DK
Bekendtgørelse om muslinger m.m.
Table of Provisions (60)
Statutory Text (60 Articles)
Bilag 1
Produktionsområder
Kapitel 1
Område og definitioner
Kapitel 1
Produktionsområder i Danmark
1) Produktionsområder for høst af muslinger m.m. i Danmark er opdelt som det fremgår nedenfor af kort over
a) Limfjorden, produktionsområde nr. 1-42, og Mariager Fjord, produktionsområde nr. 50-52.
b) Kattegat nord, produktionsområde 53-58.
c) Jyllands østkyst syd for Djursland og Fyn, produktionsområde nr. 60-88.
d) Sjælland, produktionsområde 100-120.
e) Vadehavet, Nordsøen og Jyllands vestkyst, produktionsområde nr. 129-153.
2) Hvert produktionsområde har et nummer og et navn, og produktionsområderne er afgrænset af positioner anført for de enkelte produktionsområder i de tilhørende tabeller nedenfor.
Limfjorden og Mariager Fjord
Område
nr.
Navn
Tekst
N-grader
Decimal-minutter
E-grader
Decimal-minutter
1
Nissum Bredning, sydvest
Follerup Odde
Nørre Nissum
Position
Position
56
56
56
56
35,370
34,270
39,470
36,320
8
8
8
8
18,420
25,120
17,320
26,720
2
Nissum Bredning, nordvest
Helligsø Teglværk
Kallerup
Position
Bøje
56
56
56
56
41,690
38,320
36,320
39,470
8
8
8
8
20,620
28,120
26,720
17,320
3
Nissum Bredning, sydøst
Nørre Nissum
Position
Toftum Fyr
56
56
56
34,270
36,320
33,190
8
8
8
25,120
26,720
32,810
4
Nissum Bredning, nordøst
Kallerup
Oddesundbroen, vest
Oddesundbroen, øst
Position
Toftum Fyr
56
56
56
56
56
38,320
34,742
34,643
36,320
33,190
8
8
8
8
8
28,120
33,351
33,742
26,720
32,810
5
Venø Sund, Lavbjerg, syd
Grisetodde
Askær Odde
Venø Odde
Torsodde
56
56
56
56
34,842
31,080
30,950
34,895
8
8
8
8
33,970
36,650
37,000
38,543
6
Venø Sund, Lavbjerg, nord
Oddesundbroen, vest
Oddesundbroen, øst
Jegindø Dæmning
Jegindø Tap
Kås Hoved
Gyldendal Havn
Bradser Odde
56
56
56
56
56
56
56
34,780
34,680
38,380
37,200
36,570
34,820
34,820
8
8
8
8
8
8
8
33,440
33,800
35,830
38,700
40,520
42,720
40,020
7
Venø Bugt, nord
Bradser Odde
Gyldendal Havn
Venø Odde
Ejsing
56
56
56
56
34,820
34,820
30,950
30,870
8
8
8
8
40,020
42,720
37,000
44,470
8
Venø Bugt, syd
Position
Venø Odde
Askær Odde
56
56
56
30,870
30,950
31,080
8
8
8
44,470
37,000
36,650
9
Kås Bredning, vest
Jegindø Tap
Kås Hoved
Bøløre Odde
Hestør Odde
Sillerslev Havn
Ålbæk Strand
56
56
56
56
56
56
37,200
36,570
39,680
40,120
40,808
37,470
8
8
8
8
8
8
38,700
40,520
38,410
38,600
43,827
43,770
10
Kås Bredning, øst
Sillerslev Havn
Position
Sillerslev Øre
Nymølle Sand
56
56
56
56
40,830
37,470
41,650
40,820
8
8
8
8
43,910
43,770
46,590
47,470
11
Salling Sund, syd
Sillerslev Øre
Nymølle Sand
Sallingesundbroen, vest
Sallingesundbroen, øst
Langerodde
Position
56
56
56
56
56
56
41,650
40,820
45,203
44,703
42,350
41,670
8
8
8
8
8
8
46,590
47,470
50,410
51,490
49,670
48,770
12
Lysen Bredning
Langerodde
Position
56
56
42,350
41,670
8
8
49,670
48,770
13
Salling Sund, nord
Sallingesundbroen, vest
Sallingesundbroen, øst
Ørodde
Sæbygårds Hage
56
56
56
56
45,203
44,703
47,040
48,121
8
8
8
8
50,410
51,470
52,600
57,872
14
Dråby Vig
Ørodde
Buksør Odde
56
56
47,040
51,620
8
8
52,600
53,170
15
Sønder Bredning
Ørodde
Sæbygårds Hage
Buksør Odde
Knudshoved
Fur Havn
Branden
56
56
56
56
56
56
47,040
48,120
51,620
49,970
48,250
48,000
8
8
8
8
9
9
52,600
57,820
53,170
57,070
01,360
01,560
16
Øster Bredning
Fur Havn
Branden
Junget Øre
Ertebølle Hoved
Færker Odde
Position
56
56
56
56
56
56
48,250
48,000
47,180
48,370
50,670
50,670
9
9
9
9
9
9
01,360
01,560
06,780
10,120
04,900
12,660
17
Risgårde Bredning, nord
Junget Øre
Ertebølle Hoved
Position
Position
56
56
56
56
47,180
48,370
45,000
45,000
9
9
9
9
06,780
10,120
07,510
14,670
18
Risgårde Bredning, syd
Position
Position
Sundsøre
Hvalpsund Havn
56
56
56
56
45,000
45,000
42,451
42,090
9
9
9
9
07,510
14,670
10,618
11,710
19
Hvalpsund
Sundsøre
Hvalpsund Havn
Melbjerg Hoved
Jelse Odde
Grønning Øre
Position
56
56
56
56
56
56
42,451
42,090
40,370
39,840
38,621
38,600
9
9
9
9
9
9
10,618
11,710
09,720
08,900
06,289
08,690
20
Lovens Bredning, vest
Melbjerg Hoved
Jelse Odde
Position
Position
56
56
56
56
40,370
39,840
41,330
37,680
9
9
9
9
09,720
08,900
15,000
15,000
21
Lovens Bredning, øst
Position
Position
Virksundbroen
56
56
56
41,330
37,680
36,330
9
9
9
15,000
15,000
17,500
22
Skive Fjord
Grøning Øre
Position
56
56
38,621
38,600
9
9
06,289
08,690
23
Mors, vest
Katholm Odde
Lindholm Hage
Søjeodde
Dæmningen til Agerø
Hestør Odde
Bøløre Odde
Jegindø Dæmning
56
56
56
56
56
56
56
41,350
41,770
42,000
43,520
40,120
39,680
38,380
8
8
8
8
8
8
8
33,630
32,830
33,520
34,650
38,600
38,410
35,830
24
Nees Sund
Nees Sund Færgeleje, vest
Nees Sund Færgeleje, øst
Lindholm
Til Boddumhalvøen
Lindholm Hage
Søjeodde
Dæmningen til Agerø
56
56
56
56
56
56
56
44,417
44,290
42,140
42,130
41,770
42,000
43,520
8
8
8
8
8
8
8
29,266
30,197
31,920
31,700
32,830
33,520
34,650
25
Visby Bredning
Gudnæs Hage
Mågerodde
Nees Sund Færgeleje, vest
Nees Sund Færgeleje, øst
56
56
56
56
48,350
47,429
44,417
44,290
8
8
8
8
32,100
33,118
29,266
30,197
26
Dragstrup Vig
Position
Position
Gudnæs Hage
Mågerodde
56
56
56
56
50,000
50,000
49,350
47,429
8
8
8
8
35,800
37,360
32,100
33,118
27
Vilsund
Silstrup Hoved
Sundby Stengrund
Position
Position
56
56
56
56
55,420
53,420
50,000
50,000
8
8
8
8
39,720
40,320
35,800
37,360
28
Thisted Bredning, sydvest
Sundbry Stengrund
Position
Position
Position
56
56
56
56
53,420
55,050
55,050
53,793
8
8
8
8
40,320
40,000
45,085
45,085
29
Thisted Bredning, nordvest
Position
Silstrup Hoved
Position
Position
56
56
56
56
55,050
55,420
56,785
55,050
8
8
8
8
40,000
39,720
45,085
45,085
30
Thisted Bredning, sydøst
Position
Position
Position
56
56
56
53,793
55,050
55,050
8
8
8
45,085
45,085
49,640
31
Thisted Bredning, nordøst
Position
Position
Knudsbjerg
Skarre Hage
Position
56
56
56
56
56
55,050
56,785
58,270
57,300
55,050
8
8
8
8
8
45,085
45,085
50,520
51,600
49.640
32
Feggesund/Hovsør Havn
Skarre Hage
Knudsbjerg
Amtoft Havn
Feggerøn
56
56
57
56
57,300
58,270
00,374
59,050
8
8
8
8
51,600
50,520
56,557
56,100
33
Løgstør Bredning, vest
Ejerslev Næse
Feggerøn
Amtoft Havn
Position
Position
56
56
57
57
56
54,970
59,050
00,374
01,280
55,030
8
8
8
9
9
55,320
56,100
56,557
00,000
00,000
34
Løgstør Bredning
Position
Position
Bygholm Vejle
Position
56
57
57
56
55,030
01,280
01,670
54,970
9
9
9
9
00,000
00,000
04,920
04,920
35
Livø Bredning, vest
Buksør Odde
Ejerslev Næse
Position
Position
Knudshoved
56
56
56
56
56
51,620
54,970
55,030
50,633
49,970
8
8
9
9
8
53,170
55,320
00,000
00,000
57,070
36
Livø Bredning, øst
Position
Færker Odde
Området deles af meridianen
Position
56
56
56
56
54,970
50,670
50,633
55,030
9
9
9
9
04,920
04,900
00,000
00,000
37
Bjørnsholm Bugt
Position
Næsby Hage
Færker Odde
Position
56
56
56
56
54,970
54,970
50,670
50,670
9
9
9
9
04,920
10,670
04,900
12,660
38
Løgstør Bredning, øst
Position
Bygholm Vejle
Position
Position
56
57
57
56
54,970
01,670
02,400
55,030
9
9
9
9
04,920
04,920
08,000
08,000
39
Løgstør Grunde
Position
Position
Aggersundbroen, nord
Aggersundbroen, syd
Næsby Hage
56
57
57
56
56
55,030
02,400
00,021
59,922
54,970
9
9
9
9
9
08,000
08,000
17,557
17,738
10,670
40
Nibe Bredning/Gjøl Bredning
Aggersundbroen, nord
Aggersundbroen, syd
Gjøl Havn
Position
57
56
57
57
00,021
59,922
03,710
02,498
9
9
9
9
17,557
17,738
42,070
42,166
41
Vest for Aalborg
Gjøl Havn
Position
Lindholm/cementfabrik
Skudehaven
57
57
57
57
03,710
02,498
03,800
03,565
9
9
9
9
42,070
42,166
53,825
53,825
42
Langerak
Bredhage
Position
Hals Havn
Egense hage
57
57
56
56
04,750
05,350
59,450
59,185
10
10
10
10
00,700
00,700
18,245
18,145
50
Mariager Fjord, yderst
Als Odde
Position
Dania
Position
56
56
56
56
42,318
42,089
41,450
41,961
10
10
10
10
19,747
19,759
03,070
03,093
51
Mariager Fjord, midt
Dania
Position
Katbjerg Odde
Position
56
56
56
56
41,467
41,961
38,834
39,134
10
10
9
9
03,096
03,093
54,250
54,250
52
Mariager Fjord, inderst
Katbjerg Odde
Position
56
56
38,834
39,134
9
9
54,250
54,250
Kattegat nord
Område
nr.
