Art. 18g Gastgewerbeverordnung (GGV) - Fähigkeitsausweis 1. Grundsatz

1. Unter Vorbehalt von Artikel 19 ist für die Leitung eines Betriebs ein gastgewerblicher Fähigkeitsausweis gemäss Absatz 2 erforderlich.

2. Den gastgewerblichen Fähigkeitsausweis erhält, wer durch Bestehen der Prüfungen zu den beiden folgenden Grundseminaren von GastroBern dessen Diplom erlangt

a. Modul «Lebensmittelrecht / Hygiene»,

b. Modul «Recht».

3. Der Prüfung gleichgestellt ist die Dispensation durch den Berufsverband, wenn die erforderlichen Kenntnisse anderweitig erworben worden sind.

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