holder sig i 15 sekunder.

Hertil må højst forbruges 0,5 ml

Polycykliske syrer

Ved fraktioneret fældning med syre af en i givet fald neutraliseret natriumbenzoatopløsning må det første bundfald ikke have et fra benzoesyre afvigende smeltepunktsinterval

Organisk bundet chlor

Ikke over 0,06 % udtrykt som chlorid, svarende til 0,25 % udtrykt som monochlorbenzoesyre

Syregrad eller alkalinitet

1 g natriumbenzoat må ikke behøve mere end 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,25 ml 0,1 N HCl til neutralisering i tilstedeværelse af phenolphthalein

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 212 KALIUMBENZOAT

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

209-481-3

Kemisk navn

Kaliumbenzoat, kaliumsalt af benzencarboxylsyre;

kaliumsalt af phenylcarboxylsyre

Kemisk formel

C 7 H 5 KO 2 ·3H 2 O

Molekylvægt

214,27

Indhold

Ikke under 99 % C 7 H 5 KO 2 efter tørring til konstant vægt ved 105 °C

Beskrivelse

Hvidt, krystallinsk pulver

Identifikation

Smeltepunktsinterval for benzoesyre

Smeltepunktsinterval for den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkrystalliserede benzoesyre: 121,5 °C-123,5 °C i en prøve, der er tørret under vakuum i ekssikkator over svovlsyre

Test for benzoat

Består testen

Test for kalium

Består testen

Renhed

Tørringstab

Ikke over 26,5 % (105 °C, 4 timer)

Organisk bundet chlor

Ikke over 0,06 % udtrykt som chlorid, svarende til 0,25 % udtrykt som monochlorbenzoesyre

Let oxiderbare stoffer

Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning og tilsættes 0,1 N KMnO 4 dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 30 sekunder.

1 g af prøven, afvejet med 1 mg's nøjagtighed, opløses i den opvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO 4 til en rosa farve, som holder sig i 15 sekunder.

Hertil må højst forbruges 0,5 ml

Stoffer, som let forkulles

En kold opløsning af 0,5 g benzoesyre i 5 ml 94,5-95,5 % svovlsyre må ikke vise en stærkere farvning end i en referencevæske indeholdende 0,2 ml cobaltchlorid-TSC, 0,3 ml ferrichlorid-TSC, 0,1 ml kobbersulfat-TSC og 4,4 ml vand

Polycykliske syrer

Ved fraktioneret fældning med syre af en i givet fald neutraliseret kaliumbenzoatopløsning må det første bundfald ikke have et fra benzoesyre afvigende smeltepunktsinterval

Syregrad eller alkalinitet

1 g kaliumbenzoat må ikke behøve mere end 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,25 ml 0,1 N HCl til neutralisering i tilstedeværelse af phenolphthalein

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 213 CALCIUMBENZOAT

Synonymer

Monocalciumbenzoat

Definition

Einecs-nummer

218-235-4

Kemisk navn

Calciumbenzoat;

calciumdibenzoat

Kemisk formel

Vandfrit

C 14 H 10 O 4 Ca

Monohydrat

C 14 H 10 O 4 Ca·H 2 O

Trihydrat

C 14 H 10 O 4 Ca·3H 2 O

Molekylvægt

Vandfrit

282,31

Monohydrat

300,32

Trihydrat

336,36

Indhold

Ikke under 99 % efter tørring ved 105 °C

Beskrivelse

Hvide eller farveløse krystaller eller hvidt pulver

Identifikation

Smeltepunktsinterval for benzoesyre

Smeltepunktsinterval for den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkrystalliserede benzoesyre: 121,5 °C-123,5 °C i en prøve, der er tørret under vakuum i ekssikkator over svovlsyre

Test for benzoat

Består testen

Test for calcium

Består testen

Renhed

Tørringstab

Ikke over 17,5 % (105 °C, til konstant vægt)

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,3 %

Organisk bundet chlor

Ikke over 0,06 % udtrykt som chlorid, svarende til 0,25 % udtrykt som monochlorbenzoesyre

Let oxiderbare stoffer

Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning og tilsættes 0,1 N KMnO 4 dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 30 sekunder.

1 g af prøven, afvejet med 1 mg's nøjagtighed, opløses i den opvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO 4 til en rosa farve, som holder sig i 15 sekunder.

Hertil må højst forbruges 0,5 ml

Stoffer, som let forkulles

En kold opløsning af 0,5 g benzoesyre i 5 ml 94,5-95,5 % svovlsyre må ikke vise en stærkere farvning end i en referencevæske indeholdende 0,2 ml cobaltchlorid-TSC, 0,3 ml ferrichlorid-TSC, 0,1 ml kobbersulfat-TSC og 4,4 ml vand

Polycykliske syrer

Ved fraktioneret fældning med syre af en i givet fald neutraliseret calciumbenzoatopløsning må det første bundfald ikke have et fra benzoesyre afvigende smeltepunktsinterval

Syregrad eller alkalinitet

1 g calciumbenzoat må ikke behøve mere end 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,25 ml 0,1 N HCl til neutralisering i tilstedeværelse af phenolphthalein

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 220 SVOVLDIOXID

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

231-195-2

Kemisk navn

Svovldioxid;

svovlsyreanhydrid

Kemisk formel

SO 2

Molekylvægt

64,07

Indhold

Ikke under 99 %

Beskrivelse

Farveløs, ikke-antændelig gas med en kraftig, stikkende, kvælende lugt

Identifikation

Test for svovlholdige stoffer

Består testen

Renhed

Vandindhold

Ikke over 0,05 % (Karl Fischer-metoden)

Ikke-flygtig rest

Ikke over 0,01 %

Svovltrioxid

Ikke over 0,1 %

Selen

Ikke over 10 mg/kg

Andre gasser, som ikke normalt er til stede i luften

Intet spor

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 221 NATRIUMSULFIT

Definition

Einecs-nummer

231-821-4

Kemisk navn

Natriumsulfit (vandfrit eller heptahydrat)

Kemisk formel

Vandfrit

Na 2 SO 3

Heptahydrat

Na 2 SO 3 7H 2 O

Molekylvægt

Vandfrit

126,04

Heptahydrat

252,16

Indhold

Vandfrit

Ikke under 95 % Na 2 SO 3 og ikke under 48 % SO 2

Heptahydrat

Ikke under 48 % Na 2 SO 3 og ikke under 24 % SO 2

Beskrivelse

Hvidt, krystallinsk pulver eller farveløse krystaller

Identifikation

Test for sulfit

Består testen

Test for natrium

Består testen

pH

8,5-11,5 (vandfrit: 10 % opløsning;

heptahydrat: 20 % opløsning)

Renhed

Thiosulfat

Ikke over 0,1 % baseret på SO 2 -indholdet

Jern

Ikke over 10 mg/kg baseret på SO 2 -indholdet

Selen

Ikke over 5 mg/kg baseret på SO 2 -indholdet

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 222 NATRIUMHYDROGENSULFIT

Definition

Einecs-nummer

231-921-4

Kemisk navn

Natriumbisulfit;

natriumhydrogensulfit

Kemisk formel

NaHSO 3 i vandig opløsning

Molekylvægt

104,06

Indhold

Ikke under 32 % w/w NaHSO 3

Beskrivelse

Klar, farveløs til gul opløsning

Identifikation

Test for sulfit

Består testen

Test for natrium

Består testen

pH

2,5-5,5 (10 % vandig opløsning)

Renhed

Jern

Ikke over 10 mg/kg baseret på SO 2 -indholdet

Selen

Ikke over 5 mg/kg baseret på SO 2 -indholdet

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 223 NATRIUMDISULFIT

Synonymer

Pyrosulfit;

natriumpyrosulfit

Definition

Einecs-nummer

231-673-0

Kemisk navn

Natriumdisulfit;

dinatriumpentaoxodisulfat

Kemisk formel

Na 2 S 2 O 5

Molekylvægt

190,11

Indhold

Ikke under 95 % Na 2 S 2 O 5 og ikke under 64 % SO 2

Beskrivelse

Hvide krystaller eller krystallinsk pulver

Identifikation

Test for sulfit

Består testen

Test for natrium

Består testen

pH

4,0-5,5 (10 % vandig opløsning)

Renhed

Thiosulfat

Ikke over 0,1 % baseret på SO 2 -indholdet

Jern

Ikke over 10 mg/kg baseret på SO 2 -indholdet

Selen

Ikke over 5 mg/kg baseret på SO 2 -indholdet

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 224 KALIUMDISULFIT

Synonymer

Kaliumpyrosulfit

Definition

Einecs-nummer

240-795-3

Kemisk navn

Kaliumdisulfit;

kaliumpentaoxodisulfat

Kemisk formel

K 2 S 2 O 5

Molekylvægt

222,33

Indhold

Ikke under 90 % K 2 S 2 O 5 og ikke under 51,8 % SO 2 , idet resten næsten udelukkende består af kaliumsulfat