Navn
Tekst
N-grader
Decimal-minutter
E-grader
Decimal-minutter
53
Ålbæk bugt
Position
Fyr nr. 1
Position
Position
Position
57
57
57
57
57
46,380
47,202
40,410
27,900
27,894
10
10
11
11
10
43,338
46,020
00,000
00,000
38,334
54
Læsø nord
Position
Fyr nr. 3
Position
57
57
57
40,410
27,900
27,900
11
11
11
00,000
25,128
00,000
55
Læsø nordvest
Position
Position
Position
Position
Position
57
57
57
57
57
27,894
27,900
18,270
15,018
15,000
10
11
11
10
10
38,334
00,000
00,000
53,100
38,520
56
Læsø nordøst
Position
Fyr nr. 3
Position
Position
Position
57
57
57
57
57
27,900
27,900
15,000
15,000
18,270
11
11
11
11
11
00,000
25,128
33,642
04,824
00,000
57
Læsø sydvest
Position
Position
Position
Position
Position
57
57
57
57
57
15,000
15,018
13,152
02,982
00,876
10
10
11
11
10
38,520
53,100
00,000
00,000
27,060
58
Læsø sydøst
Position
Position
Fyr nr. 4
Position
Position
57
57
57
57
57
15,000
15,000
05,502
02,982
13,152
11
11
11
11
11
04,824
33,642
39,960
00,000
00,000
Jyllands østkyst syd for Djursland og Fyn
Område
nr.
Navn
Tekst
N-grader
Decimal-minutter
E-grader
Decimal-minutter
60
Kalø Vig
Position (Egå Havn)
Position (Skødshoved)
56
56
12,450
11,550
10
10
17,250
21,000
61
Århus Bugt, v. Århus
Position
Position
Position(Mols Hoved)
Position
Kysing Næs
56
56
56
56
56
12,450
11,550
09,800
01,250
01,250
10
10
10
10
10
17,250
21,000
23,550
23,550
16,917
62
Begtrup Vig
Position
Position
Position (Slettehage)
Position
56
56
56
56
09,800
01,250
05,700
01,250
10
10
10
10
23,550
23,550
30,850
30,850
63
Vest for Tunø
Kysing Næs
Position
Position
Kalsenakke
56
56
55
55
01,250
01,250
50,350
50,267
10
10
10
10
16,917
24,350
24,350
11,550
64
Vest for Samsø
Position
Samsø
Samsø Sydspids
Position
Position
55
55
55
55
55
50,350
50,350
46,017
41,817
41,817
10
10
10
10
10
18,800
31,800
35,517
35,517
18,800
65
Vest for Endelave, østlige del
Kalsenakke
Position
Position
Position
55
55
55
55
50,267
50,350
41,817
41,800
10
10
10
10
11,550
18,800
18,800
11,672
66
Vest for Endelave, vestlige del
Hundshage
Kalsenakke
Position
Bjørnsknude
55
55
55
55
48,500
50,267
41,800
41,767
10
10
10
10
03,900
11,550
11,672
01,783
67
Horsens Fjord, yderst
Kalsenakke
Hundshage
Position
Position
55
55
55
55
50,267
48,500
52,783
49,517
10
10
10
10
11,550
03,900
00,000
00,000
68
Horsens Fjord, inderst
Position
Position
55
55
52,783
49,517
10
10
00,000
00,000
69
Vest for Fyns Hoved
Position
Fyns Hoved
Position
Position
Position
Position
55
55
55
55
55
55
41,817
37,233
31,333
31,333
37,317
41,817
10
10
10
10
10
10
35,517
35,517
34,083
33,200
18,800
18,800
70
Æbleø
Position
Position
Position
Bjørnsknude
55
55
55
55
41,817
37,317
33,000
41,767
10
10
10
10
18,800
18,800
01,800
01,783
71
Båring Vig
Position
Stavrshoved
Trelde Næs
Stagsrode
Bjørnsknude
55
55
55
55
55
33,000
33,133
37,517
40,817
41,767
10
9
9
9
10
01,800
50,800
51,650
51,633
01,783
72
Vejle Fjord, yderst
Trelde Næs
Staksrode
Holtserhage
Position
55
55
55
55
37,517
40,817
41,646
42,250
9
9
9
9
51,517
51,633
40,049
41,900
73
Vejle Fjord, inderst
Holtserhage
Position
55
55
41,464
42,250
9
9
40,049
41,900
74
Lillebælt, nord
Trelde Næs
Stavrshoved
Skærbæk
Skarre Odde
Position
Position
55
55
55
55
55
55
37,517
33,048
30,617
29,883
22,586
22,513
9
9
9
9
9
9
51,517
50,815
36,683
36,350
37,093
47,415
75
Kolding Fjord
Skærbæk
Skarre Odde
55
55
30,617
29,883
9
9
36,683
36,350
76
Lillebælt, syd
Position
Position
Råde Hoved
Position (Drejet)
55
55
55
55
22,586
22,513
14,089
14,300
9
9
9
9
37,093
47,415
42,755
54,350
77
Vest for Helnæs
Råde Hoved
Position
Nordborg
Traneodde Fyr
Helnæs Fyr
55
55
55
55
55
14,089
14,300
04,767
02,737
07,985
9
9
9
9
9
42,755
54,350
42,933
51,098
58,720
78
Barsø
Råde Hoved
Nordborg
Varnæs Hoved
Knudshoved
55
55
55
55
14,089
04,767
02,633
05,350
9
9
9
9
42,755
42,933
34,700
33,050
79
Åbenrå Fjord
Varnæs Hoved
Knudshoved
55
55
02,633
05,350
9
9
34,700
33,050
80
Als Fjord
Varnæs Hoved
Hellesø Gård
Broen ved Sønderborg
(Kong Christian d. X bro)
55
55
54
02,633
02,675
54,667
9
9
9
34,700
38,343
47,000
81
Sønderborg Bugt
Broen ved Sønderborg
(Kong Christian d. X bro)
Bircknack
Kegnæs Fyr
Position
Position (Kragesand)
54
54
54
54
54
54,667
47,850
51,150
50,150
48,417
9
9
9
9
9
47,000
54,500
59,300
43,567
43,567
82
Flensborg Fjord, yderst
Position
Position
Position (Kragesand)
Position
54
54
54
54
52,567
52,567
50,150
48,417
9
9
9
9
33,433
35,300
43,567
43,567
83
Flensborg Fjord, inderst
Position
Position
54
54
52,567
52,567
9
9
33,433
35,300
84
Helnæs Bugt
Helnæs Hoved
Knæet
55
55
07,233
04,917
10
10
01,533
04,300
85
Øst for Als
Traneodde
Pøls Huk
Vejsnæs Nakke
Skjoldnæs
Knæet
Helnæs Hoved
55
54
54
54
55
55
02,737
52,460
48,983
58,267
04,917
07,233
9
10
10
10
10
10
51,098
40,017
25,133
12,300
04,300
01,533
86
Omkring Avernakø
Knæet
Skjoldnæs
Lehnskov Pynt
55
54
55
04,917
58,267
01,600
10
10
10
04,300
12,300
31,017
87
Øst for Ærø
Skjoldnæs
Lehnskov Pynt
Vornæs Pynt
Siø Vest
Siø Øst
Ristinge Halvø
Ærøshale
54
55
55
54
54
54
54
58,267
01,600
00,417
57,967
56,667
50,283
50,800
10
10
10
10
10
10
10
12,300
31,017
30,800
38,817
43,000
35,783
32,233
88
Mellem Fyn og Langeland
Lehnskov Pynt
Vornæs Pynt
Siø Vest
Siø Øst
Lille Hov
Stokkebæk Huse
Lehnskov Pynt
55
55
54
54
55
55
55
01,600
00,417
57,967
56,667
09,800
10,833
01,600
10
10
10
10
10
10
10
31,017
30,800
38,817
43,000
56,217
48,400
31,017
Sjælland
Område
nr.
Navn
Tekst
N-grader
Decimal-minutter
E-grader
Decimal-minutter
100
Agersø
Position
Position
Sjællands kyst
Position
55
55
55
55
16,800
12,000
16,800
11,983
11
11
11
11
05,000
05,000
14,250
16,150
101
Halsskov
Sjællands kyst
Position
Position
55
55
55
16,800
16,800
20,826
11
11
11
14,250
05,000
05,544
102
Musholm Bugt
Position
Position
Position
55
55
55
20,826
30,930
30,930
10
11
11
05,544
59,832
04,788
103
Jammerland Bugt
Position
Position
Position
Position
55
55
55
55
30,930
30,930
40,146
40,146
11
10
10
10
04,788
59,832
54,624
55,890
104
Kalundborg Fjord
Position
Position
Position
55
55
55
40,146
40,146
44,640
10
10
10
55,890
54,624
52,086
105
Sejerø Bugt, syd
Position
Position
Position
Position
55
55
55
55
44,640
50,484
51,198
55,164
10
11
11
11
52,086
21,312
13,188
04,746
106
Sejerø Bugt, nord
Position
Position
Position
Position
Position
55
55
55
56
56
55,164
51,198
50,484
06,150
00,636
11
11
11
11
11
04,746
13,188
21,312
12,012
16,638
107
Hesselø Bugt, vest
Position
Position
Position
56
56
55
00,636
05,070
57,732
11
11
11
16,638
34,986
34,992
108
Hesselø Bugt, øst
Position
Position
Position
Position
Position
Position
55
56
56
56
55
55
57,732
05,070
11,124
01,686
58,050
58,050
11
11
12
12
11
11
34,992
34,986
00,084
00,090
47,016
50,700
110
Inder Bredning/
Holbæk Fjord
Svovlsbjerg Rev
Position (Flenø)
Næsset på Orø
Nord for Kyndbyværket
55
55
55
55
47,767
47,133
48,533
48,817
11
11
11
11
43,950
46,800
49,550
52,650
111
Lammefjorden
Kongsøre Næbbe
Svolvbjerg
55
55
48,367
47,767
11
11
42,883
43,950
112
Isefjord Sydvest
Bøsserup
Position
Svolvbjerg Rev
Kongsøre Næbbe
Orø (Børrehoved Rev)
Position
55
55
55
55
55
55
52,133
52,000
47,767
48,367
47,500
47,133
11
11
11
11
11
11
41,867
48,000
43,950
42,883
47,950
48,000
113
Jægerspris Bugt
Børrehoved Rev
Position
Næsset på Orø
Nord for Kyndbyværket
55
55
55
55
47,500
52,000
48,533
48,817
11
11
11
11
48,000
57,000
49,550
52,650
114
Nykøbing Bugt
Nørrevang
Position
Position
Bøsserup
55
55
55
55
58,050
58,050
52,000
52,133
11
11
11
11
47,017
48,000
48,000
41,867
115
Isefjord Nordøst
Position
Hundested Havn
Position
Position
Sølager Færgehavn
Kulhuse Havn
55
55
55
55
55
55
58,050
58,050
52,000
52,000
56,670
56,273
11
11
11
11
11
11
48,000
50,831
48,000
57,000
54,124
54,275
116
Tørregrund
Sølager Færgehavn
Kulhuse Havn
Bro ved Dyrnæs Hage
Position (Ølsted Hage)
55
55
55
55
56,670
56,273
54,017
54,017
11
11
12
12
54,124
54,275
01,550
02,750
117
Roskilde Fjord v. Øksenholm
Bro ved Dyrnæs Hage
Position (Ølsted Hage)
Kronprins Frederiks Bro, øst
Kronprins Frederiks Bro, vest
55
55
55
55
54,017
54,017
50,657
50,517
12
12
12
12
01,550
02,750
02,533
02,017
118
Syd for Frederikssund
Kronprins Frederiks Bro, øst
Kronprins Frederiks Bro, vest
Selsø Hage
Klinten
55
55
55
55
50,657
50,517
43,800
43,140
12
12
12
12
02,533
02,017
03,717
06,110
119
Roskilde Fjord v. Roskilde
Selsø Hage
Klinten
Okseholme
Nørre Hoved
55
55
55
55
43,800
43,140
43,200
42,333
12
12
12
12
03,717
06,110
00,900
00,367
120
Lejre Vig
Okseholme
Nørre Hoved
55
55
43,200
42,333
12
12
00,900
00,367
Vadehavet, Nordsøen og Jyllands vestkyst
Område
nr.
