Scopo

1. La premiazione dei formaggi d'alpe ha quale scopo la promozione della qualità. Essa deve inoltre servire da piattaforma per il perfezionamento professionale dei malgari.

1. La vigilanza sulla premiazione compete alla direzione del Plantahof.

1. Per l'esecuzione e l'organizzazione è competente il Servizio specializzato per l'economia alpestre del Plantahof.

1. Sono ammessi alla premiazione tutti i caseifici d'alpe del Cantone dei Grigioni in possesso di un'autorizzazione alla produzione della Confederazione. La provenienza dei formaggi deve essere comprovata.

2. La partecipazione è volontaria e deve essere annunciata in anticipo. Il Servizio può richiedere un controllo di fabbricazione.

1. Per la valutazione dei formaggi vengono chiamati a consulto degli specialisti.

1. I formaggi vengono valutati in base ad uno schema di valutazione prestabilito. Possono venire eseguite analisi mirate in collaborazione con la Stazione federale di ricerche lattiere (FAM).

1. Il Servizio può versare per i formaggi che soddisfano gli standard qualitativi attuali un premio di qualità graduato fino a 250 franchi per alpe. In caso di qualità insufficiente non vengono versati premi.

1. È possibile presentare opposizione contro il risultato soltanto in caso di una classificazione dei formaggi nella categoria "insufficiente". L'opposizione deve essere inoltrata al Servizio immediatamente dopo la comunicazione del risultato. I formaggi in questione devono essere sottoposti ad una nuova valutazione.

1. Il Servizio redige un rapporto annuale sulla premiazione.

1. Il presente regolamento entra in vigore il 1° agosto 2003.

2. A questa data viene abrogato il regolamento per la premiazione dei latticini del 3 ottobre 1988.