Bekendtgørelse om bekæmpelse af salmonella i rugeægsproducerende høns og opdræt hertil (* 1)

§ 1. Ved salmonella forstås i denne bekendtgørelse alle typer af salmonellabakterier.

§ 2. Ved en flok forstås i denne bekendtgørelse en samling af høns, der udgør en driftsmæssig og aldersmæssig enhed.

Salmonellakontrol og bekæmpelse

§ 3 . Ejeren af en avls-, centralopdrætnings-, formerings- eller rugerivirksomhed, der er registreret med høns i henhold til bekendtgørelse om indretning og drift af rugerier og rugeægsproducerende virksomheder med høns, kalkuner, gæs og ænder, skal sørge for, at der fra hver flok udtages og indsendes materiale til undersøgelse for salmonella efter reglerne i bilaget til denne bekendtgørelse.

Stk. 2. Kredsdyrlægen forestår visse udtagninger og indsendelser af materiale i henhold til bilaget til denne bekendtgørelse.

Stk. 3. Veterinær- og Fødevaredirektoratet kan påbyde ejeren af en virksomhed at lade kredsdyrlægen forestå udtagelse af en større del eller samtlige prøver i henhold til stk. 1, i virksomheden.

Stk. 4. Materialet skal indsendes til Statens Veterinære Serumlaboratorium eller et af Veterinær- og Fødevaredirektoratet hertil godkendt laboratorium, med angivelse af CHR - nummer og husnummer.

Stk. 5. Ejeren af en virksomhed skal opbevare samtlige undersøgelsesresultater i mindst 2 år og på forlangende forevise disse for Veterinær- og Fødevaredirektoratet.

§ 4. Indsættelse af nyt fjerkræ i avls-, centralopdrætnings- og formeringsvirksomheder med høns må først ske, når kredsdyrlægen har godkendt rengøring og desinfektion. Godkendelsen meddeles på baggrund af undersøgelse af svaberprøver indsendt til Statens Veterinære Serumlaboratorium.

§ 5. Finder et laboratorium, jf. § 3, stk. 4, salmonella i materiale indsendt i henhold til § 3, stk. 1, 2 eller 3, skal laboratoriet straks sende disse til Statens Veterinære Serumlaboratorium til verifikation samt type- og fagtypebestemmelse og samtidig indberette fundet til Veterinær- og Fødevaredirektoratet.

Stk. 2. Findes der serologisk reaktion for salmonella i materiale indsendt i henhold til § 3, stk. 1, 2 eller 3, skal dette af laboratoriet straks indberettes til Veterinær- og Fødevaredirektoratet.

Stk. 3. Salmonellaundersøgelser foretaget i henhold til denne bekendtgørelse, der giver negativt resultat, skal af laboratoriet løbende indberettes til Veterinær- og Fødevaredirektoratet.

§ 6. En centralopdrætnings- eller formeringsflok med forældredyr anses som mistænkt for at være smittet med salmonella såfremt

1) der konstateres salmonella i materiale indsendt i henhold til § 3, stk. 1, 2 eller 3, eller

2) der findes serologisk positive reaktioner i materiale indsendt i henhold til § 3, stk.1, 2 eller 3, eller

3) der konstateres salmonella i materiale fra flokkens opholdssteder, eller

4) den har fået tilført dyr, der er smittet med salmonella, eller

5) epidemiologisk analyse af salmonellaresultater fra slagtekyllinger udruget af æg fra flokken sandsynliggør, at flokken er smittet med salmonella, eller

6) der konstateres salmonella i opdræt til konsumægsproduktion udruget af æg fra flokken, og epidemiologisk analyse sandsynliggør, at flokken er smittet med salmonella, eller

7) der konstateres salmonella i et foderparti leveret til flokken, eller

8) der konstateres salmonella i støv fra den maskine, hvor flokkens rugeæg er klækket.

Stk. 2. Veterinær- og Fødevaredirektoratet kan anse en centralopdrætnings- eller formeringsflok med forældredyr som mistænkt for at være smittet med salmonella, såfremt der er påvist salmonella eller serologisk positive reaktioner i materiale indsendt i anden anledning end nævnt under stk. 1, pkt. 1-8.