Navn
Tekst
N-grader
Decimal-minutter
E-grader
Decimal-minutter
129
Ho Bugt Vest/Grådyb
Skalling
Position
Stejlen
Position
position
Søren Jessens Sand
55
55
55
55
55
55
28,651
28,167
28,162
29,167
33,250
27,443
8
8
8
8
8
8
18,071
18,500
22,340
22,167
17,667
19,672
130
Ho Bugt v. Hjerting
Position
Position
Position
Følg sejlerenden til nordlige kant af Esbjerg Havn
55
55
55
55
33,250
33,250
29,167
28,731
8
8
8
8
18,667
17,667
22,167
24,561
131
Øst for Fanø, nord
Position
Følg sejlerenden til nordlige kant af Esbjerg Havn
Grønningen
Hans Odde
Position
55
55
55
55
55
29,167
28,731
28,162
24,467
24,467
8
8
8
8
8
22,167
24,561
22,340
27,940
37,767
132
Øst for Fanø, syd
Hans Odde
Position
Sønderho
Position (Soddeklint)
55
55
55
55
24,467
24,467
21,033
21,033
8
8
8
8
27,940
37,767
28,600
39,417
133
Nord for Mandø
Sønderho
Position (Soddeklint)
Hønen
Mandø
Mod syd af Ebbevej
55
55
55
55
21,033
21,033
20,333
16,833
8
8
8
8
28,600
39,417
28,550
31,933
134
Vadehavet mellem Mandø og Rømø
Mandø
Mod syd af Ebbevej
Mod øst af Jyllands kyst
Afgrænsning mod syd af Rømødæmningen
Rømøs nordspids
55
55
16,833
12,500
8
8
31,933
31,233
135
Syd for Rømø Dæmning
Afgrænsning mod syd af Rømødæmningen
Rømøs nordspids
Position
Position
Position
Dansk/tysk grænse
55
55
54
54
54
03,767
03,117
59,567
55,250
54,667
8
8
8
8
8
30,083
30,083
33,450
33,450
38,083
136
Vest for Rømø, østlige del
Position
Rømøs nordspids
Rømøs sydspids
Position
Position
Position
55
55
55
55
54
55
12,500
12,500
03,767
03,117
59,567
03,750
8
8
8
8
8
8
18,000
31,233
30,083
30,083
33,450
18,000
137
Vest for Rømø, vestlige del
Position
Position
Position
Position
55
55
55
55
12,500
12,500
03,750
06,283
8
8
8
8
00,000
18,000
18,000
00,000
138
Vest for Mandø, østlige del
Position
Hønen
Mandø
Position
Rømøs nordspids
Position
55
55
55
55
55
55
20,250
20,333
16,833
16,233
12,500
12,500
8
8
8
8
8
8
18,000
28,550
31,933
32,033
31,233
18,000
139
Vest for Mandø, vestlige del
Position
Position
Position
Position
55
55
55
55
20,250
20,250
12,500
12,500
8
8
8
8
00,000
18,000
00,000
18,000
140
Vest for Fanø, østlige del
Søren Jessens Sand
Position
Position
Position
Hønen
55
55
55
55
55
27,443
28,167
28,167
20,250
20,333
8
8
8
8
8
19,672
03,000
18,500
03,000
28,550
141
Vest for Fanø, vestlige del
Position
Position
Position
Position
55
55
55
55
28,167
28,167
20,250
20,250
7
8
7
8
40,000
03,000
40,000
03,000
142
Horns Rev, v. Blåvandshuk
Position
Position
Position
Position
Skalling
55
55
55
55
55
35,000
35,000
28,167
28,167
28,651
7
8
7
8
8
55,000
05,750
55,000
18,500
18,071
143
Horns Rev, v. Munk
Position
Position
Position
Position
55
55
55
55
35,000
35,000
28,167
28,167
7
7
7
7
40,000
55,000
40,000
55,000
144
Horns Rev, vest
Position
Position
Position
Position
55
55
55
55
35,000
35,000
28,167
28,167
7
7
7
7
20,000
40,000
20,000
40,000
145
Nord for Horns Rev, øst
Position
Position
Position
Position
55
55
55
55
43,000
43,000
35,000
35,000
7
8
7
8
55,000
09,833
55,000
05,750
146
Nord for Horns Rev, v. Vejers
Position
Position
Position
Position
55
55
55
55
43,000
43,000
35,000
35,000
7
7
7
7
40,000
55,000
40,000
55,000
147
Nord for Horns Rev, vest
Position
Position
Position
Position
55
55
55
55
43,000
43,000
35,000
43,000
7
7
7
7
20,000
40,000
20,000
40,000
148
Vest for Blåbjerg Klitplantage
Position
Position
Position
Position
55
55
55
55
43,000
51,000
54,799
54,933
7
7
8
8
55,000
55,000
08,029
08,028
149
Vest for Ringkøbing Fjord
Syd for Hvide Sande
Position
Position
Position
Position
55
55
55
55
51,000
59,000
54,933
55,066
7
7
8
8
55,000
55,000
08,028
07,994
150
Vest for Ringkøbing Fjord
Nord for Hvide Sande
Position
Position
Position
Position
Position
Position
55
56
55
55
55
56
59,000
07,000
55,066
55,082
55,082
55,184
7
7
8
8
8
8
55,000
55,000
07,994
07,982
07,982
07,974
151
Vest for Husby Klit
Position
Position
Position
Position
56
56
56
56
07,000
15,000
55,184
55,317
7
7
8
8
55,000
55,000
07,974
07,996
152
Vest for Nissum Fjord
Position
Position
Position
Position
56
56
56
56
15,000
23,000
55,317
55,450
7
7
8
8
55,000
55,000
07,996
07,983
153
Vest for Bovbjerg Fyr
Position
Position
Position
Position
56
56
56
56
23,000
31,000
55,450
55,583
7
7
8
8
55,000
55,000
07,983
07,983
Kapitel 1
Undersøgelse for algegifte
1) Undersøgelse af DSP-toksiner
Muslinger m.m. skal undersøges for fedtopløselige diarréfremkaldende algegifte, DSP-toksiner, og de DSP-relaterede toksiner yessotoksiner (YTX), pectenotoksiner (PTX) og azaspiracider (AZA) hele året.
2) Undersøgelse af PSP-toksiner
Muslinger m.m. skal undersøges for paralytiske algegifte, PSP-toksiner, rutinemæssigt i perioden fra 1. april til 30. september. I perioden fra 1. oktober til 31. marts skal samtlige åbningsprøver af muslinger m.m. analyseres for PSP-toksiner samt alle øvrige prøver, når Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg vurderer, at der er risiko for forekomst af PSP-toksin dannende alger i et produktionsområde eller et opdrætsanlæg og PSP-toksin i muslinger m.m.
3) Undersøgelse af ASP-toksiner
Samtlige åbningsprøver af muslinger m.m. skal analyseres for amnesifremkaldende algegifte, ASP-toksiner. Her ud over skal prøver af muslinger m.m. undersøges for ASP-toksiner i perioder med opblomstring af Pseudo-nitzschia-alger i produktionsområdet og opdrætsanlægget, og når Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg vurderer, at der er risiko for forekomst af ASP-toksin i muslinger m.m.
Kapitel 1
Udtagning og opbevaring af prøver
1) Vandprøver udtages som ét sæt af prøver bestående af en kvalitativ prøve (netprøve) og en kvantitativ prøve (vandprøve), der er repræsentative for produktionsområdet eller opdrætsanlægget.
2) Personer, der udtager vandprøvesættet, skal minimum hvert 2. år gennemføre et kursus om korrekt prøveudtagning.
3) Netprøven udtages ved hjælp af et 20 m m planktonnet, som trækkes fra bund til overflade mindst 3 gange, og indtil den indeholder en synlig mængde af alger. De koncentrerede alger hældes på en flaske, som efterfyldes med ca. 100 ml vand fra lokaliteten og konserveres med Lugol (en jod-jodkalium opløsning).
4) Netprøven fra opdrætsanlæg skal udtages opstrøms fra anlægget.
5) Vandprøver fra produktionsområder udtages ved hjælp af en Niskin-type vandhenter, volumen 1 liter, i følgende 3 dybder
a) i overfladen (0-1 meters dybde),
b) midt i vandsøjlen, og
c) ca. 1 meter over bunden.
6) Vandprøver fra opdrætsanlæg udtages opstrøms anlægget i følgende 3 dybder
a) i overfladen (0-1 m dybde),
b) i en dybde svarende til anlæggets halve dybde, og
c) ca. 5 m dybere end anlæggets bunddybde, dog ikke dybere end 1 m over bunden.
7) Prøverne fra de i nr. 5 eller 6 nævnte 3 dybder blandes i en ren spand, som er skyllet i vand fra lokaliteten, og der udtages en vandprøve på ca. 100 ml fra blandingen, som hældes i en flaske og konserveres med Lugol.
8) Prøveudtagning skal foregå således, at prøver med sikkerhed kan identificeres. Prøverne skal mærkes med
a) Prøveudtagningsdato.
b) Prøveudtagningsposition i grader og decimalminutter med 3 decimaler.
c) Produktionsområdets nummer og evt. geografiske navn.
d) Fartøjets nummer og navn eller opdrætsanlæggets tilladelsesnummer.
e) Nummer på registreringsdokument.
f) Teksten ”netprøve” eller ”vandprøve”.
9) Net og vandprøver skal opbevares ved stuetemperatur og må ikke fryses.
Kapitel 1
Undersøgelse for mikrobiologiske forureninger
1) Samtlige klassificeringsprøver og vedligeholdelsesprøver i A-klassificerede zoner skal analyseres for indhold af Salmonella og E. coli, efter de metoder, der er nævnt i kapitel 4, nr. 4 og 5.
2) Vedligeholdelsesprøver i B-klassificerede områder og C-klassificerede zoner skal analyseres for indhold af E. coli, efter den metode, der er nævnt i kapitel 4, nr. 4.
Kapitel 1
Undersøgelse for kemiske forureninger
1) Muslinger m.m. fra samtlige produktionsområder skal undersøges for kemiske forureninger, som der er fastsat grænseværdier for i bekendtgørelse om kemiske forureninger i fødevarer.
§ 1. Denne bekendtgørelse omfatter overvågning af produktionsområder, hvori der foretages høst af muslinger m.m.
Stk. 2. Bekendtgørelsen omfatter endvidere sundhedsnormer for rent havvand, der benyttes til rensning, konditionering og udsanding af muslinger m.m.
Bilag 2
Prøver af muslinger m.m. til undersøgelse for algegifte
Kapitel 2
Produktionsområder – inddeling, placering m.v.
Kapitel 2
Udtagning og opbevaring af prøver
1) Prøver af vildtlevende muslinger m.m. udtages fra positioner, som er repræsentative for den del af produktionsområdet, hvori der høstes.
