Bekendtgørelse om ændring af bekendtgørelse om hakket kød og tilberedt kød

§ 1

I bekendtgørelse nr. 881 af 6. december 1999 om hakket kød og tilberedt kød foretages efter bemyndigelse fra ministeren for fødevarer, landbrug og fiskeri følgende ændringer

1. I § 1, stk. 1, indføjes efter »sundhedsmæssige betingelser«: »i engrosleddet«.

2. § 1, stk. 3 og 4, og §§ 3, 6 og 8 ophæves.

3. § 9, nr. 2, affattes som følger

»2) De anvendte kødråvarer skal være egnede til udførsel fra Danmark og fremstillet på virksomheder, som er autoriseret til at fremstille de pågældende varer, eller såfremt der er tale om indført kød siden indførslen være opbevaret på virksomheder, som er autoriseret eller godkendt dertil.«

4. § 9, nr. 5, affattes som følger

»5) Det hakkede kød skal være fremstillet på en virksomhed, som er autoriseret dertil og underlagt offentlig kontrol.«

5. I § 9, nr. 8, indsættes efter »kapitel 6«: », i denne bekendtgørelse og bilag 2, kapitel 6, i bekendtgørelse om autorisation m.v. ved behandling og salg af fødevarer m.v. samt kontrolmærkning af animalske fødevarer«.

6. § 15, nr. 4 og 5, affattes som følger

»4) De anvendte kødråvarer skal være fremstillet på virksomheder, som er autoriseret til at fremstille de pågældende varer, eller såfremt der er tale om indført kød siden indførslen være opbevaret på virksomheder, som er autoriseret eller godkendt dertil.

5) Det hakkede kød og andre hakkede produkter skal være fremstillet på en virksomhed, som er autoriseret dertil og underlagt offentlig kontrol.«

7. § 16, stk. 1, nr. 2 og 3, affattes som følger

»2) De anvendte kødråvarer skal være egnede til udførsel fra Danmark og fremstillet på virksomheder, som er autoriseret til at fremstille de pågældende varer, eller såfremt der er tale om indført kød siden indførslen være opbevaret på virksomheder, som er autoriseret eller godkendt dertil.

3) Det hakkede kød skal være fremstillet på en virksomhed, som er autoriseret dertil og underlagt offentlig kontrol.«

8. I § 16, stk. 1, nr. 6, indsættes efter »kapitel 6«: », i denne bekendtgørelse og bilag 2, kapitel 6, i bekendtgørelse om autorisation m.v. ved behandling og salg af fødevarer m.v. samt kontrolmærkning af animalske fødevarer«.

9. § 17, nr. 2 og 3, affattes som følger

»2) De anvendte kødråvarer skal være fremstillet på virksomheder, som er autoriseret til at fremstille de pågældende varer, eller såfremt der er tale om indført kød siden indførslen være opbevaret på virksomheder, som er autoriseret eller godkendt dertil.

3) Det hakkede kød skal være fremstillet på en virksomhed, som er autoriseret dertil og underlagt offentlig kontrol.«

10. § 17, nr. 6, affattes som følger

»6) Det hakkede kød skal være mærket og etiketteret i overensstemmelse med bilag 1, kapitel 6, i denne bekendtgørelse og bilag 2, kapitel 6, i bekendtgørelse om autorisation m.v. ved behandling og salg af fødevarer m.v. samt kontrolmærkning af animalske fødevarer. Det er en forudsætning for anvendelse af det i bilag 2, kapitel 6, nr. 5, i bekendtgørelse om autorisation m.v. ved behandling og salg af fødevarer m.v. samt kontrolmærkning af animalske fødevarer, anførte kontrolmærke, at råvaren er godkendt til udførsel fra Danmark.«

11. § 18, nr. 2, affattes som følger

»2) De anvendte kødråvarer skal være egnede til udførsel fra Danmark og fremstillet på virksomheder, som er autoriseret til at fremstille de pågældende varer, eller såfremt der er tale om indført kød siden indførslen være opbevaret på virksomheder, som er autoriseret eller godkendt dertil.«

12. § 18, nr. 4, affattes som følger

»4) Det tilberedte kød skal være fremstillet på en virksomhed, som er autoriseret dertil og underlagt offentlig kontrol.«

13. I § 18, nr. 7, indsættes efter »kapitel 6«: », i denne bekendtgørelse og bilag 2, kapitel 6, i bekendtgørelse om autorisation m.v. ved behandling og salg af fødevarer m.v. samt kontrolmærkning af animalske fødevarer«.

