Bekendtgørelse om ændring af bekendtgørelse om mælkeprodukter m.v.(* 1)

§ 1

I bekendtgørelse nr. 902 af 29. november 1993 om mælkeprodukter m.v. foretages følgende ændringer

1. § 2 affattes således

» § 2. Rå komælk skal nedkøles umiddelbart efter indvejningen på den modtagende virksomhed og holdes nedkølet indtil forsendelse til anden virksomhed eller indtil den videre tilvirkning, medmindre tilvirkningen påbegyndes senest 4 timer efter komælkens indvejning. Komælken skal afkøles til 6 grader C eller derunder, når komælken tages i anvendelse inden 36 timer efter indvejningen og til 4 grader C eller derunder, når komælken tages i anvendelse inden 48 timer efter indvejningen. Bøffel-, fåre- og gedemælk skal tages i anvendelse inden 72 timer efter indvejningen.«

2. I § 5, stk. 3, 1. pkt., ændres »mælk« til:»komælk«.

3. I § 10, stk. 5, tilføjes som sidste pkt.: »Hvis små produkter indpakkes individuelt og derefter emballeres sammen, eller hvis disse små, individuelt indpakkede portioner sælges til den endelige forbruger, er det dog tilstrækkeligt at anbringe sundhedsmærket på samleemballagen.«

4. § 10, stk. 6, affattes således

»Stk. 6. Sundhedsmærket kan anbringes med farvestempel eller brændemærkning eller være trykt eller anbragt på en etiket. Sundhedsmærket kan også bestå af en uaftagelig plade af et solidt materiale, som opfylder alle hygiejnekrav, og hvorpå de nævnte oplysninger er anført.«

5. § 10, stk. 7, affattes således

»Stk. 7. Sundhedsmærket skal omfatte følgende oplysninger i oval ramme

1) I den øverste del »DK« efterfulgt af virksomhedens autorisationsnummer og i den nederste del en af følgende forkortelser: CEE, EØF, EWG, EOK, EEC, EEG eller

2) I den øverste del »DANMARK«, eventuelt på modtagerlandets sprog, i midten virksomhedens autorisationsnummer og i den nederste del en af følgende forkortelser: CEE, EØF, EWG, EOK, EEC, EEG eller

3) I den øverste del »DK« eller »DANMARK«, eventuelt på modtagerlandets sprog, i midten en angivelse af, hvor på pakningen eller emballagen autorisationsnummeret er placeret, og i nederste del en af følgende forkortelser: CEE, EØF, EWG, EOK, EEC, EEG eller

4) På indpakninger eller beholdere med en største yderflade på under 10 (cm2) er det tilstrækkeligt, jf. dog § 10, stk. 5, sidste pkt., at sundhedsmærkningen består af afsenderlandets kendingsbogstaver og virksomhedens autorisationsnummer.'

6. I § 11, stk. 2, 1. pkt., udgår »pkt. A« og i stedet indsættes: »pkt. A og C«.

7. § 13 ophæves.

8. § 14 affattes således

» § 14. Ost nedlagt i lage skal betegnes som angivet i § 12, stk. 2-4, jf. dog § 16, stk. 1, suppleret med angivelse af arten af den lage, osten er nedlagt i.«

9. § 16, stk. 1, affattes således

» § 16. Såfremt en ost opfylder betingelserne for anvendelse af et af Landbrugs- og Fiskeriministeriet i henhold til § 10, stk. 1, i lov nr. 342 af 14. maj 1992 om mælk, mælkeprodukter, margarine m.v. (mælkeproduktloven), fastsat karakteristiknavn, kan dette navn angives i stedet for varebetegnelse efter § 12, stk. 2-4, § 14 og § 15.«

10. § 16, stk. 9, affattes således

»Stk. 9. Ved betegnelsen af smelteost kan indgå navnet på en specifik ost, hvis mindst 75 pct. af den i tilvirkningen anvendte ost udgøres af den pågældende ost, at den pågældende ost er defineret, og at den resterende ost er af lignende type.«

