Bekendtgørelse om ekstraktionsmidler til fremstilling af levnedsmidler eller levnedsmiddelingredienser (* 1)

Kapitel 1

Bekendtgørelsens område

Kapitel 1

Bekendtgørelsens område

§ 1. Denne bekendtgørelse finder anvendelse på ekstraktionsmidler, der anvendes ved eller er bestemt til anvendelse ved fremstilling af levnedsmidler eller levnedsmiddelingredienser. Bekendtgørelsen finder ligeledes anvendelse på restindhold af ekstraktionsmidler i levnedsmiddel og levnedsmiddelingredienser.

Stk. 2. Bekendtgørelsen finder ikke anvendelse ved fremstilling af

1) tilsætningsstoffer til levnedsmidler eller

2) vitaminer og andre næringsstoffer,

medmindre disse er opført på een af oversigterne i bilaget.

Kapitel 2

Definitioner

Kapitel 2

Definitioner

§ 2. Bekendtgørelsens bestemmelser finder også anvendelse på importerede ekstraktionsmidler, levnedsmidler og levnedsmiddelingredienser.

(* 1) Bekendtgørelsen indeholder bestemmelser, der gennemfører Rådets direktiv nr. 88/344, EF-Tidende 1988 L 157 s. 28. Stk. 2. Bekendtgørelsens bestemmelser finder bortset fra § 6, stk. 1, nr. 4, også anvendelse på ekstraktionsmidler, levnedsmidler og levnedsmiddelingredienser, der eksporteres til lande, som er medlem af De Europæiske Fællesskaber.

Stk. 3. Bekendtgørelsen finder ikke anvendelse på ekstraktionsmidler, levnedsmidler og levnedsmiddelingredienser, der eksporteres til lande uden for De Europæiske Fællesskaber.

Kapitel 3

Anvendelse af ekstraktionsmidler, sammensætning m.m.

Kapitel 3

Anvendelse af ekstraktionsmidler, sammensætning m.m.

§ 3. Ved et ekstraktionsmiddel forstås i denne bekendtgørelse et opløsningsmiddel, som anvendes i en ekstraktionsproces under forarbejdning af råstoffer, levnedsmidler eller af bestanddele eller ingredienser af sådanne produkter, og som fjernes, men som kan resultere i en utilsigtet, men teknisk uundgåelig forekomst af rester af midlet eller dets omdannelsesprodukter i levnedsmidlet eller levnedsmiddelingrediensen.

Stk. 2. Ved et opløsningsmiddel forstås ethvert stof, som kan opløse levnedsmidler eller enhver bestanddel, der indgår i et levnedsmiddel, herunder ethvert forurenende stof, som findes i eller på det pågældende levnedsmiddel.

Kapitel 4

Mærkning

Kapitel 4

Mærkning

§ 4. Kun de stoffer, der er nævnt i bilaget, må anvendes som ekstraktionsmidler til fremstilling af levnedsmidler og levnedsmiddelingredienser.

Stk. 2. Uanset stk. 1 kan vand, eventuelt tilsat surhedsregulerende stoffer, og levnedsmidler eller levnedsmiddelingredienser anvendes som ekstraktionsmidler.

Kapitel 5

Tilsyn og kontrol

Kapitel 5

Tilsyn og kontrol

§ 5. Ekstraktionsmidler må ikke indeholde grundstoffer eller andre stoffer i mængder, der er sundhedsskadelige.

Stk. 2. Ekstraktionsmidler må ikke indeholde mere end 1 mg arsen og 1 mg bly pr. kg, med mindre der er fastsat andet ved specifikke renhedskriterier.

Stk. 3. Ekstraktionsmidler skal iøvrigt opfylde eventuelt andre fastsatte renhedskriterier.

Kapitel 6

Klage, dispensation m.m.

Kapitel 6

Klage, dispensation m.m.

§ 6. Mærkning i henhold til denne bekendtgørelse skal være

1) let læselig,

2) synlig,

3) uudslettelig og

4) anført på dansk eller på andre sprog, der kun ved uvæsentlige forskelle i stavning adskiller sig fra dansk.

Stk. 2. Stk. 1, nr. 4,

1) gælder ikke, såfremt der er truffet andre foranstaltninger til at sikre, at køberne informeres, og

2) forhindrer ikke, at mærkningsoplysningerne angives på flere sprog.

Kapitel 7

Straffebestemmelser, ikrafttrædelsesbestemmelser m.m.

