Bekendtgørelse om helbredskontrol m.v. på visse levnedsmiddelvirksomheder (* 1)

§ 1. Denne bekendtgørelse vedrører personer, der på de af Veterinærdirektoratet autoriserede eller godkendte virksomheder håndterer de nedenfor nævnte produkter

1) fersk kød,

2) fersk fjerkrækød,

3) kød af vildt, opdrættet vildt og kaniner,

4) hakket kød,

5) tilberedt kød,

6) kødprodukter,

7) mælk og mælkeprodukter eller

8) andre produkter af animalsk oprindelse.

Stk. 2. Personer, der udelukkende beskæftiges i svineslagteri til og med sortskrabning, i kreaturslagteri til og med aflivning, i konservesfabrik med fyldte og lukkede dåser samt personer, der kun beskæftiges med behandling af tarme, med konfiskater og med færdigemballerede varer, omfattes ikke af bestemmelserne i denne bekendtgørelse.

§ 2. I forbindelse med ansættelsen på virksomheden skal der for de i § 1, stk. 1, nævnte personer til virksomheden afleveres en helbredsattest som anført i bilaget. Helbredsattesten skal udstedes af en praktiserende læge eller en læge tilknyttet virksomheden.

§ 3. Virksomheden skal opbevare de udfyldte attester indtil ansættelsesforløbets ophør. Ved nyt ansættelsesforhold skal attesten fremsendes til det nye ansættelsessted. Attesterne må kun være tilgængelige for virksomhedens personaleledelse, en eventuelt tilknyttet læge, embedsdyrlægen og veterinærinspektøren.

§ 4. Virksomheden skal lade det i § 1, stk. 1, nævnte personale gennemgå en af Veterinærdirektoratet godkendt uddannelse i levnedsmiddelhygiejne og personlig hygiejne.

§ 5. Overtrædelse af §§ 2-4 straffes med bøde.

Stk. 2. Er en overtrædelse begået af et aktieselskab, anpartsselskab, andelsselskab eller lignende, kan der efter § 27, stk. 4, i lov nr. 343 af 14. maj 1992 om kød og § 22, stk. 2, i lov nr. 342 af 14. maj 1992 om mælk, mælkeprodukter, margarine m.v. pålægges selskabet som sådant bødeansvar.

Stk. 3. Er overtrædelsen begået af en kommune eller et kommunalt fællesskab, jf. § 60 i lov om kommunernes styrelse, kan der pålægges kommunen eller det kommunale fællesskab bødeansvar, jf. § 27, stk. 4, i kødloven og § 22, stk. 4, i mælkeproduktloven.

§ 6. Bekendtgørelsen træder i kraft den 1. juli 1993.

Stk. 2. Samtidig ophæves Veterinærdirektoratets bekendtgørelse nr. 59 af 30. januar 1991 om helbredskontrol.

Veterinærdirektoratet, den 10. juni 1993

Erik Stougaard

/ Henrik Bak

Helbredsattest for personer, der ansættes på levnedsmiddelvirksomheder

(denne attes udfyldes sammen med lægen)

---------------------------------------------------------------------

Fornavn og efternavn

CPR.nr. og fødselssted

Adresse

Bedriftslæge/huslæge

Har De haft eller har De for øjeblikket

Ja Nej tyfus abdominalia paratyfus Udfyldes tuberkulose af smitsomme hudsygdomme ansøger i bekræftende fald, hvilke: andre infektionssygdomme i bekræftende fald, hvilke: Undertegnede erklærer at have givet ovenstående oplysninger efter bedste overbevisning. Sted Dato Underskrift ---------------- ------------------- ---------------------- Undertegnede erklærer, at jeg under udførelsen af mit arbejde straks vil underrette virksomhedsledelsen og den lægeinstans, der er knyttet til bedriften, eller min private læge, såfremt jeg har eller formoder at have en smitsom sygdom Sted Dato Underskrift ---------------- ------------------- ---------------------- --------------------------------------------------------------------- Undertegnede læge Udfyldes erklærer hermed at have undersøgt ovennævnte ansøger, og at af der ud fra ovenstående oplysninger og resultaterne af den læge foretagne undersøgelse intet er til hinder for den pågældendes tiltræden. Sted Dato Underskrift ---------------- ------------------- ---------------------- ---------------------------------------------------------------------

Bekendtgørelse om helbredskontrol m.v. på visse levnedsmiddelvirksomheder (* 1)

I medfør af § 9, § 26 og § 27, stk. 3 og 4, i lov nr. 343 af 14. maj 1992 om kød (kødloven) og § 4, § 7, § 21 og § 22, stk. 1 og 2, i lov nr. 342 af 14. maj 1992 om mælk, mælkeprodukter, margarine m.v. (mælkeproduktloven) fastsættes

(* 1) Bekendtgørelsen indeholder bestemmelser, der gennemfører bilag 1, kapitel V, punkt 24, i Rådets direktiv nr. 91/497, EF-Tidende 1991, L 268, side 69, bilag B, kapitel III, punkt 2 i Rådets direktiv 92/46, EF-Tidende L 228, side 5, bilag A, kapitel II, B, punkt 2, i Rådets direktiv nr. 92/5, EF-Tidende L 57, side 1, bilag B, bilag I, kapitel V, punkt 24, i Rådets direktiv 92/116, EF-Tidende L 62, side 1, og bilag I, kapitel II, punkt 9, i Rådets direktiv 92/45, EF-Tidende L 268, side 35.