§ 7. En avlsflok med elite-, olde- eller bedsteforældredyr anses som mistænkt for at være smittet, såfremt der konstateres Salmonella Enteritidis eller Salmonella Typhimurium i materiale indsendt i henhold til § 3, stk. 1, 2 eller 3, eller i materiale indsendt i anden anledning.

§ 8. Fra en mistænkt flok jf. § 6 eller § 7 forestår kredsdyrlægen udtagning og indsendelse af aflivede høns eller andet materiale til undersøgelse på Statens Veterinære Serumlaboratorium i henhold til bilaget til denne bekendtgørelse.

§ 9. En centralopdrætnings- eller formeringsflok med forældredyr anses som smittet med salmonella, hvis Statens Veterinære Serumlaboratorium bekræfter mistanken ved laboratoriemæssig undersøgelse af det i § 8 nævnte materiale.

Stk. 2. Endvidere anses en forældredyrsflok som smittet, når flokken er mistænkt både i henhold til § 6, stk. 1, nr. 1 eller 2, og nr. 5 eller 6.

Stk.3. En avlsflok med elite-, olde- eller bedsteforældredyr anses som smittet, hvis der konstateres Salmonella Enteritidis eller Salmonella Typhimurium i materiale indsendt i henhold til § 8.

Stk. 4. Kan mistanken om smitte i en flok ikke bekræftes ved undersøgelse af materiale indsendt i henhold til § 8, forestår kredsdyrlægen udtagning og indsendelse af nyt materiale til undersøgelse snarest, og senest 14 dage efter at det første negative laboratoriesvar foreligger. Kan mistanken fortsat ikke bekræftes, anses flokken som værende fri for mistanke.

§ 10. Kredsdyrlægen påbyder ejeren af en smittet flok at lade hønsene slagte på et godkendt eller autoriseret fjerkræslagteri under ledsagelse af passerseddel, eller kredsdyrlægen påbyder og foranstalter alle høns i flokken aflivet og destrueret.

Stk. 2. Kredsdyrlægen påbyder ejeren af en smittet flok at sørge for, at æg fra flokken enten destrueres eller sendes direkte til en autoriseret virksomhed til fremstilling af varmebehandlede ægprodukter.

Stk. 3. Kredsdyrlægen påbyder ejeren af et rugeri, som har fået leveret rugeæg fra en flok, som efterfølgende er fundet smittet, at sørge for at rugeæggene fra den pågældende flok fjernes fra rugemaskiner og lager og destrueres.

§ 11. Når en smittet flok er aflivet eller slagtet, skal ejeren sørge for, at alle rum, hvor flokken har opholdt sig, samt redskaber, maskiner og lignende snarest rengøres og desinficeres efter kredsdyrlægens anvisning.

Stk. 2. Ejeren skal sørge for, at gødning fra den smittede flok brændes, deponeres eller nedpløjes efter kredsdyrlægens anvisning.

Stk. 3. Ejeren skal sørge for, at alt tilbageværende foder fra en smittet flok behandles efter kredsdyrlægens anvisning.

§ 12. Genindsættelse af høns i de bygninger, hvor en smittet flok har opholdt sig, må først ske efter, at kredsdyrlægen har godkendt den i § 11, stk. 1, nævnte rengøring og desinfektion. Godkendelsen meddeles på baggrund af visuel bedømmelse samt undersøgelse af svaberprøver indsendt til Statens Veterinære Serumlaboratorium.

§ 13. Veterinær- og Fødevaredirektoratet kan påbyde ejeren af et rugeri eller en virksomhed med flokke, som er fundet smittet med salmonella, at lade udarbejde en handlingsplan omkring virksomhedens personale, bygninger og drift med henblik på at forebygge og begrænse mulighederne for smitte med salmonella. For en ejer med flere sammenhængende virksomheder kan påbydes en samlet handlingsplan for alle ejerens virksomheder.

Stk. 2. Handlingsplanen jf. stk. 1, og alle senere ændringer heri, skal godkendes af Veterinær- og Fødevaredirektoratet. Kredsdyrlægen fører kontrol med handlingsplanens overholdelse.