Beskrivelse

Farveløse krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver

Identifikation

Test for sulfit

Består testen

Test for kalium

Består testen

Renhed

Thiosulfat

Ikke over 0,1 % baseret på SO 2 -indholdet

Jern

Ikke over 10 mg/kg baseret på SO 2 -indholdet

Selen

Ikke over 5 mg/kg baseret på SO 2 -indholdet

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 226 CALCIUMSULFIT

Definition

Einecs-nummer

218-235-4

Kemisk navn

Calciumsulfit

Kemisk formel

CaSO 3 ·2H 2 O

Molekylvægt

156,17

Indhold

Ikke under 95 % CaSO 3 ·2H 2 O og ikke under 39 % SO 2

Beskrivelse

Hvide krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver

Identifikation

Test for sulfit

Består testen

Test for calcium

Består testen

Renhed

Jern

Ikke over 10 mg/kg baseret på SO 2 -indholdet

Selen

Ikke over 5 mg/kg baseret på SO 2 -indholdet

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 227 CALCIUMHYDROGENSULFIT

Definition

Einecs-nummer

237-423-7

Kemisk navn

Calciumbisulfit;

calciumhydrogensulfit

Kemisk formel

Ca(HSO 3 ) 2

Molekylvægt

202,22

Indhold

6-8 % (w/v) svovldioxid og 2,5-3,5 % (w/v) calciumdioxid, svarende til 10-14 % (w/v) calciumhydrogensulfit [Ca(HSO 3 ) 2 ]

Beskrivelse

Klar, grønliggul, vandig opløsning med en udtalt lugt af svovldioxid

Identifikation

Test for sulfit

Består testen

Test for calcium

Består testen

Renhed

Jern

Ikke over 10 mg/kg baseret på SO 2 -indholdet

Selen

Ikke over 5 mg/kg baseret på SO 2 -indholdet

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 228 KALIUMHYDROGENSULFIT

Definition

Einecs-nummer

231-870-1

Kemisk navn

Kaliumbisulfit;

kaliumhydrogensulfit

Kemisk formel

KHSO 3 i vandig opløsning

Molekylvægt

120,17

Indhold

Ikke under 280 g KHSO 3 pr. liter (eller 150 g SO 2 pr. liter)

Beskrivelse

Klar, farveløs, vandig opløsning

Identifikation

Test for sulfit

Består testen

Test for kalium

Består testen

Renhed

Jern

Ikke over 10 mg/kg baseret på SO 2 -indholdet

Selen

Ikke over 5 mg/kg baseret på SO 2 -indholdet

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 262 (i) NATRIUMACETAT

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

204-823-8

Kemisk navn

Natriumacetat

Kemisk formel

C 2 H 3 NaO 2 ·nH 2 O (n = 0 eller 3)

Molekylvægt

Vandfrit

82,03

Trihydrat

136,08

Indhold

Indhold (både i vandfri og trihydrat form) ikke under 98,5 % på vandfri basis

Beskrivelse

Vandfrit

Hvidt, lugtløst, granuleret, hygroskopisk pulver

Trihydrat

Farveløse, gennemsigtige krystaller eller et granuleret, krystallinsk pulver, lugtløst eller med en svag, eddikesur lugt.

Forvitrer i varm, tør luft

Identifikation

pH

8,0-9,5 (1 % vandig opløsning)

Test for acetat

Består testen

Test for natrium

Består testen

Renhed

Tørringstab

Vandfrit

Ikke over 2 % (120 °C, 4 timer)

Trihydrat

Mellem 36 og 42 % (120 °C, 4 timer)

Myresyre, formiater og andre oxiderbare stoffer

Ikke over 1 000 mg/kg, udtrykt som myresyre

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 270 MÆLKESYRE

Synonymer

Definition

Består af en blanding af mælkesyre (C 3 H 6 O 3 ) og mælkesyrelactat (C 6 H 10 O 5 ).

Den fremkommer ved mælkesyrefermentering af sukkerarter eller fremstilles syntetisk.

Mælkesyre er hygroskopisk, og når den koncentreres ved kogning, kondenserer den til mælkesyrelactat, som ved fortynding og opvarmning hydrolyserer til mælkesyre

Einecs-nummer

200-018-0

Kemisk navn

Mælkesyre: 2-hydroxypropionsyre;

1-hydroxyethan-1-carboxylsyre

Kemisk formel

C 3 H 6 O 3

Molekylvægt

90,08

Indhold

Ikke under 76 %

Beskrivelse

Farveløs eller gullig, næsten lugtløs, sirupsagtig væske til fast stof

Identifikation

Test for lactat

Består testen

Renhed

Sulfataske

Ikke over 0,1 %

Chlorid

Ikke over 0,2 %

Sulfat

Ikke over 0,25 %

Jern

Ikke over 10 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

NB: Denne specifikation svarer til en 80 % vandig opløsning;

for svagere vandige opløsninger beregnes værdier svarende til deres mælkesyreindhold.

E 301 NATRIUMASCORBAT

Synonymer

Natrium-L-ascorbat;

L-ascorbinsyremononatriumsalt

Definition

Einecs-nummer

205-126-1

Kemisk navn

Natriumascorbat;

natrium-L-ascorbat;

2,3-didehydro-L- threo -hexono-1,4-lactonnatriumenolat;

3-keto-L-gulofurano-lactonnatriumenolat

Kemisk formel

C 6 H 7 O 6 Na

Molekylvægt

198,11

Indhold

Efter tørring under vakuum i ekssikkator over svovlsyre i 24 timer indeholder natriumascorbat mindst 99 % C 6 H 7 O 6 Na

Beskrivelse

Hvidt eller næsten hvidt, lugtløst, krystallinsk pulver, som mørkfarves ved udsættelse for lys

Identifikation

Test for ascorbat

Består testen

Test for natrium

Består testen

pH

Mellem 6,5 og 8,0 (10 % vandig opløsning)

Specifik drejning

[α] D 20 mellem + 103° og + 106° (10 % w/v vandig opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,25 % (under vakuum over svovlsyre i 24 timer)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 316 NATRIUMERYTHORBAT

Synonymer

Natriumisoascorbat

Definition

Einecs-nummer

228-973-9

Kemisk navn

Natriumisoascorbat;

natrium-D-isoascorbinsyre;

natriumsalt af 2,3-didehydro-D- erythro -hexono-1,4-lacton;

3-keto-D-gulofurano-lacton-natriumenolatmonohydrat

Kemisk formel

C 6 H 7 O 6 Na·H 2 O

Molekylvægt

216,13

Indhold

Ikke under 98 % efter tørring under vakuum i ekssikkator over svovlsyre i 24 timer udtrykt på monohydratbasis

Beskrivelse

Hvidt, krystallinsk fast stof

Identifikation

Opløselighed

Let opløseligt i vand, meget tungt opløseligt i ethanol

Test for ascorbinsyre/ farvereaktion

Består testen

Test for natrium

Består testen

pH

5,5-8,0 (10 % vandig opløsning)

Specifik drejning

[α] D 25 mellem + 95° og + 98° (10 % w/v vandig opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,25 % efter tørring (under vakuum over svovlsyre i 24 timer)

Oxalat

Til en opløsning af 1 g i 10 ml vand tilsættes 2 dråber iseddikesyre og 5 ml 10 % calciumacetatopløsning.

Opløsningen skal forblive klar

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 327 CALCIUMLACTAT

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

212-406-7

Kemisk navn

Calciumdilactat;

calciumdilactathydrat;

calciumsalt af 2-hydroxypropansyre

Kemisk formel

(C 3 H 5 O 2 ) 2 Ca·nH 2 O (n = 0-5)

Molekylvægt

218,22 (vandfrit)

Indhold

Ikke under 98 % på vandfri basis

Beskrivelse

Næsten lugtløst, hvidt, krystallinsk pulver eller granulat

Identifikation

Test for lactat

Består testen

Test for calcium

Består testen

Opløselighed

Opløseligt i vand og praktisk taget uopløseligt i ethanol

pH

Mellem 6,0 og 8,0 (5 % opløsning)

Renhed

Tørringstab

Vandfrit: ikke over 3,0 % (120 °C, 4 timer)

Med 1 vandmolekyle: ikke over 8,0 % (120 °C, 4 timer)

Med 3 vandmolekyler: ikke over 20,0 % (120 °C, 4 timer)

Med 4,5 vandmolekyler: ikke over 27,0 % (120 °C, 4 timer)

Syreindhold

Ikke over 0,5 % af tørstoffet, udtrykt som mælkesyre

Fluorid

Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Reducerende stoffer

Ingen reduktion af Fehlings væske

E 330 CITRONSYRE

Synonymer

Definition

Citronsyre fremstilles af citron- eller ananassaft ved fermentering af carbohydratopløsninger eller andre passende medier, idet der anvendes Candida spp.

eller ikke-toksikogene stammer af Aspergillus niger

Einecs-nummer

201-069-1

Kemisk navn

Citronsyre;

2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre

Kemisk formel

a) C 6 H 8 O 7 (vandfrit)

b) C 6 H 8 O 7· ·H 2 O (monohydrat)

Molekylvægt

a) 192,13 (vandfrit)

b) 210,15 (monohydrat)

Indhold

Citronsyre kan være vandfri, eller den kan indeholde 1 vandmolekyle.

