Bekendtgørelse om ændring af bekendtgørelse om mælkeprodukter m.v. og margarine m.v.

Bilag 1

Bilag 1

»Bilag B

Organoleptisk kontrol

Produkt

Norm

A

Steriliserede og UHT-behandlede mælkeprodukter i flydende eller gelatineret form, som opbevares med omgivelsestemperatur

Normal

B

Steriliseret og UHT-behandlet konsummælk

Normal

«

§ 1

I bekendtgørelse nr. 902 af 29. november 1993 om mælkeprodukter m.v. og margarine m.v., som senest ændret ved bekendtgørelse nr. 133 af 24. februar 2000, foretages følgende ændringer

1. § 5, stk. 3 udgår.

Stk. 4 og 5 bliver herefter stk. 3 og 4.

2. § 11, stk. 2 affattes således

»Stk. 2. Mælkeprodukter m.v. skal overholde den i bilag B, pkt. A, nævnte norm for organoleptisk kontrol, og må ikke indeholde restkoncentrationer af stoffer med farmakologisk eller hormonal virkning, af antibiotika, pesticider, rengøringsmidler eller andre stoffer, som er skadelige, eller som vil kunne ændre produktets organoleptiske egenskaber, eller som eventuelt kan gøre indtagelsen af produktet sundhedsfarlig eller -skadelig. «

3. I § 11, stk. 3 ændres »de i stk. 2 nævnte normer « til »den i stk. 2 nævnte norm for organoleptisk kontrol «.

4. § 11, stk. 4 affattes således

»Stk. 4. Konsummælk, jf. § 40, nr. 1, skal, når den forlader virksomheden, udover det i stk. 1 og 2 anførte, overholde den i bilag B, pkt. B, nævnte norm for organoleptisk kontrol. Såfremt denne norm ikke overholdes, og det ved efterfølgende undersøgelse påvises, at der er en mulig sundhedsrisiko, træffer tilsynsmyndigheden de fornødne foranstaltninger. «

5. § 18 affattes således

» § 18 . Mejerimælk til fremstilling af blåskimmelmodnet ost kan, uanset § 6, stk. 1, undlades varmbehandlet på betingelse af, at der til fremstillingen anvendes termiseret mælk, jf. bilag A, nr. 2, og denne termisering foretages senest 72 timer efter, at al den i produktet indgående mælk er udmalket. «

6. § 46, stk. 1 affattes således

»Ved tilvirkning af pasteuriseret og højpasteuriseret konsummælk skal varmebehandlingen foretages af mælk, der ikke har været underkastet nogen form for opvarmning, herunder termisering, jf. dog stk. 4. Derudover kan foretages sådanne opvarmninger, der af teknologiske grunde er nødvendige f.eks. til rensning af og homogenisering og som ikke påvirker mælkens fosfataseenzym.«

7. § 46, stk. 4 affattes således

»Stk. 4. Højpasteuriseret, UHT-behandlet og steriliseret konsummælk kan dog tilvirkes af mejerimælk fremstillet af rå mælk, der forud for højpasteuriseringen, UHT-behandlingen eller steriliseringen på anden virksomhed har været varmebehandlet, herunder termiseret, således at mælken udviser en positiv peroxydasereaktion. Pasteuriseret konsummælk kan tilvirkes at mejerimælk fremstilet af rå mælk, der forud for pasteuriseringen på anden virksomhed har været termiseret, jf. bilag A, nr. 2.Varmebehandlingen eller termiseringen foretaget på anden virksomhed end den, hvor pasteuriseringen, højpasteuriseringen, UHT-behandlingen eller steriliseringen gennemføres, skal anføres i handelsdokumentet «

8. Bilag B affattes som bilag 1 til denne bekendtgørelse.

§ 2

Denne bekendtgørelse træder i kraft den 1. februar 2002.

Fødevaredirektoratet, den 21. januar 2002

Per H. Kristiansen

/Nicolai Vedsted

Bekendtgørelse om ændring af bekendtgørelse om mælkeprodukter m.v. og margarine m.v.