Bekendtgørelse om letkonserverede fisk og fiskevarer.

§ 1. Bekendtgørelsen omfatter

1. letkonserverede fisk og fiskevarer, der er pakket i lukket

detailemballage (forbrugerpakning),

2. letkonserverede rejer, der med henblik på udbringning til

detailhandlere til salg efter vægt er pakket i engrosemballage.

Stk. 2. Bekendtgørelsens § 4, stk. 1, gælder ikke ved tilvirkning af

letkonserverede fisk og fiskevarer i lukket detailemballage i en

detailforretning med henblik på detailsalg i forretningen.

§ 2. Ved letkonserverede fisk og fiskevarer forstås fisk og

fiskevarer, der efter konservering har et saltindhold på mindre end 6

pct. og et syreindhold, der giver en pH værdi over 5, og som heller

ikke ved tilsætning af andre konserverede midler har opnået

holdbarhed som halvkonserves. Som letkonserverede fisk og fiskevarer

anses endvidere røgede fisk og fiskevarer samt andre fisk og

fiskevarer, der ved varmebehandling eller anden behandling har opnået

en lidt længere holdbarhed end ferske varer. Gravad fisk henregnes

også til letkonserverede fiskevarer.

§ 3. Forsendelse og opbevaring skal ske på en sådan måde, at varernes

temperatur ikke overstiger 5 C.

§ 4. Fremstilling og pakning her i landet, herunder pakning uden for

tilvirkningsvirksomheden, må kun finde sted i en af

fiskeriministeriet dertil autoriseret virksomhed.

Stk. 2. Pakning skal finde sted senest 3 døgn efter den konserverende

behandling. Straks efter emballeringen skal varerne nedkøles til en

temperatur, der ikke overstiger 5 C.

§ 5. Emballagen skal være fremstillet af metal, plast, glas eller

andet egnet materiale, der er i overensstemmelse med de af

miljøministeriet til enhver tid fastsatte regler.

§ 6. Bekendtgørelsen gælder også for importerede varer.

§ 7. Overtrædelse af §§ 3-6 straffes med bøde eller hæfte.

§ 8. Bekendtgørelsen træder i kraft dagen efter offentliggørelsen i

Lovtidende.

Stk. 2. Bekendtgørelse nr. 342 af 17. juni 1976 om letkonserverede

fisk og fiskevarer ophæves.

FISKERIMINISTERIET, DEN 28. NOVEMBER 1985

H. GROVE

/Mogens Nielsen

Bekendtgørelse om letkonserverede fisk og fiskevarer.

I medfør af § 7, stk. 4-5, og § 28, stk. 5, i lov nr. 167 af 12. maj

1965 om kvalitetskontrol med fisk og fiskevarer fastsættes

Ingen