14. § 23, nr. 3 og 4, affattes som følger

»3) De anvendte kødråvarer skal være fremstillet på virksomheder, som er autoriseret til at fremstille de pågældende varer, eller såfremt der er tale om indført kød siden indførslen være opbevaret på virksomheder, som er autoriseret eller godkendt dertil.

4) Det tilberedte kød skal være fremstillet på en virksomhed, som er autoriseret dertil og underlagt offentlig kontrol.«

15. § 24, stk. 1, nr. 2 og 3, affattes som følger

»2) De anvendte kødråvarer skal være egnede til udførsel fra Danmark og fremstillet på virksomheder, som er autoriseret til at fremstille de pågældende varer, eller såfremt der er tale om indført kød siden indførslen være opbevaret på virksomheder, som er autoriseret eller godkendt dertil.

3) Det tilberedte kød skal være fremstillet på en virksomhed, som er autoriseret dertil og underlagt offentlig kontrol.«

16. I § 24, stk. 1, nr. 6, indsættes efter »kapitel 6«: », i denne bekendtgørelse og bilag 2, kapitel 6, i bekendtgørelse om autorisation m.v. ved behandling og salg af fødevarer m.v. samt kontrolmærkning af animalske fødevarer«.

17. § 25, nr. 2 og 3, affattes som følger

»2) De anvendte kødråvarer skal være fremstillet på virksomheder, som er autoriseret til at fremstille de pågældende varer, eller såfremt der er tale om indført kød siden indførslen være opbevaret på virksomheder, som er autoriseret eller godkendt dertil.

3) Det tilberedte kød skal være fremstillet på en virksomhed, som er autoriseret dertil og underlagt offentlig kontrol.«

18. § 25, nr. 6, affattes som følger

»6) Det tilberedte kød skal være mærket og etiketteret i overensstemmelse med bilag 1, kapitel 6, i denne bekendtgørelse og bilag 2, kapitel 6, i bekendtgørelse om autorisation m.v. ved behandling og salg af fødevarer m.v. samt kontrolmærkning af animalske fødevarer. Det er en forudsætning for anvendelse af det i bilag 2, kapitel 6, nr. 5, i bekendtgørelse om autorisation m.v. ved behandling og salg af fødevarer m.v. samt kontrolmærkning af animalske fødevarer, anførte kontrolmærke, at råvaren er godkendt til udførsel fra Danmark.«

19. I § 26, stk. 1, nr. 1 og 2, erstattes »jf. bilag 1, kapitel 6« med: »jf. bilag 2, kapitel 6, i bekendtgørelse om autorisation m.v. ved behandling og salg af fødevarer m.v. samt kontrolmærkning af animalske fødevarer«.

20. I § 32 ændres 2 steder »sundhedsmærker« til »kontrolmærker«.

21. § 34, stk. 1, affattes som følger

»Overtrædelse af §§ 4-5, §§ 7-30 eller § 32 straffes med bøde.«

22. § 35, stk. 3, ophæves.

23. Bilag 1, kapitel 3, nr. 1, affattes som følger

»1) En virksomhed, der er autoriseret til fremstilling af tilberedt kød baseret på kød, som er godkendt til udførsel fra Danmark, skal mindst omfatte det i nr. 2-7 anførte. «

24. Bilag 1, kapitel 3, nr. 8, affattes som følger

»8) En virksomhed, der er autoriseret til fremstilling af tilberedt kød baseret på kød, som alene er godkendt til omsætning i Danmark, skal mindst omfatte det i nr. 9-14 anførte. «

25. I bilag 1, kapitel 3, nr. 16, udgår: »i henhold til bekendtgørelse om kødprodukter m.v.«.

26. Bilag 1, kapitel 6, nr. 1-5, ophæves.

§ 2

Bekendtgørelsen træder i kraft den 15. januar 2000.

Fødevaredirektoratet, den 22. december 1999

Ole Kopp Christensen

/Susanne Kofoed

Bekendtgørelse om ændring af bekendtgørelse om hakket kød og tilberedt kød