2) Prøver af levende muslinger m.m. fra opdrætsanlæg bestående af linekulturer eller lignende udtages således, at hver prøve er repræsentativ for den del af opdrætsanlægget, der skal høstes. Hver enkelt prøve skal endvidere være repræsentativ for hele linens længde.
3) Til analyse for indhold af PSP-toksiner og DSP-toksiner skal hver prøve bestå af mindst 600 g muslinger m.m. uden skal. I perioder, hvor der kun undersøges for DSP-toksiner, skal prøven bestå af mindst 300 g muslinger m.m. uden skal.
4) Til analyse for indhold af ASP-toksiner skal hver prøve bestå af mindst 300 g muslinger m.m. uden skal.
5) Prøveudtagning skal foregå således, at prøver med sikkerhed kan identificeres. Prøverne skal mærkes med
a) Art af muslinger m.m.
b) Prøveudtagningsdato.
c) Prøveudtagningsposition i grader og decimalminutter med 3 decimaler.
d) Produktionsområdets nummer og evt. geografiske navn.
e) Fartøjets nummer og navn eller opdrætsanlæggets tilladelsesnummer.
f) Nummer på registreringsdokument.
g) Teksten ”prøve til algegiftanalyse DSP og PSP” henholdsvis ”prøve til algegiftanalyse ASP”.
6) Ved skærpet overvågning skal prøverne endvidere mærkes med teksten ”skærpet overvågning”.
7) Prøver af levende muslinger m.m. skal indtil udtagning af kød opbevares således, at muslingerne m.m. holdes i live.
8) Prøver af kød af muslinger m.m. skal indfryses og opbevares i rå, frossen tilstand indtil afsendelse. Dette kan fraviges på betingelse af, at kød af muslinger m.m. i stedet opbevares kølet således, at den hygiejniske kvalitet ikke forringes.
9) Prøver af muslinger m.m., der ikke indsendes til analyse, skal opbevares på virksomheden i rå, frossen tilstand i mindst 4 uger.
Kapitel 2
Indsendelse af prøver
1) Netprøver og vandprøver pakkes godt ind inden indsendelse.
2) Prøverne skal hurtigst muligt og senest dagen efter landing indsendes til analyse på et laboratorium godkendt til formålet af Fødevarestyrelsen.
Kapitel 2
Udtagning og opbevaring af prøver
1) Med henblik på mikrobiologisk klassificering af produktionsområder og zoner skal primærproducenten udtage mindst tre prøver af levende muslinger m.m. til mikrobiologisk undersøgelse (klassificeringsprøve) i produktionsområdet eller i zonen.
2) De i nr. 1 nævnte prøver af vildtlevende muslinger m.m. udtages fra skrab på tre forskellige positioner, som er repræsentative for det produktionsområde, hvori der skal foretages høst og for den eller de arter af muslinger m.m., der ønskes høstet. De tre prøver, der udtages med henblik på mikrobiologisk klassificering af zone A, skal udtages indenfor en kvadrat på 3 × 3 sømil.
3) De i nr. 1 nævnte prøver af muslinger m.m. fra opdrætsanlæg bestående af linekulturer eller lignende udtages fra tre forskellige liner, som er repræsentative for opdrætsanlægget og for den eller de arter af muslinger m.m., der ønskes høstet. Hver enkelt prøve skal være repræsentativ for hele linens længde.
4) Med henblik på vedligeholdelse af en udmeldt klassificering i et produktionsområde og en zone skal primærproducenten udtage mindst én prøve af levende muslinger m.m. til mikrobiologisk undersøgelse (vedligeholdelsesprøve) i produktionsområdet og i zonen. Ved høst af vildtlevende muslinger m.m. skal prøven være repræsentativ for den del af produktionsområdet, hvori der skal foretages høst og for den eller de arter af muslinger m.m., der ønskes høstet. Ved høst af muslinger fra opdrætsanlæg skal prøven være repræsentativ for den del af opdrætsanlægget og for den eller de arter af muslinger m.m., der ønskes høstet.
5) Hver prøve af muslinger m.m. består af en passende mængde levende muslinger m.m.
6) Prøveudtagning skal foregå således, at prøver med sikkerhed kan identificeres. Prøven skal mærkes med
a) Art af muslinger m.m.
b) P røveudtagningsdato.
c) P røveindsamlingsposition i grader og decimalminutter med 3 decimaler.
d) Produktionsområdets nummer og evt. geografiske navn.
e) F artøjets nummer og navn eller opdrætsanlæggets tilladelsesnummer.
f) Nummer på registreringsdokument.
g) Teksten ”klassificeringsprøve” eller ”vedligeholdelsesprøve”.
h) Teksten “zone A” for prøver til zone A klassificering.
7) Prøver af levende muslinger m.m. skal indtil afsendelse opbevares ved maksimalt +10ºC og således, at muslingerne m.m. holdes i live.
Kapitel 2
Udtagning og opbevaring af prøver
1) Prøver af vildtlevende muslinger m.m. udtages fra skrab og positioner, som er repræsentative for det produktionsområde, hvori der skal foretages høst.
2) Prøver af muslinger m.m. fra opdrætsanlæg bestående af linekulturer eller lignende udtages således, at hver prøve er repræsentativ for den del af opdrætsanlæggets, der skal høstes. Hver enkelt prøve skal endvidere være repræsentativ for hele linens længde.
3) Til analyse for indhold af kemiske forureninger skal hver prøve bestå af en passende mængde levende muslinger m.m.
4) Prøveudtagning skal foregå således, at prøver med sikkerhed kan identificeres. Prøverne skal mærkes med
a) Art af muslinger m.m.
b) Prøveudtagningsdato.
c) Prøveudtagningsposition i grader og decimalminutter med 3 decimaler.
d) Produktionsområdets nummer og evt. geografiske navn.
e) Fartøjets nummer og navn eller opdrætsanlæggets tilladelsesnummer.
f) Nummer på registreringsdokument.
g) Teksten ”prøve til analyse for kemiske forureninger”.
5) Prøverne skal indfryses rå og hele i skallerne og opbevares i frossen tilstand.
§ 2. I denne bekendtgørelse gælder definitionerne i
1) Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 852/2004 af 29. april 2004 om fødevarehygiejne (hygiejneforordningen),
2) Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 853/2004 af 29. april 2004 om særlige hygiejnebestemmelser for animalske fødevarer (hygiejneforordningen for animalske fødevarer),
3) Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 854/2004 af 29. april 2004 om særlige bestemmelser for tilrettelæggelsen af den offentlige kontrol med animalske produkter til konsum (kontrolforordningen for animalske fødevarer),
4) Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 882/2004 af 29. april 2004 om offentlig kontrol med henblik på verifikation af, at foderstof- og fødevarelovgivningen samt dyresundheds- og dyrevelfærdsbestemmelserne overholdes, og
5) Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 178/2002 af 28. januar 2002 om generelle principper og krav i fødevarelovgivningen, om oprettelse af Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet og om procedurer vedrørende fødevaresikkerhed (fødevareforordningen).
Stk. 2. Ved muslinger m.m. forstås toskallede bløddyr, pighuder, sækdyr og havsnegle.
Stk. 3. Ved giftige alger forstås giftige og potentielt giftige alger, der kan indeholde algegifte.
Stk. 4. Ved høst forstås primærproducenters indsamling og fiskeri af vildtlevende muslinger m.m. fra produktionsområder og genudlægningsområder samt primærproducenters opdræt og høst af muslinger m.m. fra opdrætsanlæg.
Stk. 5. Ved opdrætsanlæg forstås et anlæg, hvortil en primærproducent har opnået Fiskeridirektoratets tilladelse til opdræt af muslinger m.m. i en bestemt del af et produktionsområde.
Stk. 6. Ved udsanding forstås midlertidig opbevaring af levende muslinger m.m., der skal varmebehandles, i anlæg med rent havvand eller på naturlige voksesteder med henblik på at fjerne sand, mudder eller slim.
Bilag 3
Vandprøver til undersøgelser for giftige alger
Kapitel 3
Produktionsområder - overvågning af giftige alger og algegifte
Kapitel 3
Indsendelse af prøver
1 ) Prøver af kød af rå muslinger m.m. skal pakkes og indsendes således, at den hygiejniske kvalitet af muslingerne m.m. ikke forringes.
2) Prøver skal hurtigst muligt og senest dagen efter landing indsendes til analyse på et laboratorium godkendt til formålet af Fødevarestyrelsen.
Kapitel 3
Analyse af prøver
1) Laboratoriet skal påbegynde analysen hurtigst muligt og senest dagen efter modtagelse af prøven.
Kvalitative undersøgelser
2) Den kvalitative algeundersøgelse, det vil sige undersøgelsen af, hvilke arter der forekommer i prøven, der er indsamlet i det pågældende produktionsområde, skal udføres på det opkoncentrerede plankton fra netprøven.
3) I laboratoriet udtages delprøver af netprøven, som skal undersøges ved lysmikroskopi og for de thekate furealgers vedkommende også ved epifluorescens mikroskopi ved anvendelse af fluorokromet Calco Fluor White eller et tilsvarende fluorokrom, som er specifikt for cellulosen i de thekate furealgers plader.
4) Indenfor Dinophysis slægten identificeres som minimum følgende arter
Dinophysis acuminata.
b) Dinophysis acuta.
c) Dinophysis dens.
d) Dinophysis norvegica.
e) Dinophysis rotundata.
f) Andre Dinophysis arter kan henføres til artsgruppen Dinophysis spp.
5) Indenfor Alexandrium slægten identificeres som minimum følgende arter
a) Alexandrium tamarense.
b) Alexandrium ostenfeldii.
c) Alexandrium minutum.
d) Alexandrium pseudogonyaulax.
e) Andre Alexandrium arter kan henføres til artsgruppen Alexandrium spp.
6) Indenfor Pseudo-nitzschia slægten identificeres som minimum arten Pseudo-nitzschia seriata. Andre arter fra slægten kan henføres til artsgruppen Pseudo-nitzschia spp.
7) Indenfor slægten Prorocentrum identificers som minimum følgende arter
a) Prorocentrum micans.
b) Prorocentrum minimum.
c) Prorocentrum lima.
d) Prorocentrum triestinum.
e) Prorocentrum balticum
f) Andre arter fra slægten Prorocentrum kan henføres til artsgruppen Prorocentrum spp.
8) Indenfor slægten Protoceratium identificeres som minimum arten Protoceratium reticulatum. Andre arter fra slægten kan henføres til artsgruppen Protoceratium spp.
9) Indenfor slægten Lingulodinium identificeres som minimum arten Lingulodinium polyedrum. Andre arter fra slægten kan henføres til artsgruppen Lingulodinium spp.
10) Indenfor slægten Protoperidinium identificeres som minimum følgende arter
a) Protoperidinium crassipes.
b) Protoperidinium curtipes.
c) Andre arter fra slægten kan henføres til artsgruppen Protoperidinium spp.
11) Indenfor slægten Karenia identificeres som minimum arten Karenia mikimotoi. Andre arter fra slægten kan henføres til artsgruppen Karenia spp.
12) Indenfor klassen blågrønalger (cyanobakterier) identificeres som minimum arten Nodularia spumigena arter fra slægten Anabaena som alle henføres til artsgruppen Anabaena spp.
Kvantitative undersøgelser
13) De kvantitative algeundersøgelser, det vil sige bestemmelse af de forskellige potentielt toksiske algearters koncentration, skal udføres på vandprøver indsamlet som blandingsprøver fra overfladen, fra midten af vandsøjlen og ved bunden ved hjælp af en vandhenter.