Citronsyre indeholder mindst 99,5 % C 6 H 8 O 7 , beregnet på vandfri basis

Beskrivelse

Citronsyre er et hvidt eller farveløst, lugtløst, krystallinsk fast stof med en stærkt sur smag.

Monohydratet forvitrer i tør luft

Identifikation

Opløselighed

Meget let opløseligt i vand;

let opløseligt i ethanol;

opløseligt i ether

Renhed

Vandindhold

Vandfri citronsyre indeholder ikke over 0,5 % vand;

citronsyremonohydrat indeholder ikke over 8,8 % vand (Karl Fischer-methoden)

Sulfataske

Ikke over 0,05 % efter calcinering ved 800 ± 25 °C

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 0,5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Oxalater

Ikke over 100 mg/kg, udtrykt som oxalsyre, efter tørring

Stoffer, som let forkulles

1 g pulveriseret prøve opvarmes sammen med 10 ml af mindst 98 % svovlsyre i et vandbad ved 90 °C i mørke i 1 time.

Der må kun fremkomme en blegbrun farve (Matching Fluid K)

E 331 (i) MONONATRIUMCITRAT

Synonymer

Monobasisk natriumcitrat

Definition

Einecs-nummer

242-734-6

Kemisk navn

Mononatriumcitrat;

mononatriumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre

Kemisk formel

a) C 6 H 7 O 7 Na (vandfrit)

b) C 6 H 7 O 7 Na·H 2 O (monohydrat)

Molekylvægt

a) 214,11 (vandfrit)

b) 232,23 (monohydrat)

Indhold

Ikke under 99 % på vandfri basis

Beskrivelse

Krystallinsk, hvidt pulver eller farveløse krystaller

Identifikation

Test for citrat

Består testen

Test for natrium

Består testen

pH

Mellem 3,5 og 3,8 (1 % vandig opløsning)

Renhed

Tørringstab

Vandfrit: ikke over 1,0 % (140 °C, 0,5 timer)

Monohydrat: ikke over 8,8 % (180 °C, 4 timer)

Oxalater

Ikke over 100 mg/kg, udtrykt som oxalsyre, efter tørring

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 331 (ii) DINATRIUMCITRAT

Synonymer

Dibasisk natriumcitrat

Definition

Einecs-nummer

205-623-3

Kemisk navn

Dinatriumcitrat;

dinatriumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre;

dinatriumsalt af citronsyre med 1,5 vandmolekyler

Kemisk formel

C 6 H 6 O 7 Na 2 ·1,5H 2 O

Molekylvægt

263,11

Indhold

Ikke under 99 % på vandfri basis

Beskrivelse

Krystallinsk, hvidt pulver eller farveløse krystaller

Identifikation

Test for citrat

Består testen

Test for natrium

Består testen

pH

Mellem 4,9 og 5,2 (1 % vandig opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 13,0 % (180 °C, 4 timer)

Oxalater

Ikke over 100 mg/kg, udtrykt som oxalsyre, efter tørring

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 331 (iii) TRINATRIUMCITRAT

Synonymer

Tribasisk natriumcitrat

Definition

Einecs-nummer

200-675-3

Kemisk navn

Trinatriumcitrat;

trinatriumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre;

trinatriumsalt af citronsyre, i vandfri form, dihydratform eller pentahydratform

Kemisk formel

Vandfrit: C 6 H 5 O 7 Na 3

Hydreret: C 6 H 5 O 7 Na 3 ·nH 2 O (n = 2 eller 5)

Molekylvægt

258,07 (vandfrit)

294,10 (hydreret n = 2)

348,16 (hydreret n = 5)

Indhold

Ikke under 99 % på vandfri basis

Beskrivelse

Krystallinsk, hvidt pulver eller farveløse krystaller

Identifikation

Test for citrat

Består testen

Test for natrium

Består testen

pH

Mellem 7,5 og 9,0 (5 % vandig opløsning)

Renhed

Tørringstab

Vandfrit: ikke over 1,0 % (180 °C, 18 timer)

Dihydrat: 10,0-13,0 % (180 °C, 18 timer)

Pentahydrat: ikke over 30,3 % (180 °C, 4 timer)

Oxalater

Ikke over 100 mg/kg, udtrykt som oxalsyre, efter tørring

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 338 PHOSPHORSYRE

Synonymer

Orthophosphorsyre;

monophosphorsyre

Definition

Einecs-nummer

231-633-2

Kemisk navn

Phosphorsyre

Kemisk formel

H 3 PO 4

Molekylvægt

98,00

Indhold

Ikke under 67,0 % og ikke over 85,7 %.

Phosphorsyre kan købes som en vandig opløsning i forskellige koncentrationer

Beskrivelse

Klar, farveløs, tyktflydende væske

Identifikation

Test for syre

Består testen

Test for phosphat

Består testen

Renhed

Flygtige syrer

Ikke over 10 mg/kg (som eddikesyre)

Chlorider

Ikke over 200 mg/kg (udtrykt som chlor)

Nitrater

Ikke over 5 mg/kg (som NaNO 3 )

Sulfater

Ikke over 1 500 mg/kg (som CaSO 4 )

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

NB: Denne specifikation vedrører en 75 % vandig opløsning.

E 339 (i) MONONATRIUMPHOSPHAT

Synonymer

Mononatriummonophosphat;

surt mononatriummonophosphat;

mononatriumorthophosphat;

monobasisk natriumphosphat;

natriumdihydrogenmonophosphat

Definition

Einecs-nummer

231-449-2

Kemisk navn

Natriumdihydrogenmonophosphat

Kemisk formel

Vandfrit: NaH 2 PO 4

Monohydrat: NaH 2 PO 4 · H 2 O

Dihydrat: NaH 2 PO 4 · 2H 2 O

Molekylvægt

Vandfrit: 119,98

Monohydrat: 138,00

Dihydrat: 156,01

Indhold

Mindst 97 % NaH 2 PO 4 efter tørring ved 60 °C i 1 time og derefter ved 105 °C i 4 timer

P 2 O 5 -indhold på mellem 58,0 % og 60,0 % på vandfri basis

Beskrivelse

Hvidt, lugtløst, svagt henflydende pulver, krystaller eller granulat

Identifikation

Test for natrium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

Opløselighed

Let opløseligt i vand.

Uopløseligt i ethanol eller ether

pH

Mellem 4,1 og 5,0 (1 % opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 2,0 % for det vandfrie salt, ikke over 15,0 % for monohydratet og ikke over 25 % for dihydratet (60 °C i 1 time og derefter 105 °C i 4 timer)

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 % på vandfri basis

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 339 (ii) DINATRIUMPHOSPHAT

Synonymer

Dinatriummonophosphat;

sekundært natriumphosphat;

dinatriumorthophosphat

Definition

Einecs-nummer

231-448-7

Kemisk navn

Dinatriumhydrogenmonophosphat;

dinatriumhydrogenorthophosphat

Kemisk formel

Vandfrit: Na 2 HPO 4

Hydrat: Na 2 HPO 4 · nH 2 O (n = 2, 7 eller 12)

Molekylvægt

141,98 (vandfrit)

Indhold

Mindst 98 % Na 2 HPO 4 efter tørring ved 40 °C i 3 timer og derefter ved 105 °C i 5 timer

P 2 O 5 -indhold på mellem 49 % og 51 % på vandfri basis

Beskrivelse

Vandfrit dinatriumhydrogenphosphat er et hvidt, lugtløst, hygroskopisk pulver.

Hydratformerne omfatter dihydratet: et hvidt, krystallinsk, lugtløst fast stof;

heptahydratet: hvide, lugtløse krystaller eller kornet pulver, der kan forvitre;

samt dodecahydratet: hvide, lugtløse krystaller eller pulver, der kan forvitre

Identifikation

Test for natrium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

Opløselighed

Let opløseligt i vand.

Uopløseligt i ethanol

pH

Mellem 8,4 og 9,6 (1 % opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 5,0 % for det vandfrie salt, ikke over 22,0 % for dihydratet, ikke over 50,0 % for heptahydratet og ikke over 61,0 % for dodecahydratet (40 °C i 3 timer og derefter 105 °C i 5 timer)

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 % på vandfri basis

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 339 (iii) TRINATRIUMPHOSPHAT

Synonymer

Natriumphosphat;

tribasisk natriumphosphat;

trinatriumorthophosphat

Definition

Trinatriumphosphat fremstilles af vandige opløsninger og krystalliserer i den vandfrie form og med 1/2, 1, 6, 8 eller 12 H 2 O.

Dodecahydratet krystalliserer altid fra vandige opløsninger med et overskud af natriumhydroxid.

