Bekendtgørelse om visse forureninger i fødevarer

Bilag 1

Bly

Bilag 1

Bly

BLY

EU-maksimalgrænseværdi fra Rådsdirektiv 83/417.

1. Syrekaseiner og kaseinater til konsum

1,0(1)

(1) Grænseværdi i henhold til Rådets direktiv 83/417/ EØF af 25. juli 1983 om indbyrdes tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning vedrørende visse laktoproteiner (kaseiner og kaseinater) til konsum.

Kapitel 1

Område

Kapitel 1

Område

§ 1. Bekendtgørelsen finder anvendelse på forurenende stoffer i fødevarer, som er omfattet af Rådets forordning (EØF) nr. 315/93 om fællesskabsprocedurer for forurenende stoffer i levnedsmidler.

Stk. 2. Bekendtgørelsen finder ikke anvendelse på forurenende stoffer, der er fastsat særlige regler for.

Stk. 3. For fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i fødevarer finder Kommissionens forordning (EF) Nr. 1881/2006 anvendelse.

Bilag 2

Mykotoksiner

Bilag 2

Mykotoksiner

AFLATOKSINER

National maksimalgrænseværdi (µg/kg)

B1

B1+B2+G1+G2

M1

Andre fødevarer(1)

2

4

-

(1) Fødevarer, for hvilke der ikke er fastsat specifikke grænseværdier for aflatoksin jf. Kommissionens forordning (EF) Nr. 1881/2006.

OCHRATOKSIN A

National maksimalgrænseværdi (µg/kg eller ppb)

Nyre af svin

25

Kapitel 2

Bly

Kapitel 2

Bly

§ 2. Det er forbudt

1) at anvende produkter, der ikke overholder de nationale maksimalgrænseværdier i bilag 2, som ingredienser ved fremstilling af fødevarer, jf. også bestemmelserne herom i Kommissionens forordning (EF) Nr. 1881/2006 om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i fødevarer, samt

2) at blande produkter, der overholder de nationale maksimalgrænseværdier i bilag 2 med produkter, der overskrider disse maksimalgrænseværdier, jf. også bestemmelserne herom i Kommissionens forordning (EF) Nr. 1881/2006 om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i fødevarer.

Bilag 3

For følgende fødevarer og råvarer til fremstilling af fødevarer kræves særlig dokumentation for, at de i bilag 2 anførte maksimalgrænseværdier for aflatoksin er overholdt

Bilag 3

For følgende fødevarer og råvarer til fremstilling af fødevarer kræves særlig dokumentation for, at de i bilag 2 anførte maksimalgrænseværdier for aflatoksin er overholdt

- jordnødder

- sukrede jordnødder

- saltede jordnødder

- jordnøddesmør

- paranødder (amazonnødder)

- pistacienødder

- tørrede figner

- blandinger af fødevarer, der indeholder mere end i alt 10 pct. Jordnødder, paranødder, pistacienødder eller tørrede figner

- forarbejdede fødevarer, der indeholder mere end i alt 10 pct. Jordnødder, paranødder, pistacienødder eller tørrede figner

Kapitel 3

Erucasyre i olier og fedtstoffer

Kapitel 3

Erucasyre i olier og fedtstoffer

§ 3. For bly gælder endvidere den grænseværdi, der er angivet i bilag 1 i denne bekendtgørelse.

Kapitel 4

Aflatoksiner

Kapitel 4

Aflatoksiner

§ 4. Det er forbudt at sælge olier, fedtstoffer og blandinger heraf som fødevarer, såfremt indholdet af erucasyre (cis-13-docosensyre) i produkterne overstiger 5%. Indholdet af erucasyre beregnes på grundlag af det samlede fedtsyreindhold i de fedtstoffer, produkterne indeholder.

Stk. 2. Stk. 1 finder tilsvarende anvendelse for fødevarer tilsat olie, fedtstoffer eller blandinger heraf, såfremt fødevarens samlede fedtindhold udgør mindst 5%.