14) Kvantificeringen af de potentielt toksiske alger kan udføres ved hjælp af omvendt mikroskop og epifluorescensmikroskopi, jævnfør Andersen, P. & J. Throndsen (2003). ”Estimating cell numbers”. Hallegraeff, G. M., D. M. Anderson & A. D. Cembella (eds.). ”Manual on Harmful Marine Microalgae”, p. 99-130, (2003). UNESCO Publishing.
15) Ved anvendelse af omvendt mikroskop og et kammervolumen på mindre end eller lig med 25 ml skal sedimentationstiden være mindst 12 timer. Ved anvendelse af kammervolumener større end 25 ml skal sedimentationstiden være mindst 24 timer.
16) Kvantificeringen af alger skal for koncentrationer mindre end 10.000 celler/l udføres ved at tælle på hele tællearealet.
17) Ved anvendelse af et tællevolumen på 25 ml og tælling af hele tællearealet svarer fundet af én celle til 40 celler/l (= 0,04 celler/ml). Da denne koncentration baseres på fundet af en enkelt algecelle, med en deraf følgende stor usikkerhed på den beregnede koncentration, anvendes i praksis en nedre koncentrationsgrænse for registrering af koncentrationen af alger på 100 celler/l. Dette svarer til, at der bliver fundet 2 algeceller ved tællingen af hele tællearealet.
18) Ved koncentrationer af alger større end 10.000 celler/l kan der tælles på delområder af tællearealet.
19) Koncentrationer, som svarer til, eller som overstiger de vejledende grænseværdier, bør bestemmes med en præcision, så 95% konfidensintervallet er på max. 30% af den beregnede gennemsnitskoncentration. Dette svarer til, at der bør være talt > 50 celler. Det betyder, at der skal være talt 30 celler, for at man kan sige, at koncentrationen er bestemt med +/- 30 % ved et konfidensinterval på 95 %.
20) For at kunne bestemme koncentrationen af arterne fra slægterne Dinophysis og Alexandrium på eller over de vejledende grænseværdier på 500 celler/l med denne sikkerhed, skal de kvantificeres ved anvendelse af prøve-volumener på 50-200 ml. Dette skal ske ved anvendelse af sedimentationskamre eller ved hjælp epifluorescensmikroskopi baseret på nedfiltrering og farvning af de thekate furealger med Calcofluor White, jævnfør Andersen, P. & H. S. Kristensen (1995). ”Rapid and precise identification of thecate dinoflagellates using epifluorescence microscopy”. Proceedings from the 6th International Conference on Toxic Phytoplankton, Nantes, p. 713-718, 1995, Lavoisier, London.
21) Alle resultater rapporteres i skemaform med angivelse af artsnavn og den beregnede koncentration af de kvantificerede arter.
22) Hvis en art kun registreres ved den kvalitative analyse, eller hvis arten registreres i en koncentration på mindre end 100 celler/l, angives den med et X i skemaet.
Kapitel 3
Indsendelse af prøver
1) Prøverne skal pakkes og indsendes således, at muslingerne m.m. holdes i live og opbevares ved maksimalt +10ºC.
2) Prøverne skal hurtigst muligt og senest dagen efter landing indsendes til analyse på et laboratorium godkendt til formålet af Fødevarestyrelsen.
Kapitel 3
Indsendelse af prøver
1 ) De frosne muslingeprøver skal pakkes og indsendes således, at muslingerne m.m. ved modtagelsen stadig er frosne.
2) Prøverne skal hurtigst muligt og senest dagen efter landing indsendes til analyse på et laboratorium godkendt til formålet af Fødevarestyrelsen.
§ 3. Høst af muslinger m.m. må kun foretages inden for de i bilag 1 nævnte produktionsområder, der er åbnet i overensstemmelse med § 4, og klassificeret efter bestemmelserne i § 12, jævnfør dog § 9.
Stk. 2. Uanset stk. 1 må der ikke foretages høst af muslinger m.m. på eller i nærheden af dumpnings- og klapningsområder, spildevandsudledninger samt i havneområder, marinaer og lignende forureningskilder, der kan forårsage en forringelse af den hygiejniske og sundhedsmæssige kvalitet af muslinger m.m.
Bilag 4
Grænseværdier for giftige alger
Algeart
Grænseværdi,
celler per liter
Forgiftningstype
Furealger
Dinophysis acuminata
500
Diarréfremkaldende skaldyrsforgiftning, DSP
Dinophysis acuta
100
Diarréfremkaldende skaldyrsforgiftning, DSP, Pectenotoksiner
Dinophysis dens
100
Diarréfremkaldende skaldyrsforgiftning, DSP
Dinophysis norvegica
1.000
Diarréfremkaldende skaldyrsforgiftning, DSP
Dinophysis rotundata
1.000
Diarréfremkaldende skaldyrsforgiftning, DSP
Dinophysis spp.
1.000
Diarréfremkaldende skaldyrsforgiftning, DSP
Protoceratium reticulatum
kun hvis mus reagerer
Yessotoksin-forgiftning
Protoceratium spp.
kun hvis mus reagerer
Yessotoksin-forgiftning
Lingulodinium polyedrum
kun hvis mus reagerer
Yessotoksin-forgiftning
Lingulodinium spp.
kun hvis mus reagerer
Yessotoksin-forgiftning
Prorocentrum lima
500
Diarréfremkaldende skaldyrsforgiftning, DSP
Prorocentrum balticum
kun hvis mus reagerer
Potentielt giftige
Prorocentrum micans
kun hvis mus reagerer
Potentielt giftige
Prorocentrum minimum
kun hvis mus reagerer
Potentielt giftige
Prorocentrum triestinum
kun hvis mus reagerer
Potentielt giftige
Prorocentrum spp.
kun hvis mus reagerer
Potentielt giftige
Alexandrium ostenfeldii
500
Paralyserende skaldyrsforgiftning, PSP
Alexandrium tamarense
500
Paralyserende skaldyrsforgiftning, PSP
Alexandrium pseudogonyaulax
500
Paralyserende skaldyrsforgiftning, PSP
Alexandrium minutum
500
Paralyserende skaldyrsforgiftning, PSP
Alexandrium spp.
500
Paralyserende skaldyrsforgiftning, PSP
Protoperidinium crassipes
kun hvis mus reagerer
Azaspirazidfremkaldende skaldyrsforgiftning, AZP
Protoperidinium curtipes
kun hvis mus reagerer
Azaspirazidfremkaldende skaldyrsforgiftning, AZP
Protoperidinium spp.
kun hvis mus reagerer
Azaspirazidfremkaldende skaldyrsforgiftning, AZP
Karenia mikimotoi
kun hvis mus reagerer
Neurotoksisk skaldyrsforgiftning, NSP
Karenia spp.
kun hvis mus reagerer
Neurotoksisk skaldyrsforgiftning, NSP
Kiselalger
Pseudo-nitzschia seriata
200.000
Amnesifremkaldende skaldyrsforgiftning, ASP
Pseudo-nitzschia spp.
500.000
Amnesifremkaldende skaldyrsforgiftning, ASP
Blågrønalger
Nodularia spumigena1)
Anabaena spp.
100.000
kun hvis mus reagerer
Nodularin. Potentielt toksisk. Hudirritation
Potentielt toksisk. Hudirritation
1) Kolonier per liter
Kapitel 4
Produktionsområder - mikrobiologisk klassificering
Kapitel 4
Analyse af prøver
1) Laboratoriet skal v ed modtagelse af prøver af muslinger m.m. påse, at muslingerne m.m. er af tilfredsstillende hygiejnisk kvalitet.
2) Laboratoriet skal påbegynde analysen hurtigst muligt og senest dagen efter modtagelse af prøven.
3) Prøver til analyse for DSP- og PSP-toksiner skal undersøges enkeltvis. Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg kan tillade, at prøver til analyse for ASP-toksiner undersøges som samleprøver.
Metoder til bestemmelse af DSP-toksiner og DSP-relaterede toksiner
4) Til påvisning af DSP-toksiner og DSP-relaterede toksiner (yessotoksiner, pectenotoksiner og azaspiracider) kan der anvendes forskellige procedurer for bioassays med mus. Procedurerne kan være forskellige med hensyn til analyseprøve (hepatopancreas eller hele kroppen) og med hensyn til de opløsningsmidler, der anvendes til ekstraktion og oprensning. Følsomhed og selektivitet afhænger af, hvilke opløsningsmidler der vælges til ekstraktion og oprensning.
5) Alle prøver undersøges med æter-ekstraktion. Der udtages 150 g hel musling. Ekstraktionsproceduren kan summeres som 3 x acetone-ekstraktion, inddampning, udrystning i æter og 2 x vand, inddampning til tørhed, genopløsning i 6 ml Tween 60 og injektion i mus.1 ml af opløsningen, svarende til 25 g hel musling, injiceres i hver af 3 mus, der observeres i 24 timer.
6) Grænseværdien for DSP-toksin anses for overskredet, når to ud af tre mus dør inden for 24 timer, svarende til et indhold på ca. 160 µg okadainsyre ækvivalenter/kg hel musling.
7) Samtlige prøver, hvor mus reagerer i musetesten, skal undersøges ved kemisk analyse ved brug af væskekromatografi og massespecifik detektion (LC/MS metoder).
8) LC/MS metoder skal anvendes til verifikation af resultater fra bioassay i tilfælde, hvor uklare resultater forekommer og som ekstra sikkerhed i perioder med generel større risiko for forekomst af DSP-toksiner i produktionsområder.
9) LC/MS metoderne bestemmer kvantitativt indhold af DSP-toksiner (efter hydrolyse), men kan kun semi-kvantitativt bestemme indhold af nogle yessotoksiner, pectenotoksiner og azaspiracider i det omfang, at standardstoffer og metoder er tilgængelige.
Metoder til bestemmelse af PSP-toksiner
10) Bioassay med mus til bestemmelse af PSP-toksiner udføres som en modificering af officiel AOAC-metode nr. 959.08, som er en uspecifik toksicitetsundersøgelse af et syreekstrakt af hel musling.
11) Fremgangsmåde summeret: 100 g hel musling tilsættes saltsyre, koges, fortyndes med vand og centrifugeres, hvorefter supernatanten opsamles. 1 ml af supernatanten injiceres i bughulen i hver af 3 mus, og musene observeres i 1 time. Hvis én eller flere mus dør inden for en time, beregnes PSP-toksin indholdet som µg saxitoxin ækvivalenter/kg hel musling, efter hvor lang tid der går, før musene dør.
12) Samtlige prøver, hvor mus reagerer i musetesten, skal undersøges ved kemisk analyse.
Metoder til bestemmelse af ASP-toksiner
13) Bestemmelse af ASP-toksiner foretages ved brug af væskekromatografi og UV detektion.
14) Hele muslinger m.m. anvendes til analysen.
Alternative metoder til bestemmelse af algegifte
15) Primærproducenter og virksomheder kan benytte alternative metoder til hurtig screening af forekomst af algetoksiner i overensstemmelse med gennemførelsesbestemmelserne til hygiejneforordningen for animalske fødevarer, forudsat at de er tilgængelige, at metodernes ydeevne er videnskabeligt dokumenteret, og at de enten alene eller kombineret kan påvise mindst følgende analoge stoffer
a) Okadainsyre og dinophysistoksiner: Det kan være nødvendigt med hydrolyse for at påvise DTX3.
b) Pectenotoksiner: PTX1 og PTX2.
c) Yessotoksiner: YTX, 45 OH YTX, Homo YTX og 45 OH Homo YTX.
d) Azaspiracider: AZA1, AZA2, og AZA3.