Det indeholder ¼ NaOH-molekyle

Einecs-nummer

231-509-8

Kemisk navn

Trinatriummonophosphat;

trinatriumphosphat;

trinatriumorthophosphat

Kemisk formel

Vandfrit: Na 3 PO 4

Hydreret: Na 3 PO 4 nH 2 O (n = 1/2, 1, 6, 8 eller 12)

Molekylvægt

163,94 (vandfrit)

Indhold

Vandfrit natriumphosphat og de hydrerede former, undtagen dodecahydratet, indeholder mindst 97,0 % Na 3 PO 4 beregnet efter tørring.

Natriumphosphatdodecahydrat indeholder mindst 92,0 % Na 3 PO 4 efter glødning

P 2 O 5 -indhold på mellem 40,5 % og 43,5 % på vandfri basis

Beskrivelse

Hvide, lugtløse krystaller, granulat eller krystallinsk pulver

Identifikation

Test for natrium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

Opløselighed

Let opløseligt i vand.

Uopløseligt i ethanol

pH

Mellem 11,5 og 12,5 (1 % opløsning)

Renhed

Glødetab

Efter tørring ved 120 °C i 2 timer og derefter glødning ved ca. 800 °C i 30 minutter er vægttabene som følger: for den vandfrie forbindelse ikke over 2,0 %, for monohydratet ikke over 11,0 % og for dodecahydratet mellem 45,0 % og 58,0 %

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 % på vandfri basis

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 340 (i) MONOKALIUMPHOSPHAT

Synonymer

Monobasisk kaliumphosphat;

monokaliummonophosphat;

monokaliumorthophosphat

Definition

Einecs-nummer

231-913-4

Kemisk navn

Kaliumdihydrogenphosphat;

monokaliumdihydrogenorthophosphat;

monokaliumdihydrogenmonophosphat

Kemisk formel

KH 2 PO 4

Molekylvægt

136,09

Indhold

Ikke under 98,0 % efter tørring ved 105 °C i 4 timer

P 2 O 5 -indhold på mellem 51,0 % og 53,0 % på vandfri basis

Beskrivelse

Lugtløse, farveløse krystaller eller hvidt, kornet eller krystallinsk pulver

Identifikation

Test for kalium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

Opløselighed

Let opløseligt i vand.

Uopløseligt i ethanol

pH

Mellem 4,2 og 4,8 (1 % opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 2,0 % (105 °C, 4 timer)

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 % på vandfri basis

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 340 (ii) DIKALIUMPHOSPHAT

Synonymer

Dikaliummonophosphat;

sekundært kaliumphosphat;

dikaliumorthophosphat;

dibasisk kaliumphosphat

Definition

Einecs-nummer

231-834-5

Kemisk navn

Dikaliumhydrogenmonophosphat;

dikaliumhydrogenphosphat;

dikaliumhydrogenorthophosphat

Kemisk formel

K 2 HPO 4

Molekylvægt

174,18

Indhold

Ikke under 98 % efter tørring ved 105 °C i 4 timer

P 2 O 5 -indhold på mellem 40,3 % og 41,5 % på vandfri basis

Beskrivelse

Farveløst eller hvidt, kornet pulver, krystaller eller masse;

henflydende stof, hygroskopisk

Identifikation

Test for kalium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

Opløselighed

Let opløseligt i vand.

Uopløseligt i ethanol

pH

Mellem 8,7 og 9,4 (1 % opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 2,0 % (105 °C, 4 timer)

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 % (på vandfri basis)

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 340 (iii) TRIKALIUMPHOSPHAT

Synonymer

Tribasisk kaliumphosphat;

trikaliumorthophosphat

Definition

Einecs-nummer

231-907-1

Kemisk navn

Trikaliummonophosphat;

trikaliumphosphat;

trikaliumorthophosphat

Kemisk formel

Vandfrit: K 3 PO 4

Hydreret: K 3 PO 4 · nH 2 O (n = 1 eller 3)

Molekylvægt

212,27 (vandfrit)

Indhold

Ikke under 97 % efter glødning

P 2 O 5 -indhold på mellem 30,5 % og 34,0 % efter glødning

Beskrivelse

Farveløse eller hvide, lugtløse, hygroskopiske krystaller eller granulat.

Hydratformerne omfatter monohydratet og trihydratet

Identifikation

Test for kalium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

Opløselighed

Let opløseligt i vand.

Uopløseligt i ethanol

pH

Mellem 11,5 og 12,3 (1 % opløsning)

Renhed

Glødetab

Vandfrit: ikke over 3,0 %;

hydreret: ikke over 23,0 % (bestemt ved tørring ved 105 °C i 1 time og derefter glødning ved ca. 800 °C ± 25 °C i 30 minutter)

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 % (på vandfri basis)

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 341 (i) MONOCALCIUMPHOSPHAT

Synonymer

Monobasisk calciumphosphat;

monocalciumorthophosphat

Definition

Einecs-nummer

231-837-1

Kemisk navn

Calciumdihydrogenphosphat

Kemisk formel

Vandfrit: Ca(H 2 PO 4 ) 2

Monohydrat: Ca(H 2 PO 4 ) 2 · H 2 O

Molekylvægt

234,05 (vandfrit)

252,08 (monohydrat)

Indhold

Ikke under 95 % efter tørring

P 2 O 5 -indhold på mellem 55,5 % og 61,1 % på vandfri basis

Beskrivelse

Kornet pulver eller hvide, henflydende krystaller eller granulat

Identifikation

Test for calcium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

CaO-indhold

Mellem 23,0 % og 27,5 % (vandfrit)

Mellem 19 % og 24,8 % (monohydrat)

Renhed

Tørringstab

Vandfrit: ikke over 14 % (105 °C, 4 timer)

Monohydrat: ikke over 17,5 % (105 °C, 4 timer)

Glødetab

Vandfrit: ikke over 17,5 % (efter glødning ved 800 °C ± 25 °C i 30 minutter)

Monohydrat: ikke over 25,0 % (bestemt ved tørring ved 105 °C i 1 time og derefter glødning ved 800 °C ± 25 °C i 30 minutter)

Fluorid

Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Aluminium

Ikke over 70 mg/kg (kun hvis tilsat til fødevarer til spædbørn og småbørn)

Ikke over 200 mg/kg (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn)

E 341 (ii) DICALCIUMPHOSPHAT

Synonymer

Dibasisk calciumphosphat;

dicalciumorthophosphat

Definition

Einecs-nummer

231-826-1

Kemisk navn

Calciummonohydrogenphosphat;

calciumhydrogenorthophosphat;

sekundært calciumphosphat

Kemisk formel

Vandfrit: CaHPO 4

Dihydrat: CaHPO 4 · 2H 2 O

Molekylvægt

136,06 (vandfrit)

172,09 (dihydrat)

Indhold

Dicalciumphosphat indeholder mindst 98 % og ikke over, hvad der svarer til 102 % CaHPO 4 , efter tørring ved 200 °C i 3 timer

P 2 O 5 -indhold på mellem 50,0 % og 52,5 % på vandfri basis

Beskrivelse

Hvide krystaller, granulat, kornet pulver eller pulver

Identifikation

Test for calcium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

Opløselighed

Svagt opløseligt i vand.

Uopløseligt i ethanol

Renhed

Glødetab

Ikke over 8,5 % (vandfrit) eller 26,5 % (dihydrat) efter glødning ved 800 °C ± 25 °C i 30 minutter

Fluorid

Ikke over 50 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Aluminium

Ikke over 100 mg/kg for den vandfrie form og ikke over 80 mg/kg for dihydratet (kun hvis tilsat til fødevarer til spædbørn og småbørn)

Ikke over 600 mg/kg for den vandfrie form og ikke over 500 mg/kg for dihydratet (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn).

Dette gælder indtil den 31. marts 2015

Ikke over 200 mg/kg for den vandfrie form og dihydratet (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn).

Dette gælder fra den 1. april 2015

E 341 (iii) TRICALCIUMPHOSPHAT

Synonymer

Tribasisk calciumphosphat;

calciumorthophosphat;

pentacalciumhydroxymonophosphat;

calciumhydroxyapatit

Definition

Tricalciumphosphat består af en variabel blanding af calciumphosphater fremstillet ved neutralisering af phosphorsyre med calciumhydroxid eller calciumcarbonat og har stort set sammensætningen 10CaΟ·3P 2 O 5 ·Η 2 O

Einecs-nummer

235-330-6 (Pentacalciumhydroxymonophosphat)

231-840-8 (Calciumorthophosphat)

Kemisk navn

Pentacalciumhydroxymonophosphat;

tricalciummonophosphat

Kemisk formel

Ca 5 (PO 4 ) 3 ·OH eller Ca 3 (PO 4 ) 2

Molekylvægt

502 eller 310

Indhold

Ikke under 90 % efter glødning

P 2 O 5 -indhold på mellem 38,5 % og 48,0 % på vandfri basis

Beskrivelse

Hvidt, lugtløst pulver, der er stabilt i luft

Identifikation

Test for calcium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

Opløselighed

Praktisk taget uopløseligt i vand;

uopløseligt i ethanol;

opløseligt i fortyndet saltsyre og salpetersyre

Renhed

Glødetab

Ikke over 8 % (efter glødning ved 800 °C ± 25 °C i 0,5 timer)

Fluorid

Ikke over 50 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Aluminium

Ikke over 150 mg/kg (kun hvis tilsat til fødevarer til spædbørn og småbørn)

Ikke over 500 mg/kg (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn).