11. § 41, stk. 1, affattes således

» § 41. Usyrnet konsummælk, som er fremstillet af komælk, skal have et frysepunkt på højst - 0,520 grader C, medmindre højere frysepunkt beviseligt kan henføres til frysepunktsforhold i den rå mælk, jf. bekendtgørelse nr. 418 af 23. juni 1993, Bilag B, pkt. 3, veje mindst 1028 g pr. liter sødmælk ved 20 grader C eller ækvivalentværdien for fuldstændig fedtfri mælk ved 20 grader C, og indeholde mindst 28 g protein pr. liter opnået ved at multiplicere mælkens indhold af totalkvælstof med 6,38 samt indeholde mindst 8,5 pct. fedtfrit tørstof.«

12. I § 45, stk. 9, ændres »stk. 7« til: »stk. 8.«.

13. § 46, stk. 1, affattes således

» § 46. Ved tilvirkningen af pasteuriseret og højpasteuriseret konsummælk skal varmebehandlingen foretages af mælk, der ikke har været underkastet nogen form for opvarmning, herunder termisering, jf. dog stk. 4, og som umiddelbart før varmebehandlingen har et kimtal ved 30 grader C på højst 200.000 pr. ml. Derudover kan foretages sådanne opvarmninger, der af teknologiske grunde er nødvendige f.eks. til rensning og homogenisering og som ikke påvirker mælkens fosfataseenzym.«

14. § 46, stk. 4, affattes således

»Stk. 4. Højpasteuriseret, UHT-behandlet og steriliseret konsummælk kan dog tilvirkes af mejerimælk fremstillet af rå mælk, der forud for højpasteuriseringen, UHT-behandlingen eller steriliseringen på anden virksomhed har været varmebehandlet, herunder termiseret, således at mælken udviser en positiv peroxydasereaktion, og som har et kimtal ved 30 grader C på højst 100.000 pr. ml. Pasteuriseret konsummælk kan tilvirkes af mejerimælk fremstillet af rå mælk, der forud for pasteuriseringen på anden virksomhed har været termiseret, jf. bilag A, nr. 2, og som har et kimtal ved 30 grader C på højst 100.000 pr. ml. Varmebehandlingen eller termiseringen foretaget på anden virksomhed end den, hvor pasteuriseringen, højpasteuriseringen, UHT-behandlingen eller steriliseringen gennemføres, skal anføres i handelsdokumentet.«

15. I § 54, stk. 1, tilføjes efter sidste punktum: »For denne temperatur tillades en afvigelse på indtil 2 grader C ved leverancer til detailhandlen.«

16. I § 56, stk. 2, ændres »indtil 31. december 1994« til: »indtil 1. januar 1996« og som sidste punktum tilføjes: »Indtil 1. januar 1997 er det ud over angivelserne i § 10, stk. 7, nr. 1, 2 og 3, tilladt at anvende forkortelsen EF.«

17. I § 58, stk. 2, nr. 2, udgår sidste pkt.

18. I Bilag B indsættes et nyt pkt. C som følger

»C. Obligatoriske mikrobiologiske normer for mælkebaserede produkter i flydende eller gelatineret form

------------------------------------------------------ UHT-behandlede og steriliserede Norm produkter, som opbevares ved omgivelsestemperatur ------------------------------------------------------ - Efter inkubation ved 30 grader C i 15 dage eller ved 55 grader C i 7 dage: Kimtal ved 30 grader C (pr. 0,1 ml): højst 10 Organoleptisk kontrol: normal 10 ------------------------------------------------------

§ 2

Bekendtgørelsen træder i kraft den 21. juni 1995.

Veterinærdirektoratet, den 16. juni 1995

Kristian Hermansen

/ Flemming Nielsen

Bekendtgørelse om ændring af bekendtgørelse om mælkeprodukter m.v.(* 1)

(* 1) Bekendtgørelsen indeholder bestemmelser, der gennemfører dele

af Rådets direktiv 94/71/EF, EF-Tidende 1994, L 368 s. 33.

Bekendtgørelsen indeholder endvidere bestemmelser, der gennemfører

Kommissionens beslutning nr. 94/330/EF, EF-Tidende 1994, L 146 s. 23