16) Primærproducenter og virksomheder skal løbende registrere alle resultater fra brug af disse metoder.
17) Primærproducenter og virksomheder skal straks meddele Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg alle positive resultater fra produktionsområder, der ikke er lukket på baggrund af myndighedskontrollen.
18) Brugen af alternative metoder kan altid kun være et supplement til de af myndighederne krævede prøveudtagninger og analyser, jf. dette bilag.
Kapitel 4
Analyse af prøver
1) Mikrobiologisk analyse i forbindelse med mikrobiologisk klassificering skal udføres på hele levende muslinger m.m.
2) Laboratoriet skal v ed modtagelse af prøver af muslinger m.m. påse, at muslingerne m.m. er levende og af tilfredsstillende hygiejnisk kvalitet. Muslinger m.m., der ikke er levende, skal kasseres.
3) Laboratoriet skal påbegynde analysen hurtigst muligt og senest dagen efter modtagelse af prøven.
4) Bestemmelse af E. coli
a) E. coli betemmes ved Donovan metoden (ISO 16649-3), jf. Donovan T D, Gallacher S, Andrews N J, Greenwood M H, Graham J, Russel J E, Roberts D and Lee R (1998). Modification of standard UK method for the emummeration of Escherichia coli in live bivalve molluscs. Communicable Disease nd Public Health 1, 188-196. Der benyttes en to-trins, fem-rørs tre-fortyndings most probable number (MPN) metode. Ved denne metode producerer E. coli syre fra laktose ved 37 ºC og udtrykker b -glucuronidase aktivitet ved 44 ºC.
b) Følgende prøvestørrelser skal som minimum tages i brug til homogeniseringstrinnet i analysen. Østers og kammuslinger: 10-15 stk. Blåmuslinger: 15-30 stk. Mindre muslinger m.m., herunder hjertemuslinger: 30-50 stk.
5) Bestemmelse af Salmonella: NMKL 71, 5 udg. Ed 1999. De i kapitel 2, nr. 1 nævnte 3 prøver kan pooles.
6) Når analysemetoderne til påvisning af virus i muslinger m.m. fra zone A områder er færdigudviklede, skal der gennemføres virusanalyser parallelt med de mikrobiologiske undersøgelser til fastlæggelse af zone A områder.
Kapitel 4
Analyse af prøver
1) Analyse af muslinger m.m. for kemiske forureninger skal ske i overensstemmelse med bekendtgørelse om visse forureninger i fødevarer.
2) Laboratoriet skal påbegynde analysen hurtigst muligt og senest dagen efter modtagelse af prøven.
§ 4. Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg åbner særskilt for enten høst af hver enkelt art af vildtlevende muslinger m.m. i de enkelte produktionsområder eller for høst af hver enkelt art af muslinger m.m. i de enkelte opdrætsanlæg, hvis
1) Primærproducenten i ugen inden åbning af et produktionsområde eller et opdrætsanlæg udtager, indsender og sikrer analyse for indhold af algegifte i en prøve af levende muslinger m.m. af den pågældende art efter bestemmelserne i bilag 2.
2) Primærproducenten i ugen inden åbning af et produktionsområde eller et opdrætsanlæg udtager, indsender og sikrer analyse for indhold af giftige alger i ét sæt vandprøver efter bestemmelserne i bilag 3, jf. dog stk. 3.
3) De i nr. 1 og 2 nævnte prøver er udtaget på samme position i umiddelbar forlængelse af hinanden.
4) Primærproducenten sikrer, at analyseresultaterne fremsendes til Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg.
5) Analyseresultaterne viser, at
a) indhold af algegifte i muslinger m.m. overholder sundhedsnormerne i hygiejneforordningen for animalske fødevarer, og
b) indhold af giftige alger i vandet fra det pågældende produktionsområde eller opdrætsanlæg overholder grænseværdierne i bilag 4.
6) Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg vurderer, om muslinger m.m. fra produktionsområdet eller fra opdrætsanlægget er egnede til konsum.
Stk. 2. Med angivelse af de i bilag 1 anførte produktionsområdenumre eller med angivelse af opdrætsanlæggets tilladelsesnummer, giver Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg via telefonsvarer på telefonnummer 87 28 15 71 og på Fødevarestyrelsens hjemmeside www.fvst.dk/foedevare/muslingeovervaagning meddelelse om hvilke produktionsområder og opdrætsanlæg, der er åbne for høst.
Stk. 3. Høst af vildtlevende pectinidae (kammuslinger) er undtaget fra kravet om udtagning af vandprøver, som nævnt i stk. 1, nr. 2.
Bilag 5
Skærpet overvågning
1) Hver primærproducent, der høster under skærpet overvågning, skal for hver landing sikre, at der udtages prøver af muslinger m.m. til analyse for algegifte efter bestemmelserne i § 4, stk. 1.
2) Hver primærproducent skal for hver høstdag i hvert delområde af produktionsområdet og opdrætsanlægget, hvor der høstes, sikre, at der udtages vandprøver til analyse for giftige alger efter bestemmelserne i § 4, stk. 1.
3) Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg kan træffe bestemmelse om antallet af prøver af muslinger m.m., der skal udtages, og om de i givet fald kan pooles inden analyse.
4) Fangster skal losses ved skift mellem delområder af produktionsområdet.
5) Hvert landet parti af muslinger m.m., der er høstet under skærpet overvågning, skal holdes adskilt fra andre partier, og skal tilbageholdes i Danmark i første omsætningsled, indtil Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg har vurderet analyseresultaterne med henblik på skriftlig frigivelse af partiet.
6) Straks efter landing under skærpet overvågning skal kopi registreringsdokumentet fremsendes til Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg på fax. nr. 87 28 14 01.
Kapitel 5
Produktionsområder - kemiske forureninger
§ 5. Et produktionsområde eller et opdrætsanlæg er åbent i en uge fra den dato, der er angivet af Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg i forbindelse med udmeldingen, og lukkes herefter uden videre.
Stk. 2. Åbningen af et produktionsområde eller et opdrætsanlæg kan opretholdes efter reglerne i § 4, stk. 1, hvis primærproducenten udtager prøver af muslinger m.m. og vand på sin første høstdag i hver uge.
Bilag 6
Særlige betingelse for høst, behandling og markedsføring af kammuslinger af arterne Pecten maximus og Pecten jacobaeus
1) Den begrænsede ordning for høst af kammuslinger kan iværksættes, når to på hinanden følgende analyser af stikprøver udtaget i produktionsområdet med højst syv dages mellemrum viser, at domoinsyrekoncentrationen i hele kammuslinger er mindre end 250 mg pr. kg, og at domoinsyrekoncentrationen i de dele, der er bestemt til konsum, og som skal analyseres særskilt, er mindre end 4,6 mg pr. kg. Analyserne af hele kroppen foretages af et homogenat af mindst ti kammuslinger. Særskilte analyser af de spiselige dele, lukkemuskel med eller uden gonader, foretages af et homogenat af mindst ti enkeltdele.
2) Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg fastsætter, hvorfra i produktionsområdet stikprøver af kammuslinger skal udtages, for at sikre, at kammuslingerne overholder sundhedsnormerne i § 10.
3) Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg fastsætter antallet af stikprøver af slutproduktet, der skal udtages for at sikre, at slutproduktet overholder sundhedsnormerne i hygiejneforordningen for animalske fødevarer.
Kapitel 6
Registreringsdokumenter, journaler m.v.
§ 6. Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg kan tillade, at en gruppe af primærproducenter, der høster vildtlevende muslinger m.m. i samme produktionsområde, eller en gruppe af virksomheder, der modtager vildtlevende muslinger m.m. fra samme produktionsområde, kan etablere en fælles plan til udtagning af de i § 4 og § 5 nævnte prøver af muslinger m.m. og vandprøver.
Stk. 2. Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg kan tillade, at en gruppe af primærproducenter, der høster muslinger m.m. fra opdrætsanlæg, der ligger i umiddelbar forlængelse af hinanden, og hvor ricisi for forurening af muslinger m.m. med algegifte vurderes at være ensartede, eller en gruppe af virksomheder, der modtager muslinger m.m. fra sådanne opdrætsanlæg, etablerer en fælles plan til udtagning af de i § 4 og § 5 nævnte prøver af muslinger m.m. og vandprøver. Fødevarestyrelsen skal orienteres, hvis der gives en sådan tilladelse.
Stk. 3. De i stk. 1 og 2 nævnte tilladelser gives på betingelse af, at primærproducenter og virksomheder
1) Udarbejder ugentlige journaler indeholdende oversigter over samtlige prøveudtagningspositioner angivet i tabeller og på søkort, med angivelse af fartøjsnummer eller opdrætsanlæggets tilladelsesnummer, produktionsområdets nummer, dato for prøveudtagning og dato for prøvemodtagelse.
2) Indsender mindst én prøve af hver enkelt art af muslinger m.m. og ét sæt vandprøver fra hvert produktionsområde eller opdrætsanlæg som anført i § 4, stk. 1.
3) Opbevarer de resterende prøver som beskrevet i bilag 2 og 3.
4) Fremsender de i nr. 1 nævnte journaler elektronisk hver uge til Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg på muslingeovervagning@fvst.dk. Fremsendelsen skal ske inden den første høstdag i den efterfølgende uge.
Skærpet overvågning af giftige alger og algegifte
Bilag 7
Prøver af muslinger m.m. til mikrobiologisk undersøgelse
Kapitel 7
Sundhedsnormer for rent havvand til brug ved rensning, konditionering og udsanding
§ 7. Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg kan træffe afgørelse om, at høst af muslinger m.m. i et åbent produktionsområde eller et åbent opdrætsanlæg skal ske under skærpet overvågning efter bestemmelserne i bilag 5, hvis der påvises giftige alger i vandet under grænseværdierne i bilag 4 eller algegifte i muslingerne m.m. under sundhedsnormerne for algegifte i hygiejneforordningen for animalske fødevarer.
Stk. 2. Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg kan træffe afgørelse om, at høst af muslinger m.m. i et åbent produktionsområde eller et åbent opdrætsanlæg skal ske under skærpet overvågning efter bestemmelserne i bilag 5, hvis der påvises indhold af Pseudo-nitzschia spp. over grænseværdien, men der ikke påvises algegifte i muslingerne m.m. Når grænseværdien for Pseudo-nitzschia spp. er overskredet, og der påvises indhold af algegifte i muslingerne m.m., skal Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg lukke produktionsområdet.
Stk. 3. Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg kan træffe afgørelse om, at høst efter muslinger m.m. i et produktionsområde eller et opdrætsanlæg, som har været åbnet under skærpet overvågning på grund af forekomst af Pseudo-nitzschia spp. over grænseværdien, jf. § 7, stk. 2, kan foregå under lempeligere forhold end angivet i bilag 5. Producenten og Fødevarestyrelsen skal have skriftlig meddelelse om de lempeligere forhold.
Stk. 4. Ved høst af muslinger m.m. under skærpet overvågning skal primærproducenten for hvert parti straks efter landing foretage indberetning til Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg ved fremsendelse af et registreringsdokument.
Produktionsområder - lukning og genåbning
Bilag 8
Prøver af muslinger m.m. til kemisk undersøgelse
Kapitel 8
Undersøgelsesudgifter
§ 8. Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg kan, uanset bestemmelserne i §§ 4-6 og § 9, forbyde fiskeri m.v. og høst i bestemte produktionsområder og opdrætsanlæg, hvis forekomsten af giftige alger i vandet eller algegifte i muslinger m.m., vurderes at påvirke produkternes egnethed til konsum.