Dette gælder indtil den 31. marts 2015

Ikke over 200 mg/kg (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn).

Dette gælder fra den 1. april 2015

E 343(i) MONOMAGNESIUMPHOSPHAT

Synonymer

Magnesiumdihydrogenphosphat;

monobasisk magnesiumphosphat;

monomagnesiumorthophosphat

Definition

Einecs-nummer

236-004-6

Kemisk navn

Monomagnesiumdihydrogenmonophosphat

Kemisk formel

Mg(H 2 PO 4 ) 2 nH 2 O (hvor n = 0-4)

Molekylvægt

218,30 (vandfrit)

Indhold

Ikke under 51,0 % efter glødning, beregnet som P 2 O 5 på basis af gløderest (800 °C ± 25 °C i 30 minutter)

Beskrivelse

Hvidt, lugtløst, krystallinsk pulver, der er tungt opløseligt i vand

Identifikation

Test for magnesium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

MgO-indhold

Ikke under 21,5 % efter glødning eller på vandfri basis (105 °C, 4 timer)

Renhed

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 343(ii) DIMAGNESIUMPHOSPHAT

Synonymer

Magnesiumhydrogenphosphat;

dibasisk magnesiumphosphat;

dimagnesiumorthophosphat;

sekundært magnesiumphosphat

Definition

Einecs-nummer

231-823-5

Kemisk navn

Dimagnesiummonohydrogenmonophosphat

Kemisk formel

MgHPO 4 · nH 2 O (hvor n = 0-3)

Molekylvægt

120,30 (vandfrit)

Indhold

Ikke under 96 % efter glødning (800 °C ± 25 °C i 30 minutter)

Beskrivelse

Hvidt, lugtløst, krystallinsk pulver, der er tungt opløseligt i vand

Identifikation

Test for magnesium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

MgO-indhold

Ikke under 33,0 %, beregnet på vandfri basis (105 °C, 4 timer)

Renhed

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 392 ROSMARINEKSTRAKT

Synonymer

Ekstrakt af rosmarinblad (antioxidant)

Definition

Ekstrakter af rosmarin indeholder flere bestanddele, som påviseligt

virker antioxiderende.

Disse bestanddele tilhører først og fremmest

klasserne phenolsyrer, flavonoider og diterpenoider.

Ud over de

antioxiderende forbindelser kan ekstrakterne også indeholde triterpener og materiale, som kan ekstraheres med organiske opløsningsmidler, jf. følgende specifikationer

Einecs-nummer

283-291-9

Kemisk navn

Rosmarin, ekstrakt (Rosmarinus officinalis)

Beskrivelse

Antioxidant i form af ekstrakt af rosmarinblad fremstilles ved

ekstraktion fra blade af Rosmarinus officinalis med et opløsningssystem, der er godkendt til fødevarer.

Ekstrakterne kan derefter

deodoriseres og affarves.

Ekstrakterne kan standardiseres

Identifikation

Referenceforbindelser med antioxiderende virkning: phenoliske diterpener

Carnosinsyre (C20H28O4) og carnosol (C20H26O4)

(som udg

Flygtige reference(nøgle)bestanddele

Borneol, bornylacetat, campher, 1,8-cineol, verbenon

Massefylde

> 0,25 g/ml

Opløselighed

Uopløseligt i vand

Renhed

Tørringstab

< 5 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

1 - Ekstrakter af rosmarin fremstillet af tørrede rosmarinblade ved acetoneekstraktion

Beskrivelse

Ekstrakter af rosmarin fremstilles af tørrede rosmarinblade ved acetoneekstraktion, filtrering, oprensning og fordampning af opløsningsmidlet, efterfulgt af tørring og sigtning, hvorved der opnås et fint

pulver eller en væske

Identifikation

Indhold af referenceforbindelser med antioxiderende virkning

≥ 10 % w/w, udtrykt som summen af carnosol og carnosinsyre

Forholdet mellem antioxidanter og flygtige bestanddele

(Den samlede andel i vægtprocent af carnosinsyre og carnosol) ≥ 15

(andelen i vægtprocent af flygtige reference(nøgle)bestanddele)*

(* som en procentdel af den samlede mængde flygtige bestanddele i

ekstraktet, målt med gaskromatografi-massespektrometri)

Renhed

Opløsningsmiddelrester

Acetone: ikke over 500 mg/kg

2 - Ekstrakter af rosmarin fremstillet af tørrede rosmarinblade med superkritisk carbondioxid

Beskrivelse

Ekstrakter af rosmarin, som fremstilles af tørrede rosmarinblade ved

ekstraktion med superkritisk carbondioxid og en lille mængde

ethanol som medbringervæskepulver eller en væske

Identifikation

Indhold af referenceforbindelser med antioxiderende virkning

≥ 13 % w/w, udtrykt som summen af carnosol og carnosinsyre

Forholdet mellem antioxidanter og flygtige bestanddele

(Den samlede andel i vægtprocent af carnosinsyre og carnosol) ≥ 15

(andelen i vægtprocent af flygtige reference(nøgle)bestanddele)*

(* som en procentdel af den samlede mængde flygtige bestanddele i

ekstraktet, målt med gaskromatografi-massespektrometri)

Renhed

Opløsningsmiddelrester

Ethanol: ikke over 2 %

3 - Ekstrakter af rosmarin fremstillet af deodoriseret ethanolekstrakt af

rosmarin

Beskrivelse

Ekstrakter af rosmarin, som fremstilles af deodoriseret ethanolekstrakt af rosmarin.

Ekstrakterne kan oprenses yderligere, for eksempel

ved behandling med aktivt kul og/eller molekylær destillation.

Ekstrakterne kan opslæmmes i passende, godkendte bærestoffer

eller spraytørres

Identifikation

Indhold af referenceforbindelser med antioxiderende virkning

≥ 5 % w/w, udtrykt som summen af carnosol og carnosinsyre

Forholdet mellem antioxidanter og flygtige bestanddele

(Den samlede andel i vægtprocent af carnosinsyre og carnosol) ≥ 15

(andelen i vægtprocent af flygtige reference(nøgle) bestanddele)*

(* som en procentdel af den samlede mængde flygtige bestanddele i

ekstraktet, målt med gaskromatografi-massespektrometri)

Renhed

Opløsningsmiddelrester

Ethanol: ikke over 500 mg/kg

4 - Ekstrakter af rosmarin, affarvede og deodoriserede, fremstillet ved

ekstraktion i to trin med hexan og ethanol

Beskrivelse

Ekstrakter af rosmarin, som fremstilles af deodoriseret ethanolekstrakt af rosmarin, der har været underkastet hexanekstraktion.

Ekstrakterne kan oprenses yderligere, for eksempel ved behandling

med aktivt kul og/eller molekylær destillation.

De kan opslæmmes i

passende, godkendte bærestoffer eller spraytørres

Identifikation

Indhold af referenceforbindelser med antioxiderende virkning

≥ 5 % w/w, udtrykt som summen af carnosol og carnosinsyre

Forholdet mellem antioxidanter og flygtige bestanddele

(Den samlede andel i vægtprocent af carnosinsyre og carnosol) ≥ 15

(andelen i vægtprocent af flygtige reference(nøgle)bestanddele)*

(* som en procentdel af den samlede mængde flygtige bestanddele i

ekstraktet, målt med gaskromatografi-massespektrometri)

Renhed

Opløsningsmiddelrester

Hexan: ikke over 25 mg/kg

Ethanol: ikke over 500 mg/kg

E 450 (i) DINATRIUMDIPHOSPHAT

Synonymer

Dinatriumdihydrogendiphosphat;

dinatriumdihydrogenpyrophosphat;

surt natriumpyrophosphat;

dinatriumpyrophosphat

Definition

Einecs-nummer

231-835-0

Kemisk navn

Dinatriumdihydrogendiphosphat

Kemisk formel

Na 2 H 2 P 2 O 7

Molekylvægt

221,94

Indhold

Ikke under 95 % dinatriumdiphosphat

P 2 O 5 -indhold ikke under 63,0 % og ikke over 64,5 %

Beskrivelse

Hvidt pulver eller korn

Identifikation

Test for natrium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

Opløselighed

Opløseligt i vand

pH

Mellem 3,7 og 5,0 (1 % opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,5 % (105 °C, 4 timer)

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 1 %

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Aluminium

Ikke over 200 mg/kg

E 450 (ii) TRINATRIUMDIPHOSPHAT

Synonymer

Trinatriumpyrophosphat;

trinatriummonohydrogendiphosphat;

trinatriummonohydrogenpyrophosphat;

trinatriumdiphosphat

Definition

Einecs-nummer

238-735-6

Kemisk navn

Kemisk formel

Monohydrat: Na 3 HP 2 O 7 · H 2 O

Vandfrit: Na 3 HP 2 O 7

Molekylvægt

Monohydrat: 261,95

Vandfrit: 243,93

Indhold

Ikke under 95 % efter tørring

P 2 O 5 -indhold ikke under 57 % og ikke over 59 %

Beskrivelse

Hvidt pulver eller korn;

foreligger i vandfri form eller som monohydrat

Identifikation

Test for natrium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

Opløselighed

Opløseligt i vand

pH

Mellem 6,7 og 7,5 (1 % opløsning)

