817.024.1 HYVOHYGORI

Art. 45 Verordnung des EDI vom 16. Dezember 2016 über die Hygiene beim Umgang mit Lebensmitteln (HyV)

HyV; 5. Kapitel: Besondere Bestimmungen für Lebensmittel tierischer Herkunft

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Art. 45 HyV

Froschschenkel müssen unmittelbar nach ihrer Gewinnung unter fliessendem Trinkwasser gründlich abgewaschen und unverzüglich auf Schmelzeistemperatur (nicht mehr als 2 °C) abgekühlt und bei dieser gehalten, eingefroren oder verarbeitet werden.

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Art. 45 Verordnung des EDI vom 16. Dezember 2016 über die Hygiene beim Umgang mit Lebensmitteln (HyV)

Art. 45 HyV

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