Art. 8 RÈGLEMENT sur la formation d'employé(e) en économie familiale (RFEEF) - Compétences opérationnelles

1. Les domaines de compétences opérationnelles sont les suivants

a. Présentation personnelle et communication (DCO A)

1. développer des relations harmonieuses au sein de la famille ;

2. communiquer de façon respectueuse et valorisante ;

3. dresser et décorer des tables de façon adaptée aux situations ;

4. organiser et animer des activités au sein de la famille.

b. Composition, préparation et service des boissons et des mets (DCO B)

1. composer des menus répondant aux critères d'une alimentation saine ;

2. préparer des mets selon les recettes et les dresser avec soin ;

3. conserver et mettre en valeur les restes des denrées alimentaires ;

4. stocker correctement les denrées alimentaires ;

5. planifier les repas de la famille ;

6. appliquer les règles d'hygiène ;

7. choisir les denrées alimentaires en considérant la qualité, le prix, la saison, la provenance et les offres spéciales ;

8. organiser la place de travail de manière fonctionnelle et hygiénique ;

9. utiliser et entretenir les appareils ménagers ;

10. connaître les recettes de base et les varier ;

11. préparer un menu sur la base d'un plan de travail ;

12. pratiquer différents modes de conservation ;

13. stocker et compléter les réserves de ménage et de l'économat.

c. Nettoyage et aménagement de l'habitat (DCO C)

1. effectuer des nettoyages de façon adaptée aux matériaux du point de vue de l'hygiène, de l'efficience et de l'écologie ;

2. établir et appliquer des plans de travail ;

3. prendre des mesures afin d'éviter les accidents dans le ménage ;

4. trier, gérer et recycler les déchets ;

5. connaître et entretenir les matériaux les plus courants d'un ménage ;

6. utiliser et ranger judicieusement les produits de nettoyage et d'entretien en respectant l'environnement et les consignes de sécurité ;

7. connaître les symboles figurant sur les étiquettes et prendre les dispositions nécessaires en matière de sécurité ;

8. connaître les principes de l'antigaspillage, de la récupération ainsi que de la préservation de la valeur, et en faire bon usage ;

9. utiliser et entretenir correctement les appareils ménagers ;

10. entretenir les plantes d'appartement et les fleurs coupées.

d. Organisation du circuit du linge et création textile (DCO D)

1. traiter le linge de la famille de façon hygiénique et écologique ;

2. nettoyer et entretenir les vêtements, les chaussures et autres articles ;

3. préparer rationnellement la place de travail ;

4. entreposer et préparer le linge en fonction du lavage ;

5. traiter les taches courantes ;

6. respecter les symboles d'entretien et l'étiquetage du linge ;

7. laver à la machine et à la main avec les produits adéquats ;

8. justifier le choix du programme de lavage ;

9. sécher le linge, trier le linge à plier ou à repasser ;

10. connaître et appliquer les techniques de repassage ;

11. ranger rationnellement le linge ;

12. savoir utiliser et entretenir les machines à laver et à repasser ;

13. utiliser et entretenir la machine à coudre ;

14. coudre et confectionner des objets simples ;

15. trier les objets à réparer et les remettre en état judicieusement ;

16. appliquer différentes techniques de raccommodage ;

17. connaître les propriétés des différents textiles.

e. Santé et sécurité au travail (DCO E)

1. tenir compte de sa santé physique et psychique en signalant toute atteinte la concernant ainsi que de celle des autres membres de la famille ;

2. appliquer les mesures de sécurité au travail ;

3. agir de manière appropriée dans les situations d'urgence.

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