Renhed

Glødetab

Ikke over 4,5 % for den vandfrie forbindelse (450-550 °C)

Ikke over 11,5 % for monohydratet

Tørringstab

Ikke over 0,5 % (105 °C, 4 timer) for den vandfrie form

Ikke over 1,0 % (105 °C, 4 timer) for monohydratet

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 %

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 450 (iii) TETRANATRIUMDIPHOSPHAT

Synonymer

Tetranatriumpyrophosphat;

tetranatriumdiphosphat;

natriumpyrophosphat

Definition

Einecs-nummer

231-767-1

Kemisk navn

Tetranatriumdiphosphat

Kemisk formel

Vandfrit: Na 4 P 2 O 7

Decahydrat: Na 4 P 2 O 7 · 10H 2 O

Molekylvægt

Vandfrit: 265,94

Decahydrat: 446,09

Indhold

Ikke under 95 % Na 4 P 2 O 7 efter glødning

P 2 O 5 -indhold ikke under 52,5 % og ikke over 54,0 %

Beskrivelse

Farveløse eller hvide krystaller eller hvidt, krystallinsk eller granuleret pulver.

Decahydratet forvitrer en smule i tør luft

Identifikation

Test for natrium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

Opløselighed

Opløseligt i vand.

Uopløseligt i ethanol

pH

Mellem 9,8 og 10,8 (1 % opløsning)

Renhed

Glødetab

Ikke over 0,5 % for det vandfrie salt, ikke under 38 % og ikke over 42 % for decahydratet (ved 105 °C i 4 timer efterfulgt af glødning ved 550 °C i 30 minutter)

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 %

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 450 (v) TETRAKALIUMDIPHOSPHAT

Synonymer

Tetrakaliumpyrophosphat

Definition

Einecs-nummer

230-785-7

Kemisk navn

Tetrakaliumdiphosphat

Kemisk formel

K 4 P 2 O 7

Molekylvægt

330,34 (vandfrit)

Indhold

Ikke under 95 % (800 °C i 0,5 timer)

P 2 O 5 -indhold ikke under 42,0 % og ikke over 43,7 % på vandfri basis

Beskrivelse

Farveløse krystaller eller hvidt, stærkt hygroskopisk pulver

Identifikation

Test for kalium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

Opløselighed

Opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol

pH

Mellem 10,0 og 10,8 (1 % opløsning)

Renhed

Glødetab

Ikke over 2 % (105 °C i 4 timer efterfulgt af glødning ved 550 °C i 30 minutter)

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 %

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 450 (vi) DICALCIUMDIPHOSPHAT

Synonymer

Calciumpyrophosphat

Definition

Einecs-nummer

232-221-5

Kemisk navn

Dicalciumdiphosphat

Dicalciumpyrophosphat

Kemisk formel

Ca 2 P 2 O 7

Molekylvægt

254,12

Indhold

Ikke under 96 %

P 2 O 5 -indhold ikke under 55 % og ikke over 56 %

Beskrivelse

Et fint, hvidt, lugtløst pulver

Identifikation

Test for calcium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

Opløselighed

Uopløseligt i vand.

Opløseligt i fortyndet saltsyre og salpetersyre

pH

Mellem 5,5 og 7,0 (10 % opslæmning i vand)

Renhed

Glødetab

Ikke over 1,5 % (800 °C ± 25 °C, 30 minutter)

Fluorid

Ikke over 50 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 450 (vii) CALCIUMDIHYDROGENDIPHOSPHAT

Synonymer

Surt calciumpyrophosphat;

monocalciumdihydrogenpyrophosphat

Definition

Einecs-nummer

238-933-2

Kemisk navn

Calciumdihydrogendiphosphat

Kemisk formel

CaH 2 P 2 O 7

Molekylvægt

215,97

Indhold

Ikke under 90 % på vandfri basis

P 2 O 5 -indhold ikke under 61 % og ikke over 66 %

Beskrivelse

Hvide krystaller eller pulver

Identifikation

Test for calcium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

Renhed

Syreuopløselige bestanddele

Ikke over 0,4 %

Fluorid

Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Aluminium

Ikke over 800 mg/kg.

Dette gælder indtil den 31. marts 2015.

Ikke over 200 mg/kg.

Dette gælder fra den 1. april 2015.

E 451 (i) PENTANATRIUMTRIPHOSPHAT

Synonymer

Pentanatriumtripolyphosphat;

natriumtripolyphosphat

Definition

Einecs-nummer

231-838-7

Kemisk navn

Pentanatriumtriphosphat

Kemisk formel

Na 5 O 10 P 3 · nH 2 O (n = 0 eller 6)

Molekylvægt

367,86

Indhold

Ikke under 85,0 % (vandfrit) eller 65,0 % (hexahydrat)

P 2 O 5 -indhold ikke under 56 % og ikke over 59 % (vandfrit) eller ikke under 43 % og ikke over 45 % (hexahydrat)

Beskrivelse

Hvidt, svagt hygroskopisk granulat eller pulver

Identifikation

Opløselighed

Let opløseligt i vand.

Uopløseligt i ethanol

Test for natrium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

pH

Mellem 9,1 og 10,2 (1 % opløsning)

Renhed

Tørringstab

Vandfrit: ikke over 0,7 % (105 °C, 1 time)

Hexahydrat: ikke over 23,5 % (60 °C, 1 time, derefter 105 °C, 4 timer)

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,1 %

Højere polyphosphater

Ikke over 1 %

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 451 (ii) PENTAKALIUMTRIPHOSPHAT

Synonymer

Pentakaliumtripolyphosphat;

kaliumtriphosphat;

kaliumtripolyphosphat

Definition

Einecs-nummer

237-574-9

Kemisk navn

Pentakaliumtriphosphat;

pentakaliumtripolyphosphat

Kemisk formel

K 5 O 10 P 3

Molekylvægt

448,42

Indhold

Ikke under 85 % på vandfri basis

P 2 O 5 -indhold ikke under 46,5 % og ikke over 48 %

Beskrivelse

Hvidt, stærkt hygroskopisk pulver eller granulat

Identifikation

Opløselighed

Meget let opløseligt i vand

Test for kalium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

pH

Mellem 9,2 og 10,5 (1 % opløsning)

Renhed

Glødetab

Ikke over 0,4 % (105 °C i 4 timer efterfulgt af glødning ved 550 °C i 30 minutter)

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 2 %

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 452 (i) NATRIUMPOLYPHOSPHATER

I.

OPLØSELIGT POLYPHOSPHAT

Synonymer

Natriumhexametaphosphat;

natriumtetrapolyphosphat;

Grahams salt;

natriumpolyphosphat, glasagtigt;

natriumpolymetaphosphat;

natriummetaphosphat

Definition

Opløselige natriumpolyphosphater fremstilles ved smeltning og efterfølgende afkøling af natriumorthophosphater.

Disse forbindelser er en klasse af flere amorfe, vandopløselige polyphosphater, der består af lineære kæder af metaphosphatenheder, (NaPO 3 ) x , hvor x ≥ 2, som er termineret med Na 2 PO 4 -grupper.

Stofferne identificeres sædvanligvis ved deres Na 2 O/P 2 O 5 -forhold eller deres P 2 O 5 -indhold.

Na 2 O/P 2 O 5 -forholdet kan variere fra ca. 1,3 for natriumtetrapolyphosphat, hvor x = ca. 4, til ca. 1,1 for Grahams salt med den almindelige betegnelse natriumhexametaphosphat, hvor x = 13 til 18, og til ca. 1,0 for natriumpolyphosphater med højere molekylvægt, hvor x = 20 til 100 eller endnu højere.

Opløsningernes pH varierer fra 3,0 til 9,0

Einecs-nummer

272-808-3

Kemisk navn

Natriumpolyphosphat

Kemisk formel

Heterogene blandinger af natriumsalte af lineære kondenserede polyphosphorsyrer med den generelle formel H (n + 2) P n O (3n + 1) , hvor n ikke er mindre end 2

Molekylvægt

(102) n

Indhold

P 2 O 5 -indhold ikke under 60 % og ikke over 71 % efter glødning

Beskrivelse

Farveløse eller hvide, gennemsigtige flager, granulat eller pulver

Identifikation

Opløselighed

Meget let opløseligt i vand

Test for natrium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

pH

Mellem 3,0 og 9,0 (1 % opløsning)

Renhed

Glødetab

Ikke over 1 %

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,1 %

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

II.

UOPLØSELIGT POLYPHOSPHAT

Synonymer

Uopløseligt natriummetaphosphat;

Maddrells salt;

uopløseligt natriummetaphosphat

Definition

Uopløseligt natriummetaphosphat er et natriumpolyphosphat med høj molekylvægt, som består af to lange metaphosphatkæder, (NaPO 3 ) x , der er snoet modsat hinanden om samme akse.

