Bekendtgørelse om typning af salmonellapositive egenkontrolprøver

Bekendtgørelse om typning af salmonellapositive egenkontrolprøver

§ 1.

Denne bekendtgørelse fastsætter bestemmelser om typning af salmonellaisolater fra fødevarevirksomheders egenkontrol som et led i opsporing og udredning af fødevarebårne sygdomsudbrud.

Stk. 2.

Bekendtgørelsen finder anvendelse på egenkontrolprøver fra fødevarevirksomheder, der udfører et led i produktionen efter primærproduktionen, jf. Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 852 af 29. april 2004 om fødevarehygiejne (hygiejneforordningen) og autorisationsbekendtgørelsen.

§ 2.

I denne bekendtgørelse forstås ved typning

Bestemmelse af bakteriens sero- og fagtype samt evt. resistensbestemmelse.

I medfør af § 37, stk. 3, § 54, stk. 5 og § 60, stk. 3 i lov nr. 526 af 24. juni 2005 om fødevarer (fødevareloven) som ændret ved lov nr. 1549 af 20. december 2006, fastsættes

§ 3.

En virksomhed, der konstaterer salmonella i en egenkontrolprøve, skal sikre, at der straks indsendes et isolat af prøven til Fødevareinstituttet, DTU, til typning.

Stk. 2.

Stk. 1 finder ikke anvendelse på egenkontrolprøver, hvor der efter fødevarelovgivningen i øvrigt er krav om, at virksomheden skal sikre, at der foretages typning.

Stk. 3.

Indsendelse af isolater sker efter bestemmelserne i bilag 1.

§ 4.

Fødevareinstituttet, DTU, underretter Fødevarestyrelsen og den virksomhed, fra hvilken isolatet stammer, om resultatet af typningen.

§ 5.

Udgifterne til typning efter denne bekendtgørelse afholdes af Fødevareinstituttet, DTU, dog er udgifter til forsendelse af isolater til Fødevareinstituttet, DTU, og Fødevarestyrelsen uvedkommende.

§ 6.

Med bøde straffes den, der overtræder § 3, stk. 1 eller stk. 3.

Stk. 2.

Straffen kan stige til fængsel i indtil 2 år, hvis den ved handlingen eller undladelsen skete overtrædelse er begået med forsæt eller grov uagtsomhed, og der ved overtrædelsen er

1)

forvoldt skade på sundheden eller fremkaldt fare herfor eller

2)

opnået eller tilsigtet opnået en økonomisk fordel for den pågældende selv eller andre.

Stk. 3.

Der kan pålægges selskaber m.v. (juridiske personer) strafansvar efter reglerne i straffelovens kap. 5.

§ 7.

Bekendtgørelsen træder i kraft den 10. september 2008.

Bilag 1

Indsendelse af isolater

1)

Isolater til typning sendes til Fødevareinstituttet, DTU, Zoonoselaboratoriet, Bülowsvej 27, 1790 København V.

Indsendelsen mærkes ”Intensiveret typning i forbindelse med udbrud”.

2)

For hvert isolat angives

a)

Isolationskilde (produkt og, ved animalske fødevarer, dyreart).

b)

Isolationssted (virksomheden og dennes evt. autorisationsnummer).

c)

På hvilket trin i produktionen prøven er udtaget (f.eks. råvare, færdigvare).

d)

Dato for prøveudtagelsen.

e)

Isolationslaboratorium.