Kapitel 7

Straffebestemmelser, ikrafttrædelsesbestemmelser m.m.

§ 7. Ekstraktionsmidler, jf. § 1, stk. 1, skal på emballagen eller på en vedhæftet etiket være forsynet med følgende oplysninger

1) navn eller firmanavn og adresse på een af følgende

a) fabrikanten,

b) pakkevirksomheden eller

c) en forhandler, der er etableret inden for De Europæiske Fællesskaber,

2) den specifikke betegnelse i overensstemmelse med bilaget,

3) en klar angivelse af, at produktet er af en kvalitet, der gør det egnet til anvendelse som ekstraktionsmiddel ved fremstilling af levnedsmidler og levnedsmiddelingredienser,

4) nettomængde udtrykt i volumenenheder,

5) en angivelse, der gør det muligt at identificere sendingen eller partiet, og

6) om nødvendigt særlige opbevarings- og anvendelsesforskrifter.

§ 8. De i § 7, nr.1, 4, 5 og 6, nævnte oplysninger kan dog anføres i de relevante handelsdokumenter, såfremt disse er køber i hænde senest samtidig med leveringen.

§ 9. Levnedsmiddelstyrelsen kan fastsætte nærmere retningslinier for og træffe bestemmelse om gennemførelse af kontrollen med overholdelsen af denne bekendtgørelse, herunder prøveudtagning.

§ 10. Tilsynet med, at reglerne i denne bekendtgørelse og afgørelser truffet i henhold til bekendtgørelsen overholdes, påhviler kommunalbestyrelsen, der kan lade tilsynet udøve gennem vedkommende levnedsmiddelkontrolenhed.

§ 11. Tilsynsmyndigheden kan pålægge den, der fremstiller, importerer eller sælger varer, som er omfattet af bekendtgørelsen, at give alle oplysninger, herunder om økonomiske og regnskabsmæssige forhold, som har betydning for tilsynet eller kontrollens gennemførelse. Tilsynsmyndigheden kan endvidere pålægge den pågældende at afgive prøver uden vederlag af råvarer, halvfabrikater og færdigvarer samt at emballere og forsende prøver efter tilsynsmyndighedens særlige bestemmelse og afholde udgifterne herved.

§ 12. Tilsynsmyndigheden kan meddele de påbud eller forbud, der anses for nødvendige for at sikre overholdelsen af bekendtgørelsen. Det kan herunder bestemmes, at varer, der ikke opfylder bekendtgørelsens krav, skal beslaglægges eller tilintetgøres, og at virksomheden skal kalde varer tilbage fra senere omsætningsled.

§ 13. Tilsynsmyndighedens afgørelser i henhold til denne bekendtgørelse kan påklages til Levnedsmiddelstyrelsen, hvis afgørelser er endelige.

§ 14. Levnedsmiddelstyrelsen kan i særlige tilfælde, når forholdene taler herfor, meddele dispensation fra §§ 6-8 i denne bekendtgørelse.

Stk. 2. Levnedsmiddelstyrelsens afgørelser i henhold til stk. 1 er endelige. Sundhedsministeriet kan dog tillade, at Levnedsmiddelstyrelsens afgørelser inden 4 uger påklages til ministeriet, hvis afgørelsen er af principiel karakter eller i øvrigt må anses for at være af væsentlig betydning.

§ 15. Levnedsmiddelstyrelsen kan foretage ændringer i bekendtgørelsens bilag samt udfærdige yderligere bilag med henblik på gennemførelse af bestemmelser for ekstraktionsmidler, herunder renhedskriterier, analysemetoder og prøveudtagning.

§ 16. Med bøde straffes den, der overtræder §§ 4-8 i denne bekendtgørelse eller afgørelser truffet i henhold til bekendtgørelsen.

Stk. 2. Er overtrædelsen begået af et aktieselskab, andelsselskab eller lignende, kan der pålægges selskabet som sådant bødeansvar i henhold til § 63, stk. 4, i lov nr. 310 af 6. juni 1973 om levnedsmidler m.m. med senere ændringer.

Stk. 3. Straffen kan stige til hæfte eller fængsel i indtil 1 år, hvis overtrædelsen er begået forsætligt eller ved grov uagtsomhed, og hvis der ved overtrædelsen er

1) voldt skade på sundheden eller fremkaldt fare derfor eller

2) opnået eller tilsigtet en økonomisk fordel for den pågældende selv eller andre, herunder besparelser.

§ 17. Bekendtgørelsen træder i kraft den 19. juni 1991.

