Bekendtgørelse om grænseværdier for indhold af visse metaller i levnedsmidler

Bilag 1

--------------------------------------------------------------------- Maksimale grænseværdier mg/kg, for Levnedsmidler flydende produkter dog mg/l --------------------------------------------------------------------- I. BLY (Pb): 1. Børnemad a) Børnemad 0,1 b) Dog for moder- mælkserstatning (* 1) 0,02 2. Mælk og konsum- mælkprodukter (* 1) (* 2) 3. Ost og osteprodukter (* 2) 4. Fedtstoffer og fedtstofprodukter (* 2) 5. Kød og kødvarer a) Kød og kødvarer, (herunder fjerkræ), dog ikke produkter i hvidblikdåser, jfr. pkt. 12 (* 2) b) Lever og nyrer 1,0 6. Fisk og fiskevarer a) Fisk og fiskevarer, dog ikke produkter i hvidblikdåser (* 2) b) Dog for krebsdyr og bløddyr. (* 2) 7. Æg og ægprodukter (* 2) 8. Korn- og a) Korn, mel, gryn, stivelsesprodukter ris, majs, brød, kager o.lign. (* 2) b) Dog for klid (* 2) 9. Frugt og a) Grøntsager 0,2 grøntsager (* 1) b) Dog for bladgrøntsager 0,5 og produkter c) Dog for grønkål 1,0 heraf, dog ikke d) Dog for kartofler 0,1 produkter i e) Frugt (* 2) hvidblikdåser 10. Drikkevarer (* 1) a) Drikkevarer (* 2) b) Frugt- og grøntsagssaft 0,1 c) Vin (bordvin og hedvin) 0,6 d) Spiritus (* 2) 11. Sukker (* 2) 12. Levnedsmidler i a) Levnedsmidler i hvidblikdåser, hvidblikdåser, 1,0 dog ikke børnemad b) Dog for krebsdyr og og drikkevarer bløddyr, fisk og jfr. pkt. 1 og 10 fiskevarer i tomat samt tomatkoncentrater 2,0 13. Andre levnedsmidler (* 2) II. CADMIUM (Cd): 1. Børnemad 0,1 2. Mælk og konsum- mælkprodukter (* 1) samt ost og osteprodukter (* 2) 3. Kød og kødvarer a) Kød og kødvarer (herunder fjerkræ) (* 2) b) Lever 0,5 c) Nyrer 1,0 d) Dog for oksenyrer (* 2) 4. Fisk og fiskevarer a) Fisk og fiskevarer (* 2) b) Dog for fiskelever 0,5 c) Dog for krebsdyr og bløddyr (* 2) 5. Æg og ægprodukter (* 2) 6. Korn- og a) Korn, mel, gryn, stivelsesprodukter ris, majs, brød, kager o.lign. 0,1 b) Dog for hvedekærner og hvedeklid 0,2 7. Frugt og grøntsager a) Frugt (* 2) (* 1) og b) Grøntsager, produkter heraf bortset fra kartofler (* 2) c) Kartofler (* 2) 8. Drikkevarer (* 1) a) Drikkevarer 0,02 b) Dog for spiritus 0,1 c) Dog for frugt- og grøntsagssaft 0,06 9. Andre levnedsmidler (* 2) III. KVIKSØLV (Hg): 1. Børnemad a) Børnemad 0,02 b) Dog for børnemad med fisk 0,07 2. Kød og kødvarer a) Kød og kødvarer (herunder fjerkræ) (* 2) b) Lever og nyrer (* 2) 3. Fisk og fiskevarer a) Fisk og fiskevarer 0,3 b) Dog for skrubber, tun, bonito og torsk 0,5 c) Dog for ål, helleflynder og ferskvandsfisk 1,0 d) Dog for sildehaj (* 2) e) Dog for krebsdyr og bløddyr (* 2) 4. Æg og ægprodukter (* 2) 5. Andre levnedsmidler (* 2) IV. TIN (Sn): 1. Børnemad 50 2. Drikkevarer, incl. frugt- og grøntsagssaft i hvidblikdåser (* 1) 50 3. Konserverede levnedsmidler i hvidblikdåser, dog ikke drikkevarer og børnemad 150 4. Andre levnedsmidler (* 