Art. 58h Ordonnance sur la vigne et le vin (OVV) - Passerillé

1. La désignation "Passerillé" est attribuée à un vin d'appellation d'origine contrôlée Valais élaboré à partir de raisins blancs ou rouges séchés sur de la paille, des claies, des cagettes ou par une autre méthode appropriée.

2. Tout enrichissement ou concentration est interdit.