Bekendtgørelse om ændring af bekendtgørelse om mælkeprodukter m.v. (* 1)

§ 1

I bekendtgørelse nr. 902 af 29. november 1993 om mælkeprodukter m.v., som senest ændret ved bekendtgørelse nr. 933 af 7. december 1995, foretages følgende ændringer

1. Bekendtgørelsens titel formuleres som følger: »Bekendtgørelse om mælkeprodukter m.v. og margarine m.v.«

2. I § 1, stk. 1, og § 1, stk. 2, indsættes efter »mælkeprodukter m.v.«: »og margarine m.v.«.

3. § 5, stk. 4, affattes således

»Stk. 4. De til tilvirkning af ermol, andre fedtholdige levnedsmidler, modermælkserstatninger, is og limonadeis, desserter, produkter omfattet af § 22, nr. 2, samt produkter omfattet af Rådets forordning nr. 2991/94, nødvendige fedt- og proteinstoffer, som ikke hidrører fra mælk, skal opfylde de for det pågældende levnedsmiddel gældende bestemmelser og skal være egnede til konsum.«.

4. I § 10, stk. 2, 1. linie, ændres »flydende produkter« til: »flydende mælkeprodukter«.

5. § 10, stk. 4, affattes således

»Stk. 4. Sundhedsmærkningen må ikke anvendes på blandingsprodukter af vegetabilsk eller animalsk oprindelse, jf. Rådets forordning nr. 2991/94, produkter omfattet af § 22, nr. 2, fedtstoffer, jf. Rådets forordning nr. 2991/94, ermol, jf. § 23 a, andre fedtholdige levnedsmidler, jf. § 23 b, is og limonadeis, jf. § 33, stk. 2, nr. 2 og nr. 3, samt på modermælkserstatninger, jf. § 24, stk. 4, og desserter, jf. § 38, stk. 1, hvor en mælkebestanddel er erstattet med en vegetabilsk bestanddel. Sundhedsmærkningen må ikke anvendes på produkter, der tilvirkes på en virksomhed, som Veterinærdirektoratet har meddelt en dispensation, der betinger en begrænsning i brugen af sundhedsmærket. Produkter, der ikke sundhedsmærkes, skal mærkes med den tilvirkende virksomheds autorisationsnummer efter de i stk. 5 og 6 angivne regler for sundhedsmærket.

6. Kapitel 4 affattes således

»Kapitel 4

Mælkefedtstoffer m.v.

Definition, betegnelser og supplerende mærkning

§ 2

Bekendtgørelsen træder i kraft den 1. januar 1997.

Stk. 2. Samtidig ophæves bekendtgørelse nr. 197 af 20. maj 1985 om margarine m.v.

Veterinærdirektoratet, den 3. december 1996

P.V.V.

Kristian Hermansen

/ Per A. Hansen

Kapitel 5 b

Andre fedtholdige levnedsmidler

Definition

§ 20. Mælkefedtstoffer m.v. omfatter mælkefedtstoffer, jf. Rådets forordning nr. 2991/94, koncentreret smør eller stegesmør, jf. stk. 4, smørolie, jf. stk. 5, og vandfrit mælkefedt eller vandfri smøreolie, jf. stk. 6.

Stk. 2. Er fraktioneret fedt anvendt ved fremstillingen af et af de i stk. 1 nævnte produkter, skal produktet mærkes med oplysning herom.

Stk. 3. Er »smør« tilvirket helt eller delvis af vallefløde skal det betegnes »vallesmør«.

Stk. 4. Et produkt, der er tilvirket af mælk, fløde eller smør, således at indholdet af vand og fedtfrit mælketørstof er nedbragt, og som har et fedtindhold på mindst 90 pct. og mindre end 99,3 pct., skal betegnes »koncentreret smør« eller »stegesmør«.

Stk. 5. Et produkt fremstillet af mælk, fløde eller smør, således at indholdet af vand og fedtfrit mælketørstof er nedbragt til et minimum, og som har et fedtindhold på mindst 99,3 pct. og et vandindhold på højst 0,5 pct., skal betegnes »smørolie«.

Stk. 6. Et produkt fremstillet af mælk, fløde eller smør, således at indholdet af vand og fedtfrit mælketørstof er nedbragt på et minimum, og som har et fedtindhold på mindst 99,8 pct. og et vandindhold på højst 0,1 pct., skal betegnes »vandfrit mælkefedt« eller »vandfri smørolie«.

Opbevaring

§ 21. Mælkefedtstoffer omfattet af Rådets forordning nr. 2991/94 skal opbevares ved 10I C eller derunder.'.

