Art. 8 Ausführungsbestimmungen über die kontrollierte Ursprungsbezeichnung für Weine - Methoden der Weinbereitung

1. Die Weine mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung müssen nach den in Art. 7 der Verordnung des EDI über alkoholische Getränke aufgeführten önologischen Verfahren und Behandlungen erzeugt sein und es müssen dabei die dafür geltenden Grenzen und Bedingungen gemäss Anhang 2 der Verordnung des EDI über alkoholische Getränke eingehalten werden.

2. Die Anreicherungsverfahren dürfen keine Anhebung des Gesamtalkohols der frischen Weintrauben, des Traubenmostes, des teilweise vergorenen Traubenmostes, des Jungweins oder des Weins auf über 15 Volumenprozente zur Folge haben.