2) --------------------------------------------------------------------- Bilag 2 --------------------------------------------------------------------- Overvågnings- værdier mg/kg, for Levnedsmidler flydende produkter dog mg/l --------------------------------------------------------------------- I. BLY (Pb): 1. Børnemad a) Børnemad (* 3) b) dog for moder- mælkserstatning (* 3) 2. Mælk og konsum- mælkprodukter (* 1) 0,002 3. Ost og osteprodukter 0,2 4. Fedtstoffer og fedtstofprodukter 0,1 5. Kød og kødvarer a) Kød og kødvarer, (herunder fjerkræ), dog ikke produkter i hvidblikdåser, jfr. pkt. 12 0,3 b) Lever og nyrer (* 3) 6. Fisk og fiskevarer a) Fisk og fiskevarer, dog ikke produkter i hvidblikdåser 0,3 b) Dog for krebsdyr og bløddyr. 1,0 7. Æg og ægprodukter 0,2 8. Korn- og a) Korn, mel, gryn, stivelsesprodukter ris, majs, brød, kager o.lign. 0,3 b) Dog for klid 0,5 9. Frugt og a) Grøntsager 0,1 grøntsager (* 1) b) Dog for bladgrøntsager 0,2 og produkter c) Dog for grønkål 0,5 heraf, dog ikke d) Dog for kartofler (* 3) produkter i e) Frugt 0,1 hvidblikdåser 10. Drikkevarer (* 1) a) Drikkevarer 0,05 b) Frugt- og grøntsagssaft (* 3) c) Vin (bordvin og hedvin) 0,3 d) Spiritus 0,1 11. Sukker 0,5 12. Levnedsmidler i a) Levnedsmidler i hvidblikdåser, hvidblikdåser, (* 3) dog ikke børnemad b) Dog for krebsdyr og og drikkevarer bløddyr, fisk og jfr. pkt. 1 og 10 fiskevarer i tomat samt tomatkoncentrater (* 3) 13. Andre levnedsmidler 0,1 II. CADMIUM (Cd): 1. Børnemad (* 3) 2. Mælk og konsum- mælkprodukter (* 1) samt ost og osteprodukter 0,01 3. Kød og kødvarer a) Kød og kødvarer (herunder fjerkræ) 0,1 b) Lever (* 3) c) Nyrer (* 3) d) Dog for oksenyrer 1,0 4. Fisk og fiskevarer a) Fisk og fiskevarer 0,05 b) Dog for fiskelever (* 3) c) Dog for krebsdyr og bløddyr 0,5 5. Æg og ægprodukter 0,02 6. Korn- og a) Korn, mel, gryn, stivelsesprodukter ris, majs, brød, kager o.lign. (* 3) b) Dog for hvedekærner og hvedeklid (* 3) 7. Frugt og grøntsager a) Frugt 0,03 (* 1) og b) Grøntsager, produkter heraf bortset fra kartofler 0,1 c) Kartofler 0,06 8. Drikkevarer (* 1) a) Drikkevarer 0,01 b) Dog for spiritus (* 3) c) Dog for frugt- og grøntsagssaft 0,02 9. Andre levnedsmidler 0,02 III. KVIKSØLV (Hg): 1. Børnemad a) Børnemad (* 3) b) Dog for børnemad med fisk (* 3) 2. Kød og kødvarer a) Kød og kødvarer (herunder fjerkræ) 0,05 b) Lever og nyrer 0,1 3. Fisk og fiskevarer a) Fisk og fiskevarer b) Dog for skrubber, tun, bonito og torsk (* 3) c) Dog for ål, helleflynder og ferskvandsfisk (* 3) d) Dog for sildehaj 1,0 e) Dog for krebsdyr og bløddyr 0,3 4. Æg og ægprodukter 0,01 5. Andre levnedsmidler 0,02 IV. TIN (Sn): 1. Børnemad (* 3) 2. Drikkevarer, incl. frugt- og grøntsagssaft i hvidblikdåser (* 1) (* 3) 3. Konserverede levnedsmidler i hvidblikdåser, dog ikke drikkevarer og børnemad (* 3) 4. Andre levnedsmidler 50 ---------------------------------------------------------------------