Stk. 2. Ethvert resultat der viser indhold af algegifte i muslinger m.m. over grænseværdien medfører lukning af berørte produktionsområder og tilbagetrækning af berørte partier uanset den anvendte analysemetode.
Stk. 3. Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg genåbner for fiskeri m.v. og høst i produktionsområder og opdrætsanlæg, der har været lukket efter bestemmelser i stk. 1 og 2, når to på hinanden følgende analyseresultater i to på hinanden følgende uger viser indhold af algegifte og giftige alger under grænseværdierne. Udtagning, indsendelse og undersøgelse af prøver samt indberetning af resultater skal foretages efter bestemmelserne i § 4, stk. 1, nr. 1–4.
Stk. 4. Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg fastsætter antallet af stikprøver, der skal udtages af partier af muslinger m.m., der indeholder algegifte under grænseværdierne, med henblik på at sikre, at partierne opfylder grænseværdierne fastsat i hygiejneforordningen for animalske fødevarer.
Bifangster ved høst af vildtlevende muslinger m.m.
Bilag 9
Registreringsdokument for muslinger m.m.
Registreringsdokument for muslinger m.m.
Registrationdocument for live bivalve molluscs, echinoderms, tunicates and marine gastropods
Dokument nr.
Dokument no.
Udstedt af
Issued by
Udstedelsesdato
Date of issue
I. HØST
HARVEST
Mængde muslinger m.m.
Quantity bivalve molluscs etc.
Høstdato
Date for harvesting
Art (almindeligt navn)
Species (common name)
Art (videnskabeligt navn)
Species (scientific name)
Mikrobiologisk klassificering (A/B/C)
Microbiological classification (A/B/C)
vildtfangede
wild fisheries
Produktionsområdets nummer
Number of production area
Position for høst (angivet i grader og decimalminutter med 3 decimaler ved høstens start og slut samt for hver fortløbende time høsten pågår)
Harvesting position
(Positionerne skal ved manglende plads ovenfor angives på et supplerende bilag til dette registreringsdokument. Positionerne kan angives ved en GPS-udskrift. Bilaget eller GPS-udskriften skal følge registreringsdokumentet frem til rensningsanlæg, ekspeditionscenter, genudlægningsområde eller virksomhed, der behandler muslinger m.m.)
opdrættede
aquaculture
Opdrætsanlæggets tilladelsesnummer
Registration number of the aquaculture establishment
Primærproducent - navn og adresse
Fisherer, gatherer or harvester – name and address
Bestemmelsessted - navn og adresse
Place of destination – name and address
Bestemmelsesstedets autorisationsnummer
Place of destination – a pproval no.
Kompetent myndighed på landingsstedet
Competent authority at the landingsite
_______________________________________________
Virksomhedslederens underskrift
Signature of the food business operator
_____________________
Afsendelsesdato
Date of dispatch
II. Genudlægning
Relaying
Mængde muslinger m.m.
Quantity bivalve molluscs etc.
Modtagelsesdato
Date of receipt
Varighed af genudlægning
Duration of relaying
Afsendelsesdato
Date of dispatch
Mikrobiologisk klassificering (A/B/C)
Microbiological classification (A/B/C)
vildtfangede
wild fisheries
Produktionsområdets nummer
Number of production area
Genudlægningsområdets nummer
Number of relaying area
Position for høst efter genudlægning (angivet i grader og decimalminutter med 3 decimaler ved høstens start og slut samt for hver fortløbende time høsten pågår)
Relaying position
(Positionerne skal ved manglende plads ovenfor angives på et supplerende bilag til dette registreringsdokument. Positionerne kan angives ved en GPS-udskrift. Bilaget eller GPS-udskriften skal følge registreringsdokumentet frem til rensningsanlæg, ekspeditionscenter, genudlægningsområde eller virksomhed, der behandler muslinger m.m).
opdrættede
aquaculture
Opdrætsanlæggets tilladelsesnummer
Registration number of the aquaculture establishment
Genudlægningsanlæggets tilladelsesnummer
Registration number of the aquaculture establishment permitted for relaying in the water column
Ansvarlig for genudlægningen – navn og adresse
Responsible for relaying – name and address
Bestemmelsessted - navn og adresse
Place of destination – name and address
Bestemmelsesstedets autorisationsnummer
Place of destination – a pproval no.
Kompetent myndighed på landingsstedet
Competent authority at the landingsite
_______________________________________________
Virksomhedslederens underskrift
Signature of the food business operator
_____________________
Underskriftsdato
Date of signature
III. Rensning
Purification
Mængde muslinger m.m.
Quantity bivalve molluscs
Modtagelsesdato
Date of receipt
Varighed af rensning
Duration of purification
Afsendelsesdato
Date of dispatch
Renseanlæg - navn og adresse
Purification centre – name and address
Renseanlæggets autorisationsnummer
Purification centre – a pproval no.
Bestemmelsessted - navn og adresse
Place of destination – name and address
Bestemmelsesstedets autorisationsnummer
Place of destination – a pproval no.
Kompetent myndighed på renseanlægget
Competent authority at the purification centre
_______________________________________________
Virksomhedslederens underskrift
Signature of the food business operator
_____________________
Underskriftsdato
Date of signature
IV. Ekspeditionscenter
Dispatch centre
Mængde muslinger m.m.
Quantity bivalve molluscs
Modtagelsesdato
Date of receipt
Afsendelsesdato
Date of dispatch
Ekspeditionscenter - navn og adresse
Dispatch centre – name and address
Ekspeditionscentrets autorisationsnummer
Dispath center - approval no.
Bestemmelsessted - navn og adresse
Place of destination – name and address
Bestemmelsesstedets autorisationsnummer
Place og destination - approval no.
Kompetent myndighed på ekspeditionscentret
Competent authority at the dispatch centre
_______________________________________________
Virksomhedslederens underskrift
Signature of the food business operator
_____________________
Underskriftsdato
Date of signature
Fødevarestyrelsen - Danish Veterinary and Food Administration
Mørkhøj Bygade 19, DK-2860 Søborg, E-mail: fvst@fvst.dk
Tlf.: (+45) 33 95 60 00, Fax: (+45) 33 95 60 01
Kapitel 9
Straffe- og ikrafttrædelsesbestemmelser
§ 9. Uanset bestemmelsen i § 3 kan bifangster af arter af vildtlevende muslinger m.m. ved den af bekendtgørelsen omfattede høst i produktionsområder, der ikke er åbnet for høst af den pågældende art, behandles og sælges hvis
1) Primærproducenten eller virksomheden udtager, indsender og sikrer analyse for indhold af algegifte i prøver af bifangstens arter af muslinger m.m. efter bestemmelserne i bilag 2.
2) Primærproducenten eller virksomheden sikrer, at analyseresultaterne fremsendes til Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg.
3) Analyser resultaterne viser, at indhold af algegifte i muslinger m.m. overholder sundhedsnormerne i hygiejneforordningen for animalske fødevarer.
4) Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg vurderer, at muslinger m.m. fra bifangsten er egnede til konsum.
Stk. 2. Hvis bifangster består af arter af muslinger m.m., som ønskes anvendt levende til direkte konsum, skal disse analyseres i henhold til bilag 7.
Særlige betingelser for høst og behandling af vildtlevende pectinidae (kammuslinger) af arterne Pecten maximus og Pecten jacobaeus
§ 10. Uanset bestemmelsen i § 4, stk. 1, nr. 5, litra a kan Fødevarestyrelsen tillade høst af vildtlevende pectinidae ( kammuslinger) af arterne Pecten maximus og Pecten jacobaeus med et domoinsyreindhold i hele kroppen over 20 mg pr. kg, men under 250 mg pr. kg på betingelse af, at
1) Kammuslingerne er høstet i overensstemmelse med betingelserne i bilag 6, nr. 1 og 2.
2) Indholdet af domoinsyre i de spiselige dele ikke overstiger 4,6 mg pr. kg.
3) Kamm uslingerne transporteres i containere eller på køretøjer, som er plomberet efter Fødevarestyrelsens anvisning, og sendes direkte fra produktionsområdet eller opdrætsanlægget til en virksomhed, der er autoriseret til at foretage en specifik behandling af de pågældende muslinger. Behandlingen skal indebære, at hepatopancreas, blødt væv og andre forurenede dele, der ikke er i overensstemmelse med bestemmelserne i denne §, fjernes og destrueres.
4) Kamm uslingerne ledsages af et særligt registreringsdokument, der er udstedt af Fødevarestyrelsen, og som angiver hvilke anatomiske dele, der kan forarbejdes med henblik på konsum.
5) Indhold af amnesifremkaldende algegifte i slutproduktet, det vil sige lukkemuskel (med eller uden gonader) bestemt til konsum, efter fjernelse af hepatopancreas, blødt væv og andre forurenede dele, ikke overstiger sundhedsnormen i hygiejneforordningen for animalske fødevarer.
6) Høst foretages i overensstemmelse med bestemmelserne om skærpet overvågning i bilag 5.
§ 11. Virksomheden skal sikre, at samtlige partier af slutproduktet af vildtlevende pectinidae (kammuslinger), der er høstet i overensstemmelse med § 10, undersøges for indhold af amnesifremkaldende algegifte i overensstemmelse med bilag 6, nr. 3.
Stk. 2. Hvis en stikprøve fra produktionsområdet, som defineret i bilag 6, nr. 2, ikke overholder § 10, skal det høstede parti destrueres under fødevareregionens overvågning.
Stk. 3. Hvis en stikprøve af slutproduktet, som defineret i bilag 6, nr. 3, ikke overholder sundhedsnormen for amnesifremkaldende algegifte i hygiejneforordningen for animalske fødevarer, skal partiet destrueres under fødevareregionens overvågning.
Stk. 4. Hepatopancreas, blødt væv og andre forurenede dele skal destrueres under fødevareregionens overvågning.
§ 12. Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg klassificerer produktionsområder og zoner med mikrobiologisk klassificering A, B eller C særskilt for hver enkelt art af muslinger m.m., hvis
1) Primærproducenten mindst en uge inden den første høstdag i produktionsområdet, udtager, indsender og sikrer analyse for mikrobiologiske forureninger i tre prøver af levende muslinger m.m. efter bestemmelserne i bilag 7.
2) Primærproducenten sikrer, at analyseresultaterne fremsendes til Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg med oplysning om, at resultaterne ønskes anvendt til klassificering.
3) Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg vurderer, at analyseresultaterne af samtlige prøver af muslinger m.m. er i overensstemmelse med bestemmelserne om mikrobiologisk klassificering i kontrolforordningen for animalske fødevarer.
Stk. 2. Med angivelse af de i bilag 1 anførte produktionsområdenumre eller med angivelse af koordinater for A- eller C-klassificerede zoner, giver Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg via telefonsvarer på telefonnummer 87 28 15 71 og på Fødevarestyrelsens hjemmeside www.fvst.dk/foedevare/muslingeovervaagning meddelelse om hvilke produktionsområder og zoner, der er klassificerede.
Stk. 3. Produktionsområder, der af Miljøministeren er udpeget som skaldyrvande med permanent mikrobiologisk klassificiering A efter reglerne i lov om miljømål m.v. for vandforekomster og internationale naturbeskyttelsesområder (miljømålsloven), er undtaget fra bestemmelserne i stk. 1. For disse områder fastsætter Fødevarestyrelsen frekvenser for udtagning og mikrobiologisk analyse af prøver af levende muslinger m.m.
Stk. 4. Høst af vildtlevende pectinidae (kammuslinger) er undtaget fra bestemmelserne i stk. 1 og §§ 13 og 16.