Na 2 O/P 2 O 5 -forholdet er ca. 1,0. pH i en 1:3-opslæmning i vand er ca. 6,5

Einecs-nummer

272-808-3

Kemisk navn

Natriumpolyphosphat

Kemisk formel

Heterogene blandinger af natriumsalte af lineære kondenserede polyphosphorsyrer med den generelle formel H (n + 2) P n O (3n + 1) , hvor n ikke er mindre end 2

Molekylvægt

(102) n

Indhold

P 2 O 5 -indhold ikke under 68,7 % og ikke over 70,0 %

Beskrivelse

Hvidt, krystallinsk pulver

Identifikation

Opløselighed

Uopløseligt i vand, opløseligt i mineralsyrer og i opløsninger af kalium- og ammoniumchlorid (men ikke natriumchlorid)

Test for natrium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

pH

Ca. 6,5 (1:3-opslæmning i vand)

Renhed

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 452 (ii) KALIUMPOLYPHOSPHATER

Synonymer

Kaliummetaphosphat;

kaliumpolymetaphosphat;

Kurrols salt

Definition

Einecs-nummer

232-212-6

Kemisk navn

Kaliumpolyphosphat

Kemisk formel

(KPO 3 )n

Heterogene blandinger af kaliumsalte af lineære kondenserede polyphosphorsyrer med den generelle formel H (n + 2) P n O (3n + 1) , hvor n ikke er mindre end 2

Molekylvægt

(118) n

Indhold

P 2 O 5 -indhold ikke under 53,5 % og ikke over 61,5 % efter glødning

Beskrivelse

Fint, hvidt pulver eller krystaller eller farveløse, glasagtige flager

Identifikation

Opløselighed

1 g opløses i 100 ml af en 1:25-opløsning af natriumacetat

Test for kalium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

pH

Ikke over 7,8 (1 % opløsning)

Renhed

Glødetab

Ikke over 2 % (105 °C i 4 timer efterfulgt af glødning ved 550 °C i 30 minutter)

Cykliske phosphater

Ikke over 8 % af P 2 O 5 -indholdet

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 452 (iii) NATRIUMCALCIUMPOLYPHOSPHATER

Synonymer

Natriumcalciumpolyphosphat, glasagtigt

Definition

Einecs-nummer

233-782-9

Kemisk navn

Natriumcalciumpolyphosphat

Kemisk formel

(NaPO 3 ) n CaO, hvor n typisk er 5

Molekylvægt

Indhold

P 2 O 5 -indhold ikke under 61 % og ikke over 69 % efter glødning

Beskrivelse

Hvide, glasagtige krystaller, perler

Identifikation

pH

Ca. 5-7 (1 % m/m opslæmning)

CaO-indhold

7 %-15 % m/m

Renhed

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 452 (iv) CALCIUMPOLYPHOSPHATER

Synonymer

Calciummetaphosphat;

calciumpolymetaphosphat

Definition

Einecs-nummer

236-769-6

Kemisk navn

Calciumpolyphosphat

Kemisk formel

(CaP 2 O 6 )n

Heterogene blandinger af calciumsalte af kondenserede polyphosphorsyrer med den generelle formel H (n + 2) P n O (n + 1) , hvor n ikke er mindre end 2

Molekylvægt

(198) n

Indhold

P 2 O 5 -indhold ikke under 71 % og ikke over 73 % efter glødning

Beskrivelse

Lugtløse, farveløse krystaller eller hvidt pulver

Identifikation

Opløselighed

Normalt svagt opløseligt i vand.

Opløseligt i surt medium

Test for calcium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

CaO-indhold

27-29,5 %

Renhed

Glødetab

Ikke over 2 % (105 °C i 4 timer efterfulgt af glødning ved 550 °C i 30 minutter)

Cykliske phosphater

Ikke over 8 % (af P 2 O 5 -indholdet)

Fluorid

Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 551 SILICIUMDIOXID

Synonymer

Silica

Definition

Siliciumdioxid er et amorft stof, som fremstilles syntetisk enten ved

en hydrolyseproces i dampfase, hvor produktet er pyrogen silica,

eller ved en våd proces, hvor produktet er fældet silica, silicagel

eller »hydrous silica«.

Pyrogen silica fremkommer hovedsagelig i

vandfri tilstand, mens produkterne fra den våde proces er hydrater

eller indeholder overfladeabsorberet vand

Einecs-nummer

231-545-4

Kemisk navn

Siliciumdioxid

Kemisk formel

(SiO2)n

Molekylvægt

60,08 (SiO2)

Indhold

Indhold efter glødning ikke under 99,0 % (pyrogen silica) eller

94,0 % (hydratformerne)

Beskrivelse

Hvidt, løst pulver eller granulat.

Hygroskopisk

Identifikation

Test for silica

Positiv

Renhed

Tørringstab

Ikke over 2,5 % (pyrogen silica, 105 °C, 2 timer)

Ikke over 8,0 % (fældet silica og silicagel, 105 °C, 2 timer)

Ikke over 70 % (hydrous silica, 105 °C, 2 timer)

Glødetab

Ikke over 2,5 % efter tørring (1 000 °C, pyrogen silica)

Ikke over 8,5 % efter tørring (1 000 °C, hydratformerne)

Opløselige ioniserbare salte

Ikke over 5,0 % (som Na2SO4)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 552 CALCIUMSILICAT

Synonymer

Definition

Calciumsilicat er et hydratiseret eller vandfrit silicat, med varierende

forhold mellem CaO og SiO2.

Produktet skal være frit for asbest

Einecs-nummer

215-710-8

Kemisk navn

Calciumsilicat

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Indhold på vandfri basis

— som SiO2 ikke under 50 % og ikke over 95 %

— som CaO ikke under 3 % og ikke over 35 %

Beskrivelse

Hvidt til offwhite pulver, der også efter at have absorberet

forholdsvis meget vand eller anden væske stadig er fritflydende

Identifikation

Test for silicat

Består testen

Test for calcium

Består testen

Geldannelse

Danner en gel med mineralsyrer

Renhed

Tørringstab

Ikke over 10 % (105 °C, 2 timer)

Glødetab

Ikke under 5 % og ikke over 14 % (1 000 °C, konstant vægt)

Natrium

Ikke over 3 %

Flourid

Ikke over 50 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 553a (i) MAGNESIUMSILICAT

Synonymer

Definition

Magnesiumsilicat er en syntetisk forbindelse med et omtrentligt

molforhold mellem magnesiumoxid og siliciumdioxid på ca. 2:5

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Ikke under 15 % MgO og ikke under 67 % SiO2 efter glødning

Beskrivelse

Meget fint, hvidt, lugtløst pulver uden gryn

Identifikation

Test for magnesium

Består testen

Test for silicat

Består testen

pH

Mellem 7,0 og 10,8 (10 % opslæmning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 15 % (105 °C, 2 timer)

Glødetab

Ikke over 15 % efter tørring (1 000 °C, 20 min)

Vandopløselige salte

Ikke over 3 %

Fri base

Ikke over 1 % (som NaOH)

Flourid

Ikke over 10 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 553a (ii) MAGNESIUMTRISILICAT

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

239-976-7

Kemisk navn

Magnesiumtrisilicat

Kemisk formel

Mg2Si3O8 · nH2O (omtrentlig sammensætning)

Molekylvægt

Indhold

Ikke under 29,0 % MgO og ikke under 65,0 % SiO2, begge efter

glødning

Beskrivelse

Fint, hvidt pulver uden gryn

Identifikation

Test for magnesium

Består testen

Test for silicat

Består testen

pH

Mellem 6,3 og 9,5 (5 % opslæmning)

Renhed

Glødetab

Ikke under 17 % og ikke over 34 % (1 000 °C)

Vandopløselige salte

Ikke over 2 %

Fri base

Ikke over 1 % (som NaOH)

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 553b TALKUM

Synonymer

Definition

Naturligt forekommende form af hydratiseret magnesiumsilicat med

varierende indhold af tilknyttede mineraler, f.eks. α-kvarts, calcit,

chlorit, dolomit, magnesit og phlogopit.

Produktet skal være frit

for asbest

Einecs-nummer

238-877-9

Kemisk navn

Magnesiumhydrogenmetasilicat

Kemisk formel

Mg3(Si4O10)(OH)2

Molekylvægt

379,22

Indhold

Beskrivelse

Let, homogent, hvidt eller næsten hvidt pulver, der er fedtet at røre

ved

Identifikation

IR-absorption

Karakteristiske toppe ved 3 677, 1 018 og 669 cm -1

Røntgendiffraktion

Toppe ved 9,34/4,66/3,12 Å

Opløselighed

Uopløseligt i vand og ethanol

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,5 % (105 °C, 1 time)

Syreopløselige bestanddele

Ikke over 6 %

Vandopløselige bestanddele I

Ikke over 2,0 %

Syreopløseligt jern

Ikke påviseligt

Arsen

Ikke over 10 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Bilag 4

Lister over tilsætningsstoffer, herunder bærestoffer, der er godkendt til anvendelse i tilsætningsstoffer og anvendelsesbetingelser

Definitioner

I dette bilag forstås ved »præparat«: En formulering bestående af et eller flere tilsætningsstoffer, hvori der er tilføjet stoffer som f.eks. tilsætningsstoffer og/eller andre fødevareingredienser for at lette opbevaring, salg, standardisering, fortynding eller opløsning.

