§ 5 Vollziehungsverordnung zum Bundesgesetz über Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände (VV LMG) - Kantonstierärztin oder Kantonstierarzt

1. Die Kantonstierärztin oder der Kantonstierarzt ist im Bereich der Tierhaltung und der Schlachtung zuständig für

a) * Bewilligungen von Schlachtanlagen sowie von Zerlegebetrieben,

b) die Einhaltung des Schlachthauszwanges,

c) * die Kontrolle der Schlachtung, Zerlegung, Verarbeitung und Lagerung von Fleisch und Fleischerzeugnissen in bewilligungspflichtigen Betrieben,

d) * die Kontrolle der Fleischverarbeitung auf dem Hof des Fleischproduzenten,

e) die Ausfuhr von Fleisch,

f) die Fleischuntersuchung in Betrieben, in denen Hausgeflügel, Hauskaninchen, Wild und Fische in grosser Zahl geschlachtet und bearbeitet werden,

g) den Auftrag an Laboratorien für die Laboruntersuchungen,

h) * ...

i) * den Vollzug der Hygiene in der Milchproduktion.

2. Sie oder er regelt die Tätigkeiten der unterstellten Kontrollorgane und sorgt für deren Aus- und Weiterbildung.

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