Stk. 3. Manglende overholdelse af handlingsplanen jf. stk. 1, kan medføre, at virksomhedens godkendelse i henhold til bekendtgørelse om indretning og drift af rugerier og rugeægsproducerende virksomheder med høns, kalkuner, gæs og ænder tilbagekaldes.

Stk. 4. Veterinær- og Fødevaredirektoratet kan påbyde at indsættelse af nyt fjerkræ i en virksomhed eller modtagelse af rugeæg på et rugeri først kan ske, når der foreligger en godkendt handlingsplan jf. stk. 1.

Betaling, straf og ikrafttræden

§ 14. Veterinær- og Fødevaredirektoratet afholder udgifter til indsendelse og undersøgelse af prøver udtaget i henhold til § 8.

Stk. 2. Veterinær- og Fødevaredirektoratet afholder udgifterne til de foranstaltninger, som direktoratet selv iværksætter ved aflivning og destruktion af en smittet flok jf. § 10, stk. 1.

§ 15. Erstatning i forbindelse med påbudt slagtning eller aflivning af høns i henhold til § 8 eller § 10, stk. 1, betales af Veterinær- og Fødevaredirektoratet. Erstatningen fastsættes på grundlag af en skala, der angiver hønsenes handelsværdi fra 1. leveuge til udsætningstidspunktet, jf. dog stk. 2.

Stk. 2. Erstatning for høns, som føres til slagtning, fratrækkes et beløb, som fastsættes på grundlag af en skala der angiver en fastsat slagteværdi for høns fra den pågældende produktionstype.

Stk. 3. Ved uenighed mellem ejeren og Veterinær- og Fødevaredirektoratet om dyrenes værdi, kan taksation foretages ved Veterinær- og Fødevaredirektoratets foranstaltninger af tre personer, hvoraf Veterinær- og Fødevaredirektoratet udpeger de to og ejeren den ene.

§ 16. Til dækning af ejerens driftstab ved påbudt aflivning eller slagtning af høns jf. § 8 eller § 10, stk. 1, samt ved påbudt levering af æg til varmebehandling jf. § 10, stk. 2, yder Veterinær- og Fødevaredirektoratet erstatning efter de til enhver tid gældende regler.

§ 17. Ved påbudt destruktion af rugeæg jf. § 10, stk. 2, yder Veterinær- og Fødevaredirektoratet erstatning for de destruerede æg på grundlag af en skala, der angiver den normale pris for rugeæg fra den pågældende produktionstype.

Stk. 2. Ved påbudt destruktion af rugeæg på et rugeri i konsumægssektoren, jf. § 10, stk. 3, yder Veterinær- og Fødevaredirektoratet erstatning på grundlag af en fastsat skalaværdi for rugeæg.

Stk. 3. Ved påbudt destruktion af rugeæg på et rugeri i slagtekyllingesektoren, jf. § 10, stk. 3, yder Veterinær- og Fødevaredirektoratet erstatning på grundlag af

1) For æg på rugeriets lager: En fastsat skalaværdi for rugeæg.

2) For æg, som befinder sig i rugemaskine: En fastsat skalaværdi for det antal daggamle kyllinger, som var forventet fra de pågældende rugeæg.

Stk. 4. Ved eventuel påbudt destruktion af foder jf. § 11, stk. 3, yder Veterinær- og Fødevaredirektoratet erstatning efter foderets almindelige handelsværdi.

§ 18. Andre udgifter end de i §§ 14-17 nævnte er Veterinær- og Fødevaredirektoratet uvedkommende.

Stk. 2. Undtaget fra stk. 1 er dog udgifter til laboratorieundersøgelser, som Veterinær- og Fødevaredirektoratet betaler i henhold til bilaget til denne bekendtgørelse.

§ 19. Overtrædelse af § 3, stk. 1 eller 4, eller §§ 4-5, §§ 11-12 eller § 13, stk. 2, eller undladelse af at efterkomme påbud udstedt efter § 3, stk. 3, § 10 eller § 13, stk. 1 eller 4, straffes med bøde.

Stk. 2. Der kan pålægges selskaber m.v. ( juridiske personer ) strafansvar efter reglerne i straffelovens 5. kapitel.

§ 20. Bekendtgørelsen træder i kraft den 3. marts 1998.

