§ 5 Verordnung über den Fähigkeitsausweis und gleichwertige Nachweise zur Führung eines gastwirtschaftlichen Betriebes

1. Folgende Fächer werden geprüft

a. Lebensmittelrecht, Lebensmittelhygiene und Deklaration;

b. Gastgewerbegesetz und Alkoholgesetz;

c. Arbeitsrecht (LGAV und Ausländerrecht);

d. Steuerrecht und Buchführungsvorschriften;

e. * ...

f. Lohnwesen und Sozialversicherungsrecht.

2. Der Prüfungsstoff bestimmt sich nach den Richtlinien der Berufsverbände (Gastro-Suisse).

3. Die Prüfung erfolgt in deutscher Sprache und in der Regel schriftlich. Die Direktion erlässt nach Bedarf weitere Weisungen.

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