Art. 8 Verordnung vom 27. Mai 2020 über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung (LMVV) - Verwendung dokumentierter Kontrollverfahren

Die Vollzugsbehörden führen die amtlichen Kontrollen nach dokumentierten Verfahren durch.

Die Verfahren umfassen Anweisungen für das Personal, das die amtlichen Kontrollen durchführt, und decken die folgenden Prüffelder ab: a. Beschreibung der zu erreichenden Ziele; b. Aufgaben, Zuständigkeiten und Pflichten der kontrollierenden Personen; c. Probenahmeverfahren, Kontrollmethoden und -techniken einschliesslich Laboranalysen, -tests und -diagnosen, Auswertung der Ergebnisse und sich daraus ergebende Entscheidungen; d. Überprüfung der Eignung der Probenahme- und Analyseverfahren sowie der Testmethoden; e. Kontroll- und Überwachungsprogramme; f. Folgemassnahmen nach amtlichen Kontrollen; g. Zusammenarbeit mit anderen zuständigen Dienststellen und Abteilungen; h. sonstige Tätigkeiten und Informationen zur effizienten Durchführung der amtlichen Kontrollen.

Die Vollzugsbehörden überprüfen ihre Kontrollen. Stellen sie Mängel in den Verfahren fest, so korrigieren oder aktualisieren sie die Verfahren.

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