7. Kapitel 5 affattes således

»Kapitel 5

Blandingsprodukter m.v.

Definition, betegnelser, opbevaring og supplerende mærkning

§ 22. Blandingsprodukter m.v. omfatter

1) blandingsprodukter af vegetabilsk eller animalsk oprindelse, jf. Rådets forordning nr. 2991/94, og

2) produkter, som med hensyn til formål og anvendelse modsvarer ost.

§ 23. I de i § 22, nr. 2, omhandlede produkter, skal proteindelen i det væsentlige bestå af mælkeprotein, og fedtdelen bestå af vegetabilske eller animalske fedtstoffer.

Stk. 2. Blandingsprodukter af vegetabilsk eller animalsk oprindelse skal opbevares ved 10I C eller derunder.«

8. Efter kapitel 5 indsættes to nye kapitler, kapitel 5 a og kapitel 5 b, som affattes således

»Kapitel 5 a

Ermol

Definition og supplerende mærkning

§ 23 a. » Ermol« er levnedsmidler med følgende kendetegn

1) De indeholder spiselige olier og/eller spiselige fedtstoffer enten i emulsion, i det væsentlige af typen olie-i-vand, eller i blanding med andre levnedsmiddelingredienser på en sådan måde, at der ved tilsætning af væske fremkommer en emulsion af nævnte type.

2) Deres indhold af olier og fedtstoffer hidrører ikke eller kun delvis fra mælk, og højst 10 vægtprocent af fedtstoffet må være mælkefedt.

3) De modsvarer med hensyn til formål og anvendelse mælkeprodukter med de under pkt. 1 nævnte kendetegn.

Stk. 2. Betegnelsen »ermol« er påbudt og forbeholdt for det i stk. 1 definerede produkt, jf. dog stk. 3.

Stk. 3. Betegnelsen »ermol« kan dog erstattes af en beskrivende betegnelse, som er egnet til at identificere levnedsmidlet. Anvendes en beskrivende betegnelse for ermol, der udelukkende indeholder fedt af vegetabilsk oprindelse, skal ordene »fremstillet af vegetabilsk fedt« tilføjes i forbindelse med produktets varebetegnelse. Anvendes en beskrivende betegnelse for ermol, hvor fedtindholdet består af såvel mælkefedt som fedt af vegetabilsk oprindelse, skal der i forbindelse med produktets varebetegnelse tilføjes ordene »fremstillet af mælkefedt og vegetabilsk fedt.

Stk. 4. Et fabrikationsmærke, varemærke eller et fantasinavn kan ikke træde i stedet for varebetegnelsen.

§ 23 b. » Andre fedtholdige levnedsmidler« er levnedsmidler med følgende kendetegn

1) De indeholder spiselige olier eller spiselige fedtstoffer i emulsion i det væsentlige af typen vand-i-olie eller i blanding indbyrdes eller med andre levnedsmidler.

2) Deres indhold af olier og fedtstoffer hidrører ikke eller kun delvis fra mælk, og indholdet af mælkefedt må ikke overstige 3 vægtprocent.

3) Deres fedtindhold er over 20 og under 99,5 vægtprocent.

4) De modsvarer med hensyn til formål og anvendelse margariner, blandingsprodukter eller mælkeprodukter med de under pkt. 1 nævnte kendetegn.'.

9. I § 57, stk. 1, ændres: »§ 20, stk. 2-8,» til: »§ 20, stk. 2-6,». »§ 22, stk. 2-4,» ændres til: »§ 23« og herefter indsættes: »§ 23 a, § 23 b«.

10. § 57, stk. 2, formuleres som følger

» Stk. 3. Der kan pålæggges selskaber m.v. (juridiske personer) strafansvar efter reglerne i straffelovens 5. kapitel.«

11. I § 57, stk. 3, indsættes efter »Rådets forordning nr. 1411/71 af 29. juni 1971 med senere ændringer«: »og Rådets forordning nr. 2991/94 af 5. december 1994«.

12. I bilag A, nr. 3, litra a, indsættes efter »mindst 9 pct. mælkefedt«: », jf. dog bestemmelserne i Rådets forordning nr. 2991/94«.

Bekendtgørelse om ændring af bekendtgørelse om mælkeprodukter m.v. (* 1)

(* 1) Bekendtgørelsen indeholder bestemmelser, der supplerer visse bestemmelser fra Rådets forordning (EF) Nr. 2991/94 af 5. december 1994 om handelsnormer for visse smørbare fedtstoffer.