Sundhedsministeriet, den 7. juni 1991

Ester Larsen

/ J. Bartels Petersen

Bilag

Ekstraktionsmidler, som må anvendes ved behandling af råstoffer, levnedsmidler, levnedsmiddelbestanddele og levnedsmiddelingredienser

Del I

Ekstraktionsmidler til alle formål og anvendt under overholdelse af god fabrikationspraksis (* 1)

--------------------------------------------------------------------- Navn --------------------------------------------------------------------- Acetone Butan Butylacetat Carbondioxid Dinitrogenoxid Ethanol Ethylacetat Methanol Propan 1-Propanol 2-Propanol ---------------------------------------------------------------------

(* 1) Et ekstraktionsmiddel anses for at være anvendt under overholdelse af god fabrikationspraksis, såfremt brugen af det kun medfører forekomst af restindhold eller omdannelsesprodukter i teknisk uundgåelige mængder, der ikke frembyder risici for menneskets sundhed.

Del II

Ekstraktionsmidler med specificeret anvendelsesformål

--------------------------------------------------------------------- Navn Anvendelsesformål Maksimalt restindhold (sammenfattende beskrivelse i ekstraheret af ekstraktionen) levnedsmiddel eller levnedsmiddelingre diens --------------------------------------------------------------------- Dichlormethan Fjernelse af koffein eller 5 mg/kg i brændt fjernelse af irriterende kaffe og 5 mg/kg i te stoffer og bitterstoffer fra kaffe og te Hexan (* 1) Fremstilling eller frak- 5 mg/kg i fedtstof, tionering af fedtstoffer olie eller kakaosmør og olier samt fremstilling af kakaosmør Tilberedning af proteinpro- 10 mg/kg i levneds dukter og fedtfrit mel midler, der inde holder proteinpro dukter eller fedtfrit mel Tilberedning af fedtfri 5 mg/kg i fedtfri kornkim kornkim Fedtfrie sojaprodukter 30 mg/kg i sojapro dukter, der sælges til den endelige for bruger Methylacetat Fjernelse af koffein eller 20 mg/kg i kaffe fjernelse af irriterende eller te stoffer og bitterstoffer fra kaffe og te Fremstilling af sukker fra 1 mg/kg i sukker melasse Methylethylketon Fraktionering af fedtstoffer 5 mg/kg i fedtstof og olier eller olie Fjernelse af koffein eller 20 mg/kg i kaffe fjernelse af irriterende eller te stoffer og bitterstoffer fra kaffe og te ---------------------------------------------------------------------

(* 1) Hexan er en handelsvare, som hovedsagelig består af acykliske mættede carbonhydrider, der indeholder 6 kulstofatomer, og som destillerer mellem 64 grader celsius og 70 grader celsius.

Del III

Ekstraktionsmidler med specificeret anvendelsesformål

--------------------------------------------------------------------- Maksimalt restindhold i levnedsmidlet fra Navn anvendelse af ekstraktionsmidler i tilbe redningen af aromastoffer fra naturligt aroma givende produkter --------------------------------------------------------------------- 1-Butanol 1 mg/kg 2-Butanol 1 mg/kg Cyclohexan 1 mg/kg Dichlormethan 0,1 mg/kg (* 1) Diethylether 2 mg/kg Hexan 1 mg/kg Isobutan 1 mg/kg Methylacetat 1 mg/kg Methylethylketon 1 mg/kg 2-Methyl-1-propanol 1 mg/kg ---------------------------------------------------------------------

Bekendtgørelse om ekstraktionsmidler til fremstilling af levnedsmidler eller levnedsmiddelingredienser (* 1)

I medfør af §§ 8, 14, 15, 43, 44 og 63 i lov nr. 310 af 6. juni 1973 om levnedsmidler m.m., som ændret ved lov nr. 250 af 23. maj 1984

samt i medfør af lov nr. 343 af 25. maj 1990 om administration af De

Europæiske Fællesskabers retsakter om levnedsmidler m.m. fastsættes

(* 1) Undtagelse: 1 mg/kg i konditorvarer og bagværk med aromastoffer, som er karakteristiske for levnedsmidlet, og som fremstilles med ekstrakter af alkoholdige drikkevarer med et alkoholindhold på over 35I.

(* 2) Iflg. Kgl. anordn. kan levnedsmiddelstyrelsen ændre bilagene til bekg'en. Bekg indeholder best. der gennemfører Rådets dir. nr. 94/52/EØF, EF-Tidende 1994 L331 s 10.