§ 12 Regierungsratsverordnung über die Ausbildung und die Lehrabschlussprüfung der hauswirtschaftlichen Angestellten im Kollektivhaushalt (Spital) - Prüfungsstoff

1. Die Prüfungsanforderungen bewegen sich im Rahmen der Richtziele von § 5 und des Lehrplans. Die Informationsziele dienen als Grundlage für die Aufgabenstellung.

2. Die Aufgaben werden der Lehrtochter schriftlich abgegeben und soweit notwendig erklärt.

3. Die Lehrtocher muss folgende Arbeiten selbständig ausführen

a. Hausdienst. Jede Lehrtochter hat Arbeiten nach Zeitplan aus den folgenden Teilgebieten auszuführen

1. Reinigungsarbeit Sanitäre Installationen,

2. Reinigungsarbeit Mobiliar,

3. Gebäudeunterhalt,

4. Umgang mit Maschinen und Geräten;

b. Verpflegung. Jede Lehrtochter hat Kalte Teller, Birchermüsli, Salate, Belegte Brötli usw. zuzubereiten sowie Patientenservice, Personalservice und Reinigung, Abwaschen zu besorgen;

c. Werken und Gestalten. Jede Lehrtochter hat eine kreative Arbeit auszuführen

1. festliche Dekoration herstellen,

2. Werken mit Textilien,

3. Raumgestaltung und harmonische Farbgebung (Idee, Ausführung, Zeitbedarf).

4. Im Fach Berufskenntnisse ist die Prüfung unter Verwendung von Anschauungsmaterial vorzunehmen. Sie wird mündlich und/oder schriftlich durchgeführt. Die Prüfung ist unterteilt in

a. Hausdienst (zirka 25 Minuten)

1. Materialien und ihre Eigenschaften kennen,

2. Reinigungs-, Pflege- und Desinfektionsmittel kennen,

3. Umweltfreundlichkeit von Pflegemitteln beurteilen,

4. Unfallgefahren kennen, Vorsichtsmassnahmen beschreiben,

5. Pflanzenpflege;

b. Verpflegung (zirka 25 Minuten)

1. Konservierung von Lebensmitteln begründen,

2. Grundsätze der Lagerhaltung aufzählen,

3. Merkpunkte des rationellen Arbeitens aufzählen,

4. Unfallgefahren nennen, Vorsichtsmassnahmen aufzählen,

5. Regeln des Tischdeckens, Servierens und Abräumens nennen,

6. Ernährungslehre;

c. Werken und Gestalten/Wäscheversorgung (zirka 25 Minuten)

1. Pflege aus Textiletikette ableiten,

2. Merkpunkte für die verschiedenen Arbeitsgänge beim Waschen aufzählen,

3. Arbeitsgänge der Waschmaschine im Programm für Koch-, Bunt- und Feinwäsche erläutern und die Wahl der entsprechenden Wasch- und Zusatzmittel erklären,

4. Merkpunkte zur Pflege der Wäsche im Hinblick auf Umweltschutz und Sparsamkeit erläutern,

5. Unfallgefahren kennen und Vorsichtsmassnahmen beschreiben.

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