Bekendtgørelse om erhvervsakademiuddannelse inden for service, turisme og hotel (serviceøkonom AK)

Bekendtgørelse om erhvervsakademiuddannelse inden for service, turisme og hotel (serviceøkonom AK)

§ 1.

Formålet med erhvervsakademiuddannelsen inden for service, turisme og hotel er at kvalificere den uddannede til selvstændigt at kunne deltage i arbejde med at udvikle, planlægge, realisere og levere serviceydelser nationalt og internationalt i virksomheder og organisationer inden for service, ferie- og erhvervsturisme samt hotel og restaurant.

Stk. 2.

Den uddannede skal have viden, færdigheder og kompetencer som angivet i bilag 1.

§ 2.

Uddannelsen, der er en fuldtidsuddannelse, er normeret til 120 ECTS-point. 60 ECTS-point svarer til en fuldtidsstuderendes arbejde i 1 år.

Stk. 2

.

Erhvervsakademiuddannelsen inden for service, turisme og hotel giver den uddannede ret til at anvende titlen serviceøkonom AK.

Den engelske titel er AP Graduate in Service, Hospitality and Tourism Management.

Stk. 3.

Uddannelsens engelske betegnelse er Academy Profession Degree Programme in Service, Hospitality and Tourism Management.

I medfør af § 22 og § 30 i lov nr. 207 af 31. marts 2008 om erhvervsakademiuddannelser og professionsbacheloruddannelser fastsættes

§ 3.

Uddannelsen består af

1)

Obligatoriske uddannelseselementer med et samlet omfang på 75 ECTS-point.

2)

Praktik med et samlet omfang på 15 ECTS-point.

3)

Valgfri uddannelseselementer, der for den enkelte studerende har et samlet omfang på 15 ECTS-point.

4)

Afsluttende eksamensprojekt på 15 ECTS-point.

Stk. 2.

Uddannelsens obligatoriske elementer tilrettelægges inden for følgende kerneområder

1)

Metode.

2)

Servicevirksomheden.

3)

Organisation.

4)

Planlægning.

5)

Kommunikation.

§ 4.

For uddannelsen gælder de regler om erhvervsakademiuddannelser, der er fastsat i bekendtgørelse om erhvervsakademiuddannelser og professionsbacheloruddannelser, herunder regler om formål, niveau, videngrundlag, praktik, indhold og tilrettelæggelse, varighed og struktur, adgang, lærerkvalifikationer, prøver og eksamen, studieordning og merit.

§ 5.

Undervisningsministeriet kan tillade fravigelse af bekendtgørelsen som led i forsøg.

Ved forsøg fastsættes samtidig forsøgets varighed og rapporteringsform.

Stk. 2.

Ministeriet kan dispensere fra bekendtgørelsen, når det findes begrundet i usædvanlige forhold.

§ 6.

Bekendtgørelsen træder i kraft den 1. august 2009 og har virkning for studerende, der påbegynder uddannelsen den 1. august 2009 eller senere.

Stk. 2.

Samtidig ophæves bekendtgørelse nr. 624 af 18. juni 2007 om erhvervsakademiuddannelse (AK) inden for service, turisme og hotel (serviceøkonom AK).

Stk. 3.

Uddannelsesinstitutionen kan tilrettelægge overgangsordninger, således at studerende, der følger uddannelsen efter de tidligere regler, jf. stk. 2, kan fuldføre uddannelsen efter reglerne i denne bekendtgørelse.

Bilag 1

Mål for læringsudbytte for erhvervsakademiuddannelse inden for service, turisme og hotel

Mål for læringsudbyttet omfatter den viden, de færdigheder og kompetencer, som en serviceøkonom skal opnå i uddannelsen.

Viden

Den uddannede har viden om

1)

serviceerhvervets anvendte brancheterminologi og branchebegreber samt serviceerhvervets anvendelse af teori og metode i praksis såvel nationalt som internationalt,

2)

virksomhedens muligheder for samarbejde med kunden om udvikling af serviceydelser,

3)

relevante brancher inden for erhvervs- og ferieturisme, hotel og rejseliv og øvrige servicebrancher, deres struktur, udvikling og organisering samt indbyrdes sammenhæng,

4)

grundlæggende strategiske begreber og værktøjer, som har indflydelse på servicevirksomhedens valg af strategi og

5)

muligheder for internationalisering via samarbejdsrelationer samt forståelse af internationaliseringsprocessens påvirkning af servicevirksomheden.

Færdigheder

Den uddannede kan

1)

vurdere omkostningsforholdene for servicevirksomhedens situation med henblik på økonomiske beregninger og budgettering,

2)

vurdere sammenhængen mellem virksomhedens servicekoncept, leverancesystem og konkurrencesystem samt vurdere relevante udviklingsretninger for virksomheden,

3)

anvende viden om kulturer i forbindelse med forhandlingssituationer samt opstille og formidle praksisnære løsningsmuligheder til samarbejdspartnere og kunder på dansk og engelsk,

4)

anvende porteføljemodeller til beskrivelse af servicevirksomhedens produkter og

5)

vurdere praktiske ledelsessituationer med henblik på at vælge hensigtsmæssige løsningsmuligheder.

Kompetencer

Den uddannede kan

1)

håndtere forskellige nationale og internationale udviklings- og salgssituationer inden for serviceerhvervet,

2)

tilegne sig færdigheder og ny viden i relation til serviceerhvervet med afsæt i en konkret problemstilling,

3)

håndtere strukturelle og kulturelle problemstillinger inden for eget ansvarsområde ud fra en helhedsvurdering af den konkrete servicevirksomhed og

4)

deltage i fagligt og tværfagligt interkulturelt samarbejde, herunder om servicevirksomhedens ledelsesmæssige funktioner og personalemæssige opgaver.