DEL 1

Bærestoffer i tilsætningsstoffer

Bærestoffets E-nummer

Bærestoffets navn

Maksimumsværdi

Tilsætningsstoffer, hvortil bærestoffet kan tilsættes

E 1520

Propan-1,2-diol (propylenglycol)

1 000 mg/kg i den færdige fødevare (som carry-over) (1)

Antioxidanter

E 422

Glycerol

quantum satis

Alle tilsætningsstoffer

E 420

Sorbitol

E 421

Mannitol

E 953

Isomalt

E 965

Maltitol

E 966

Lactitol

E 967

Xylitol

E 968

Erythritol

E 400-404

Alginsyre — alginater (tabel 7)

E 405

Propylenglycolalginat

E 406

Agar

E 407

Carrageenan

E 410

Johannesbrødkernemel

E 412

Guargummi

E 413

Traganth

E 414

Arabisk gummi (akaciegummi)

E 415

Xanthangummi

E 440

Pectiner

E 442

Ammoniumphosphatider

quantum satis

Antioxidanter

E 460

Cellulose

quantum satis

Alle tilsætningsstoffer

E 461

Methylcellulose

E 462

Ethylcellulose

E 463

Hydroxypropylcellulose

E 464

Hydroxypropylmethylcellulose

E 465

Ethylmethylcellulose

E 466

Natriumcarboxymethylcellulose, cellulosegummi

E 322

Lecithiner

quantum satis

Fedtopløselige antioxidanter

E 432-436

Polysorbater (del 6, tabel 4)

E 470b

Magnesiumsalte af fedtsyrer

E 471

Mono- og diglycerider af fedtsyrer

E 472a

Eddikesyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer

E 472c

Citronsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer

E 472e

Mono- og diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer

E 473

Saccharoseestere af fedtsyrer

E 475

Polyglycerolestere af fedtsyrer

E 1404

Oxideret stivelse

quantum satis

Alle tilsætningsstoffer

E 1410

Monostivelsephosphat

E 1412

Distivelsephosphat

E 1413

Phosphateret distivelsephosphat

E 1414

Acetyleret distivelsephosphat

E 1420

Acetyleret stivelse

E 1422

Acetyleret distivelseadipat

E 1440

Hydroxypropylstivelse

E 1442

Hydroxypropyldistivelsephosphat

E 1450

Stivelsenatriumoctenylsuccinat

E 1451

Acetyleret oxideret stivelse

E 170

Calciumcarbonat

E 263

Calciumacetat

E 331

Natriumcitrater

E 332

Kaliumcitrater

E 341

Calciumphosphater

E 501

Kaliumcarbonater

E 504

Magnesiumcarbonater

E 508

Kaliumchlorid

E 509

Calciumchlorid

E 511

Magnesiumchlorid

E 514

Natriumsulfater

E 515

Kaliumsulfater

E 516

Calciumsulfat

E 517

Ammoniumsulfat

E 577

Kaliumgluconat

E 640

Glycin og natriumsaltet heraf

E 1505 (1)

Triethylcitrat

E 1518 (1)

Glyceryltriacetat (triacetin)

E 1200

Polydextrose

quantum satis

Alle tilsætningsstoffer

E 425

Konjac

quantum satis

Alle tilsætningsstoffer

E 459

Beta-cyclodextrin

1 000 mg/kg i den færdige fødevare

Alle tilsætningsstoffer

E 469

Enzymatisk hydrolyseret carboxymethylcellulose

Enzymatisk hydrolyseret cellulosegummi

quantum satis

Alle tilsætningsstoffer

( 1 ) Maksimumsværdi fra alle kilder i fødevarer 3 000 mg/kg (enkeltvis eller sammen med E 1505, E 1517 og E 1518).

DEL 2

Andre tilsætningsstoffer end bærestoffer i tilsætningsstoffer

Det tilsatte tilsætningsstofs E-nummer

Det tilsatte tilsætningsstofs navn

Maksimumsværdi

Tilsætningsstofpræparater, hvortil tilsætningsstoffet kan tilsættes

E 170

Calciumcarbonat

quantum satis

Alle tilsætningsstofpræparater

E 260

Eddikesyre

E 261

Kaliumacetater

E 262

Natriumacetater

E 263

Calciumacetat

E 270

Mælkesyre

E 290

Carbondioxid

E 296

Æblesyre

E 300

Ascorbinsyre

E 301

Natriumascorbat

E 302

Calciumascorbat

E 304

Ascorbinsyreestere af fedtsyrer

E 306

Tocopherolrig ekstrakt

E 307

Alfa-tocopherol

E 308

Gamma-tocopherol

E 309

Delta-tocopherol

E 322

Lecithiner

E 325

Natriumlactat

E 326

Kaliumlactat

E 327

Calciumlactat

E 330

Citronsyre

E 331

Natriumcitrater

E 332

Kaliumcitrater

E 333

Calciumcitrater

E 334

Vinsyre (kun som L(+))

E 335

Natriumtartrater

E 336

Kaliumtartrater

E 337

Natriumkaliumtartrat

E 350

Natriummalater

E 351

Kaliummalat

E 352

Calciummalater

E 354

Calciumtartrat

E 380

Triammoniumcitrat

E 400

Alginsyre

E 401

Natriumalginat

E 402

Kaliumalginat

E 403

Ammoniumalginat

E 404

Calciumalginat

E 406

Agar

E 407

Carrageenan

E 407a

Forarbejdet eucheuma-tang

E 410

Johannesbrødkernemel

E 412

Guargummi

E 413

Traganth

E 414

Arabisk gummi (akaciegummi)

E 415

Xanthangummi

E 417

Taragummi

E 418

Gellangummi

E 422

Glycerol

E 440

Pectiner

E 460

Cellulose

E 461

Methylcellulose

E 462

Ethylcellulose

E 463

Hydroxypropylcellulose

E 464

Hydroxypropylmethylcellulose

E 465

Ethylmethylcellulose

E 466

Natriumcarboxymethylcellulose, cellulosegummi

E 469

Enzymatisk hydrolyseret carboxymethylcellulose, enzymatisk hydrolyseret cellulosegummi

E 470a

Natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer

E 470b

Magnesiumsalte af fedtsyrer

E 471

Mono- og diglycerider af fedtsyrer

E 472a

Eddikesyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer

E 472b

Mælkesyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer

E 472c

Citronsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer

E 472d

Vinsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer

E 472e

Mono- og diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer

E 472f

Blandede eddike- og vinsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer

E 500

Natriumcarbonater

E 501

Kaliumcarbonater

E 503

Ammoniumcarbonater

E 504

Magnesiumcarbonater

E 507

Saltsyre

E 508

Kaliumchlorid

E 509

Calciumchlorid

E 511

Magnesiumchlorid

E 513

Svovlsyre

E 514

Natriumsulfater

E 515

Kaliumsulfater

E 516

Calciumsulfat

E 524

Natriumhydroxid

E 525

Kaliumhydroxid

E 526

Calciumhydroxid

E 527

Ammoniumhydroxid

E 528

Magnesiumhydroxid

E 529

Calciumoxid

E 530

Magnesiumoxid

E 570

Fedtsyrer

E 574

Gluconsyre

E 575

Glucono-delta-lacton

E 576

Natriumgluconat

E 577

Kaliumgluconat

E 578

Calciumgluconat

E 640

Glycin og natriumsaltet heraf

E 938

Argon

E 939

Helium

E 941

Nitrogen

E 942

Dinitrogenoxid

E 948

Oxygen

E 949

Hydrogen

E 1103

Invertase

E 1200

Polydextrose

E 1404

Oxideret stivelse

E 1410

Monostivelsephosphat

E 1412

Distivelsephosphat

E 1413

Phosphateret distivelsephosphat

E 1414

Acetyleret distivelsephosphat

E 1420

Acetyleret stivelse

E 1422

Acetyleret distivelseadipat

E 1440

Hydroxypropylstivelse

E 1442

Hydroxypropyldistivelsephosphat

E 1450

Stivelsenatriumoctenylsuccinat

E 1451

Acetyleret oxideret stivelse

Generelt vedrørende betingelserne for anvendelse af tilsætningsstoffer i del 2

1) For phosphater er der kun fastsat maksimumsværdier for indholdet i tilsætningsstofpræparatet — ikke den færdige fødevare.

2) For alle andre tilsætningsstoffer med en numerisk ADI-værdi er maksimumsværdierne fastsat for tilsætningsstofpræparatet og den færdige fødevare.

3) Der er ikke givet godkendelse for tilsætningsstoffer, der har en funktion som farvestof, sødestof eller smagsforstærker.