Art. 8 Verordnung vom 25. Mai 2011 über die Verwendung der Bezeichnungen «Berg» und «Alp» für landwirtschaftliche Erzeugnisse und daraus hergestellte Lebensmittel (BAlV) - Ort der Herstellung

Die Bezeichnung «Berg» darf für Lebensmittel nur verwendet werden, wenn die Herstellung im Sömmerungsgebiet oder in einer ganz oder teilweise im Berggebiet oder im Sömmerungsgebiet gelegenen Gemeinde erfolgt.

Die Bezeichnung «Alp» darf für Lebensmittel nur verwendet werden, wenn die Herstellung im Sömmerungsgebiet erfolgt.

Die Bezeichnung «Berg» beziehungsweise «Alp» darf auch verwendet werden, wenn folgende Verarbeitungsschritte ausserhalb des Gebiets nach Absatz 1 beziehungsweise Absatz 2 erfolgen: a. bei Milch: die Verarbeitung der Rohmilch zu genussfertiger Milch; b. bei Rahm: die Verarbeitung des Rohrahms zu genussfertigem Rahm; c. bei Käse: die Reifung; d. bei Tieren: die Schlachtung und Zerlegung; e. bei Honig: das Herausschleudern und die Verarbeitung zu genussfertigem Honig.

und 5...

← Art. 7 BAlV Verordnung vom 25. Mai 2011 über die Verwendung der Bezeichnungen «Berg» und «Alp» für landwirtschaftliche Erzeugnisse und daraus hergestellte Lebensmittel (BAlV) - Geltungsbereich Art. 8a BAlV →