§ 1. Denne bekendtgørelse fastsætter maksimale grænseværdier for det tilladelige indhold af metallerne bly, cadmium, kviksølv og tin i de i bilag 1 nævnte grupper af levnedsmidler og produkter heraf.

Stk. 2. Bekendtgørelsen fastsætter endvidere overvågningsværdier for indholdet af metallerne bly, cadmium, kviksølv og tin i de i bilag 2 nævnte grupper af levnedsmidler og produkter heraf.

§ 2. Det er forbudt at sælge eller importere levnedsmidler bestemt til den endelige forbruger, såfremt disse har et indhold af de i § 1 nævnte metaller, som overstiger de maksimale grænseværdier, som er fastsat i bilag 1 for de pågældende levnedsmidler.

Stk. 2. En levnedsmiddelråvare bestemt til industriel videreforarbejdning må ikke, på det tidspunkt, hvor råvaren er klargjort til at indgå i den videre forarbejdningsproces, indeholde de i § 1 nævnte metaller i mængder, der overstiger de i bilag 1 fastsatte maksimale grænseværdier.

§ 3. Ved salg eller import af levnedsmidler skal det tilstræbes, at disses indhold af de i § 1 nævnte metaller er lavere end de overvågningsværdier, som er angivet i bilag 2 for de pågældende levnedsmidler.

Stk. 2. Konstaterer en levnedsmiddelkontrolenhed, at levnedsmidler har et indhold af metaller, der overstiger de overvågningsværdier, som er fastsat i bilag 2, skal kontrollen foretage indberetning herom til levnedsmiddelstyrelsen.

§ 4. Levnedsmiddelstyrelsen kan fastsætte nærmere regler og træffe bestemmelser om gennemførelsen af kontrollen med overholdelse af denne bekendtgørelse, herunder om prøveudtagning og analysemetoder.

§ 5. Levnedsmiddelstyrelsen kan i særlige tilfælde dispensere fra bestemmelserne i denne bekendtgørelse.

§ 6. Overtrædelse af bestemmelserne i § 2 i denne bekendtgørelse straffes i henhold til § 63, stk. 2 og 3, i lov om levnedsmidler m.m. med bøde eller hæfte.

§ 7. Denne bekendtgørelse træder i kraft den 1. januar 1986.

Stk. 2. Indtil den 1. april 1987 er de i bilag 1 fastsatte værdier overvågningsværdier.

Stk. 3. Bekendtgørelse nr. 86 af 8. marts 1978 om indhold af kviksølv i tunfisk og bonito ophæves den 1. april 1987.

Miljøministeriet, den 5. september 1985

CHRISTIAN CHRISTENSEN

/ Erik Lindegaard

Bekendtgørelse om grænseværdier for indhold af visse metaller i levnedsmidler

I henhold til §§ 13, 43, 44 og 63 i lov nr. 310 af 6. juni 1973, som ændret ved lov nr. 108 af 29. marts 1978, fastsættes følgende

(* 1) For tørrede og koncentrerede produkter beregnes indholdet i det rekonstituerede produkt.

(* 2) For disse levnedsmidler er der kun fastsat overvågningsværdier, jfr. bilag 2.

(* 3) For disse levnedsmidler er der fastsat maksimale grænseværdier, jfr. bilag 1.