Stk. 2. Samtidig ophæves Veterinærdirektoratets bekendtgørelse nr. 1059 af 9. december 1996 om bekæmpelse af salmonella i rugeægsproducerende høns og opdræt hertil.

Veterinær- og Fødevaredirektoratet, den 2. marts 1998

P.D.V.

Erik Stougaard

/ Christian Due-Thomsen

Bilag

Udtagelse og indsendelse af prøver til undersøgelser for salmonella

Generelt

Der udtages prøver fra hver flok eller fra hver epidemiologisk enhed. Ved en epidemiologisk enhed forstås den mindste enhed, hvor hønsene har samme sandsynlighed for at være smittede med salmonella. De epidemiologiske enheder med hensyn til rutinemæssig overvågningsundersøgelser defineres for hver virksomhed af Veterinær- og Fødevaredirektoratet.

Materiale, der indsendes til bakteriologisk undersøgelse (gødningsprøver, prøver fra kasser med daggamle kyllinger, døde kyllinger eller støvprøver) skal sendes til Statens Veterinære Serumlaboratorium,Hangøvej 2, 8200 Århus N. Dette materiale skal ledsages af en indsendelsesformular, som skal rekvireres fra Statens Veterinære Serumlaboratorium. På formularen skal samtlige relevante rubrikker udfyldes.

Materiale til serologisk undersøgelse (blodprøver og æg) skal sendes til Statens Veterinære Serumlaboratorium, Bulowsvej 27, 1790 København V. Dette materiale skal ledsages af en stregkodemærkat, som skal rekvireres fra Veterinær- og Fødevaredirektoratet, Rolighedsvej 25, 1958 Frederiksberg C.

Alt materiale skal indsendes hurtigst muligt efter opsamling.

Tilsvarende gælder eventuelt andre laboratorier, som er godkendt af Veterinær- og Fødevaredirektoratet.

Undersøgelser i flokke i centralopdrætningsvirksomheder

Fra hver epidemiologisk enhed (ved daggamle kyllinger dog pr. leverance til virksomheden ) udtages og indsendes følgende prøver

1) Daggamle kyllinger

a) 20 selvdøde eller aflivede kyllinger, og

b) prøver fra 10 af de kasser, som kyllingerne er leveret i til virksomheden. Fra kasser uden beklædning udtages svaberprøver med 5 vatpinde pr. kasse. Fra kasser med indvendig beklædning udtages 25 - 50 gram papir, strøelse og gødning.

2) Kyllinger, 1 uge gamle

40 selvdøde eller aflivede kyllinger.

3) Kyllinger, 2 uger gamle

20 selvdøde eller aflivede kyllinger.

4) Kyllinger, 4 uger gamle

a) 30 selvdøde eller aflivede kyllinger, og

b) 60 frisk afsatte gødningsprøver. Gødningsprøver opsamles jævnt fordelt i flokken i een pose. Den samlede mængde gødning skal være mindst 60 gram.

5) Kyllinger, 8 uger gamle

60 gødningsprøver, der opsamles som nævnt i pkt. 4b.

6) 2 uger før flytningen af kyllingerne til æglægningshuse

a) 60 blodprøver, og

b) 60 frisk afsatte gødningsprøver. Gødningsprøverne skal opsamles i poser med 5 prøver pr. poser. Den samlede mængde gødning pr. pose skal være mindst 10 gram.

Prøveudtagningen og indsendelse forestås af kredsdyrlægen, som skal adviseres af virksomhedens ejer senest 14 dage før prøveudtagning.

Veterinær- og Fødevaredirektoratet betaler udgifterne til de laboratorieundersøgelser, som foretages på materiale indsendt efter pkt. 2 - 6.

Undersøgelse af rugeægsproducerende flokke i formeringsvirksomheder

1) På rugeriet udtages prøver fra kyllinger udklækket af rugeæg leveret fra flokken til rugeriet. Flokkene skal undersøges hver 2. uge i æglægningsperioden. Der udtages og indsendes følgende prøver pr. flok

a) en blandet mekoniumprøve fra 250 kyllinger, eller

b) 50 kyllinger, som enten er døde inden de er kommet ud af ægget, eller som er døde eller aflivet efter udklækning.

Hver ottende uge forestås prøveudtagningen af kredsdyrlægen, som skal adviseres af rugeriet senest 14 dage før.