Kapitel 5

Offentlig kontrol

Kapitel 5

Offentlig kontrol

§ 5. Den, der fremstiller, importerer eller engros sælger de fødevarer eller råvarer bestemt til fremstilling af de fødevarer, som er nævnt i bilag 3 i denne bekendtgørelse, skal for hvert enkelt parti overfor fødevareregionen dokumentere, at de maksimale grænseværdier for aflatoksin i Kommissionens forordning (EF) nr. 1881/2006 om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i fødevarer, er overholdt.

Stk. 2. Dokumentation i henhold til stk.1 skal opbevares i mindst to år fra importdatoen.

Kapitel 6

Straffebestemmelser

Kapitel 6

Straffebestemmelser

§ 6. Til brug for kontrollen med overholdelse af Kommissionens forordning (EF) Nr. 1881/2006 om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i fødevarer, finder Fødevarelovens § 52 tilsvarende anvendelse.

Kapitel 7

Ikrafttræden m.m.

Kapitel 7

Ikrafttræden m.m.

§ 7. Som led i kontrollen med overholdelsen af grænseværdier for forurenende stoffer i fødevarer af animalsk oprindelse udtages der stikprøver efter en af Fødevarestyrelsen årligt fastsat stikprøveplan.

§ 8. Udtagning af prøver til kontrol af indholdet af bly, cadmium, kviksølv og 3-MCPD i fødevarer samt prøveforberedelsen og de analysemetoder, som anvendes i den forbindelse, sker i overensstemmelse med Kommissionens direktiv 2001/22/EF som ændret ved Kommissionens direktiv 2005/4/EF.

§ 9. Udtagning af prøver til kontrol af indholdet af tin i fødevarekonserves samt prøveforberedelsen og de analysemetoder, som anvendes i den forbindelse, sker i overensstemmelse med Kommissionens direktiv 2004/16/EF.

§ 10. Udtagning af prøver til kontrol af indholdet af nitrat i spinat og salat samt prøveforberedelsen og de analysemetoder, som anvendes i den forbindelse, sker i henhold til Kommissionens forordning (EF) Nr. 1882/2006.

§ 11. Udtagning af prøver til kontrol af indholdet af mykotoksiner i fødevarer samt prøveforberedelsen og de analysemetoder, som anvendes i den forbindelse, sker i overensstemmelse med Kommissionens forordning (EF) Nr. 401/2006.

§ 12. Udtagning af prøver til kontrol af indholdet af dioxin og dioxinlignende PCB i fødevarer samt prøveforberedelsen og de analysemetoder, som anvendes i den forbindelse, sker i henhold til Kommissionens forordning (EF) Nr. 1883/2006.

§ 13. Udtagning af prøver til kontrol af indholdet af polycykliske aromatiske hydrocarboner (PAH) i fødevarer samt prøveforberedelsen og de analysemetoder, som anvendes i den forbindelse, sker i overensstemmelse med direktiv 2005/10/EF.

§ 14. Med mindre højere straf er forskyldt efter den øvrige lovgivning, straffes med bøde den, der overtræder

1) § 2 eller § 4, stk. 1.

2) Rådets forordning (EØF) Nr. 315/93 om fællesskabsprocedurer for forurenende stoffer i levnedsmidler, eller

3) Kommissionens forordning (EF) Nr. 1881/2006 om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i fødevarer.

Stk. 2. Straffen kan stige til fængsel i indtil 2 år, hvis den ved handlingen eller undladelsen skete overtrædelse er begået med forsæt eller grov uagtsomhed, og der ved overtrædelsen er

1) forvoldt skade på sundheden eller fremkaldt fare herfor, eller

2) opnået eller tilsigtet opnået en økonomisk fordel for den pågældende selv eller andre.

Stk. 3. Der kan pålægges selskaber m.v. (juridiske personer) strafansvar efter reglerne i straffelovens 5. kapitel.

§ 15. Denne bekendtgørelsen træder i kraft den 1. marts 2007.

Stk. 2. Samtidig ophæves bekendtgørelse nr. 1101 af 9. november 2006 om visse forureninger i fødevarer.

Fødevarestyrelsen, den 19. februar 2007

Per Henriksen

/Anja Sieland

Bekendtgørelse om visse forureninger i fødevarer

I medfør af § 5, stk. 1, § 7, § 49, stk. 1, § 50 og § 60, stk. 3, i lov nr. 526 af 24. juni 2005 om fødevarer, fastsættes