§ 13. Mikrobiologisk klassificering af et produktionsområde eller en zone er gyldig for høst i en uge fra den dato, der er angivet af Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg i forbindelse med udmeldingen, og herefter ophører klassficeringen uden videre, jævnfør dog stk. 2.
Stk. 2. Den mikrobiologiske klassificering af et produktionsområde eller en zone kan vedligeholdes efter reglerne i § 12, stk. 1, hvis primærproducenten udtager én prøve af muslinger m.m. på sin første høstdag i hver uge.
Stk. 3. Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg skal omklassificere produktionsområder eller en zoner, hvis analyseresultaterne nævnt i stk. 2 viser, at den aktuelle klassificeringsstatus af produktionsområdet, som udmeldt i henhold til § 12 er forandret.
Stk. 4. Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg lukker for høst af muslinger m.m. i et produktionsområde hvis analyseresultaterne af en eller flere prøver af muslinger m.m. viser, at grænseværdien for en C klassificering er overskredet.
§ 14. Fødevarestyrelsen kan reducere frekvensen for de i § 13 nævnte prøver i bestemte produktionsområder eller for specielle arter af muslinger m.m., hvis en risikovurdering af mikrobiologiske forureninger i produktionsområdet eller i den pågældende art af muslinger m.m. viser en meget lav risiko for forekomster af disse. Risikovurderingen skal regelmæssigt tages op til revision med henblik på at vurdere risikoen for, at der forekommer mikrobiologisk forurening i muslingerne i det pågældende produktionsområde eller i den pågældende art af muslinger m.m.
§ 15. Fødevarestyrelsen kan tillade, at en gruppe af primærproducenter, som høster muslinger m.m. i samme produktionsområde eller zone, eller en gruppe af virksomheder, som modtager muslinger m.m. fra samme produktionsområde eller zone, etablerer en fælles plan til udtagning af de i § 12 og § 13 nævnte prøver af muslinger m.m. Fødevarestyrelsen skal orienteres, hvis der gives en sådan tilladelse.
Stk. 2. De i stk. 1 nævnte tilladelser gives på betingelse af, at virksomheder og primærproducenter
1) Udarbejder ugentlige journaler indeholdende oversigter over samtlige prøveudtagningspositioner angivet i tabeller og på søkort, med angivelse af fartøjsnummer eller opdrætsanlæggets tilladelsesnummer, produktionsområdets nummer, dato for prøveudtagning og dato for prøvemodtagelse.
2) Indsender mindst én klassificeringsprøve eller én vedligeholdelsesprøve fra hvert produktionsområde eller hver zone.
3) Fremsender de i nr. 1 nævnte journaler elektronisk hver uge til Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg på muslingeovervagning@fvst.dk. Fremsendelsen skal ske inden den første høstdag i den pågældende uge.
§ 16. Størrelsen af områder udmeldt med mikrobiologisk klassificering B angives som yderkoordianterne i det pågældende produktionsområde, dog således at eventuelle A- og C-klassificerede zoner indenfor produktionsområdet respekteres.
Stk. 2. Størrelsen af udmeldte A- eller C-klassificerede zoner angives som en kvadrat på 3 × 3 sømil omkring de 3 positioner for prøveudtagning således, at zonens sider afmærkes parallelt med længde- og breddegrader.
Stk. 3. Hvor analyse af en klassificeringsprøve medfører udmelding af en A-klassificeret zone i overensstemmelse med stk. 2, udmeldes den øvrige del af det pågældende produktionsområde, hvorfra der ikke er udtaget muslingeprøver til mikrobiologisk analyse i samme uge, med B-klassificering.
§ 17. Primærproducenten skal på den første høstdag i et produktionsområde i det pågældende kalenderår udtage, indsende og sikre analyse for kemiske forureninger i en prøve af levende muslinger m.m. efter bestemmelserne i bilag 8.
Stk. 2. Primærproducenten skal sikre, at resultaterne af de i stk. 1 nævnte analyser fremsendes til Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg.
Stk. 3. Uanset bestemmelsen i stk. 1 kan Fødevarestyrelsen godkende en fælles ordning for udtagning af prøver af levende muslinger m.m., der indsendes til analyse for kemiske forureninger efter bestemmelserne i bilag 8.
§ 18. Fødevarestyrelsen forbyder høst af muslinger m.m. i bestemte produktionsområder eller høst af bestemte arter af muslinger m.m. i produktionsområder, hvis forekomsten af forurenende stoffer i de i § 17 nævnte prøver fra området, overskrider maksimalgrænseværdierne for indhold i muslinger m.m. i bekendtgørelse om visse forureninger i fødevarer.
§ 19. For hvert parti muslinger m.m., der høstes, skal primærproducenter og virksomheder med henblik på overholdelse af bestemmelser om registreringsdokumenter i hygiejneforordningen om animalske fødevarer udfylde et registreringdokument, der som minimum indeholder de i bilag 9 nævnte oplysninger.
Stk. 2. Straks efter hver landing skal primærproducenten fremsende kopi af de i stk. 1 udfyldte registreringsdokumenter til det stedlige fiskeriinspektoratet.
Stk. 3. I forbindelse med transport af høstede muslinger m.m. fra landingsstedet kan registreringsdokumentet erstattes af en permanent transporttilladelse, der er udstedt af Fødevarestyrelsen, hvis høsten foretages af primærproducenter, som er fast tilknyttet en virksomhed, der behandler og markedsfører muslinger m.m.
Stk. 4. Primærproducenter skal udfylde registreringsdokument i forbindelse med enhver udtagning af prøver af muslinger m.m. til brug for overvågning af produktionsområderne.
§ 20. Primærproducenter og virksomheder, der høster, behandler eller markedsfører muslinger m.m., skal føre en journal indeholdende kopier af samtlige registreringsdokumenter, der modtages og videresendes.
Stk. 2. Journalen skal opbevares hos primærproducenten og i virksomheden i produktets holdbarhedstid dog mindst i 12 måneder regnet fra den dato, hvor partiet blev afsendt.
§ 21. Virksomheder, der foretager rensning, konditionering eller udsanding, skal sikre, at rent havvand, der ledes ind i anlægget, indtages fra produktionsområderne nævnt i bilag 1 samt overholder grænseværdier for indhold af mikrobiologiske og kemiske forureninger fastsat i bekendtgørelse om vandkvalitet og tilsyn med vandforsyningsanlæg, samt overholder grænseværdierne for giftige alger i bilag 4.
Stk. 2. Uanset bestemmelsen i stk. 1 kan rent havvand, der indeholder E. coli i mængder under 14 pr. 100 ml, benyttes til udsanding af muslinger m.m., som skal varmebehandles i overensstemmelse med hygiejneforordningen for animalske fødevarer.
§ 22. Samtlige udgifter i forbindelse med udtagning, indsendelse og undersøgelse af prøver samt indberetning af analyseresultater i medfør af denne bekendtgørelse er Fødevarestyrelsen uvedkommende.
§ 23. Med bøde straffes den, der
1) overtræder § 3, § 4, stk. 1, § 5, § 7-11, § 12, stk. 1, § 13, stk. 1-2, § 16, § 17, stk. 1-2, § 19, stk. 1, 2 og 4 eller §§ 20-21, eller
2) tilsidesætter vilkår fastsat i medfør af § 6, § 12, stk. 3, § 13, stk. 3-4, § 15, § 17, stk. 3 eller § 18.
Stk. 2. Straffen kan stige til fængsel i indtil 2 år, hvis overtrædelsen er begået med forsæt eller grov uagtsomhed, og der ved overtrædelsen er
1) forvoldt skade på sundheden eller fremkaldt fare herfor, eller
2) opnået eller tilsigtet opnået en økonomisk fordel for den pågældende selv eller andre, herunder ved besparelser.
Stk. 3. Der kan pålægges selskaber m.v. (juridiske personer) strafansvar efter reglerne i straffelovens 5. kapitel.
Stk. 4. Ved udmåling af bødestraf i henhold til stk. 1 skal der ud over de almindelige regler i straffeloven tages hensyn til virksomhedernes omsætning.
§ 24. Bekendtgørelsen træder i kraft den 1. januar 2006.
Stk. 2. Samtidig ophæves bekendtgørelse nr. 114 af 24. februar 2005 om muslinger m.m.
Fødevarestyrelsen, den 8. december 2005
Anders Munk Jensen
/Malene Piepgrass
Bekendtgørelse om muslinger m.m. 1)
I medfør af § 4, stk. 1, § 5, § 6, stk. 1, § 32, § 36, stk. 1, § 37, § 47, stk. 2, § 48, stk. 2, § 49, § 50, § 51, § 54, stk. 4 og § 60, stk. 3-5 i lov nr. 526 af 24. juni 2005 om fødevarer, samt efter bemyndigelse fra ministeren for familie- og forbrugeranliggender, fastsættes følgende
1) Bekendtgørelsen indeholder bestemmelser, der gennemfører dele af Europa-Parlamentets og Rådets direktiv 2004/41/EF af 21. april 2004 om ophævelse af visse direktiver om levnedsmiddelhygiejne og sundhedsbetingelser for produktion og afsætning af visse animalske produkter til konsum og om ændring af Rådets direktiv 89/662/EØF og 92/118/EØF og Rådets afgørelse 95/408/EF (EU-Tidende 2004, L 157, s. 33), som berigtiget den 2. juni 2004 (EU-Tidende 2004, L 195, s. 12), Kommissionens beslutning nr. 2002/225/EF om gennemførelsesbestemmelser til Rådets direktiv 91/492/EØF for så vidt angår grænseværdier og analysemetoder for bestemte marine biotoksiner i toskallede bløddyr, pighuder, sækdyr og havsnegle (EF-Tidende 2002, L 75, s. 62), som berigtiget den 20. februar 2003 (EU-Tidende 2003, L 46, s. 32) og Kommissionens beslutning nr. 2002/226/EF om særlig sundhedskontrol ved høstning og forarbejdning af visse toskallede bløddyr med et indhold af amnesifremkaldende skaldyrsgift (ASP), der overstiger den grænse, der er fastsat i Rådets direktiv 91/492/EØF (EF-Tidende 2002, L 75, s. 65). Bekendtgørelsen supplerer og indeholder endvidere bestemmelser fra Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 852/2004 af 29. april 2004 om fødevarehygiejne (EU-Tidende 2004, L 139, s. 1), som berigtiget den 25. juni 2004 (EU-Tidende 2004, L 226, s. 3), Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 853/2004 af 29. april 2004 om særlige hygiejnebestemmelser for animalske fødevarer (EU-Tidende 2004, L 139, s. 55), som berigtiget den 25. juni 2004 (EU-Tidende, L 226, s. 22) og Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 854/2004 af 29. april 2004 om særlige bestemmelser for tilrettelæggelsen af den offentlige kontrol med animalske produkter til konsum (EU-Tidende, L 139, s. 206), som berigtiget den 25. juni 2004 (EU-Tidende 2004, L 226, s. 83) og som ændret ved Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 882/2004 af 29. april 2004 om offentlig kontrol med henblik på verifikation af, at foderstof- og fødevarelovgivningen samt dyresundheds- og dyrevelfærdsbestemmelserne overholdes (EU-Tidende 2004, L 165, s. 1), som berigtiget den 28. maj 2004 (EU-Tidende, L 191, s. 1), samt gennemførelses- og overgangsbestemmelserne til de nævnte forordninger. Ifølge art. 249 i EF-traktaten gælder en forordning umiddelbart i hver medlemsstat. Gengivelsen af disse bestemmelser er således udelukkende begrundet i praktiske hensyn og berører ikke de nævnte forordning ers umiddelbare gyldighed i Danmark.