2) For hver epidemiologisk enhed udtages og indsendes hver 4. uge i æglægningsperioden følgende prøver

a) 60 blodprøver eller æg, og

b) 60 frisk afsatte gødningsprøver. Gødningsprøverne opsamles jævnt fordelt i flokken og indsendes i een pose. Den samlede mængde gødning skal være mindst 60 gram.

En gang hvert kvartal forestås prøveudtagningen af kredsdyrlægen, som skal adviseres af virksomhedens ejer senest 14 dage før.

Veterinær- og Fødevaredirektoratet betaler udgifterne til de laboratorieundersøgelser, som skal foretages efter pkt. 2.

Undersøgelser af rugeri

Der udtages og indsendes hver uge en prøve af vådt støv fra hver klækker før rengøring. Der opsamles mindst 25 gram støv.

Veterinær- og Fødevaredirektoratet betaler udgifterne til laboratorieundersøgelsen af støvprøven.

Undersøgelser på avlsvirksomheder med elite-, bedste- eller oldeforældredyr

Fra hver flok (ved daggamle kyllinger dog pr. leverance til virksomheden) udtages og indsendes følgende prøver

1) Daggamle kyllinger

a) 20 selvdøde eller aflivede kyllinger, og

b) prøver fra 10 af de kasser, som kyllingerne er leveret i til virksomheden. Fra kasser uden beklædning udtages svaberprøver med 5 vatpinde pr. kasse. Fra kasser med indvendig beklædning udtages 25 - 50 gram papir, strøelse og gødning.

2) Kyllinger, 4 uger gamle

60 frisk afsatte gødningsprøver. Prøverne opsamles jævnt fordelt i flokken og indsendes i een pose. Den samlede mængde gødning skal være mindst 60 gram.

3) Kyllinger, 8 uger gamle

60 gødningsprøver, der opsamles som nævnt i pkt. 2.

4) 2 uger før flytning af kyllinger til æglægningshuse

60 gødningsprøver, der opsamles som nævnt i pkt. 2. Prøveudtagningen og indsendelse forestås af kredsdyrlægen, som skal adviseres af virksomhedens ejer senest 14 dage før prøveudtagning.

5) Rugeægsproducerende flokke

Undersøges på rugeriet som nævnt under »undersøgelse af rugeægsproducerende flokke i formeringsvirksomheder«, punkt 1.

Undersøgelse af mistænkte flokke

Prøveudtagning og indsendelse fra mistænkte flokke foreståes af kredsdyrlægen. Kredsdyrlægen vurderer omfanget af prøveudtagningen. Som hovedregel udtages følgende prøver

1) Hvis en flok mistænkes for at være smittet med S. Typhimurium eller S. Enteritidis, jf. § 6, stk. 1, pkt. 1, 2 eller 3, eller § 7, udtages og indsendes der følgende prøver pr. flok

a) 300 gødningsprøver fra hver epidemiologisk enhed, og

b) 60 høns fra den mistænkte epidemiologiske enhed

2) Hvis en flok mistænkes for at være smittet med andre typer af salmonella end Salmonella Typhimurium eller Salmonella Enteritidis, jf.. § 6, stk. 1, pkt. 1, 2 eller 3, udtages og indsendes der 300 gødningsprøver fra hver epidemiologisk enhed.

3) Hvis en flok mistænkes for at være smittet med salmonella, jf. § 6, stk. 1, pkt. 4, 5, 6, 7 eller 8, udtages og indsendes der 300 gødningsprøver fra hver epidemiologisk enhed.

Bekendtgørelse om bekæmpelse af salmonella i rugeægsproducerende høns og opdræt hertil (* 1)

I medfør af §§ 3 - 6, § 8, stk. 2 og 3, § 9, stk. 1 og 2, § 13, stk. 3, §14 og § 15, stk. 2, i lov nr. 1106 af 21. december 1994 om zoonoser og efter bemyndigelse fra ministeren for fødevarer, landbrug og fiskeri, fastsættes

(* 1) Bekendtgørelsen indeholder bestemmelser, der gennemfører dele af Rådets direktiv 92/117/EØF, EF - tidende 1992, L62, s. 38.